山东省有以下知名汽车厂：

1. 一汽解放汽车公司：总部位于山东潍坊，是中国重型汽车产业的领导企业之一。

2. 长城汽车集团：总部位于山东烟台，长城汽车集团以越野车和SUV为主打，是中国乘用车品牌的代表企业之一。

3. 山东华菱红工集团：是一家综合性机械制造企业，旗下产品包括自卸车、挖掘机和起重机等，总部位于山东德州。

4. 山东重汽集诸城市农机二手市场团：是中国重型卡车生产企业之一，旗下品牌包括中国重汽、汉德汽车、斯太尔特等，总部位于济南。

5. 东风汽车集团有限公司：东风汽车集团是中国大型汽车生产企业诸城市农机二手市场之一，旗下品牌有东风、雪铁龙、标致等，总部位于湖北武汉，但山东省内也有生产基地。