市场上为什么没有鳜鱼(市场上为什么没有鳜鱼卖)

鳜鱼为什么没有鱼鳞？

鳜鱼不是没有鱼鳞类，其鱼鳞每片都很小，只有针孔大小，而且还比较薄。去鳞可以准备一盆温水，在里面加入一些食用碱，将鱼浸泡一会用清水洗干净，这样鱼鳞就很容易刮下。

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，是鲈形目鳜鱼属的一种淡水鱼类。鳜鱼全长28厘米左右，体形呈纺锤状，体较高，侧扁，背部隆起，头大，口裂倾斜，下颌突出，下颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状。鳜鱼圆鳞细小，背鳍长，体背呈黄绿色，腹部为黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块

鳜鱼为什么叫鳜鱼？

鳜（guì）鱼在我们当地又叫桂鱼、桂花鱼，这是一种南北方都有生长的鱼类。说到这种鱼，估计不少吃货朋友们想到了一道名菜——松鼠鳜鱼，这是很经典的苏帮菜，在过去只有富贵人家才吃得起。就算是在今天，去到酒店里点一盆松鼠鳜鱼的价格也不低哦！那你可知道，鳜鱼是一种肉食性的鱼类，为何又被称为“贵族鱼”？到底贵在哪里？

鳜鱼确实是一种肉食性鱼类，主要是在静水或缓流的水域中活动，尤其是在水草茂盛的湖泊中最多。鳜鱼在白天很少活动，常常在湖底藏匿。而到了晚上的时候才出来活动、觅食，它们主要是以各种小鱼为食。别看这种鱼个头不大，身上是一些细小的鱼鳞，还有小花纹，看起来也有点斯斯文文的就像个谦谦君子一样，但是却是吃肉的，也比较凶猛的。作为一种肉食性的鱼类，鳜鱼却有着“贵族鱼”的美誉，农夫认为主要有以下几个方面的原因。

首先是鳜鱼的名字好听，鳜鱼又叫桂鱼、桂花鱼，而“桂”、“鳜”和贵族的“贵”都是同音的。并且其形态特征看起斯斯文文的，就像是一个谦谦君子一样。古人对于鱼的命名也是赋予情感的，会根据对其喜好程度及与的特性来取外号。比如四大家鱼中的青鱼又叫“秀才青鱼”，因为这种鱼的行动比较迟缓，吃食也很斯文，很少发生抢食的行为。而草鱼就因为抢食吃比较厉害，虽然吃草，但是农民却叫它“强盗草鱼”。还有鲢鱼比较善于跳跃，就像一个急性子一样，所以取名“急躁白鲢”。而鳙鱼则性格温和，常被人抢食，农民给它取外号“好人花鲢”。

其次是鳜鱼的价格比较贵，贵在价格。提到鳜鱼，很多人就会想到这是一种贵族鱼。在过去农民都是吃不起桂鱼的，只有在高档的酒店和重要的宴席上才有的。近些年随着鳜鱼养殖的人多了，其价格也才逐渐下降了。想当初一年都难得吃上几回肉，农民购买鱼了也是购买价格便宜的鲢鱼、草鱼，就连青鱼也买的少。而鳜鱼这些年就算是价格低了，但是普遍也是在三四十元一斤，要比鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等这些淡水鱼价格贵很多。

再次，鳜鱼的肉质好吃，贵在美味营养。一般吃肉食的鱼类，其肉质都要更加鲜美的，像青鱼就是如此。而鳜鱼也是肉食性的鱼类，这种鱼的肉质非常的细嫩，味道清甜鲜美，再加上它基本上没有细刺，这对于吃鱼就怕鱼刺的人来说，实在是太幸福的一件事情了。而且鳜鱼的烹饪方式多样，可以制作成为多种宴上名肴。像南方地区一般是以清蒸为主，配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常。像苏帮菜中的松鼠鳜鱼，就堪称菜中极品。在北方则喜欢把鳜鱼和松子结合一起烹饪，创造出来的“松籽鳌花”，也是别有一番风味。如果用它做汤喝，也一样清鲜味美，营养丰富，算得上是汤中的上品了。

也是由于这几种原因，肉食性的鱼类——鳜鱼，就有了“贵族鱼”的美誉了

小浪底有没有鳜鱼？

有的。

与三峡水库相比，小浪底当中没有鲟鱼等大型软骨鱼类，体型最大的基本上是鲢鱼和鳙鱼。一般来说，鲢鱼和鳙鱼的体长可以达到1米，体重都可以达到100斤以上 。小浪底里的鲤鱼体型也是很惊人，能够达到150斤，这和三峡中的鲟鱼相比还是小巫见大巫了，毕竟三峡的鲟鱼最多能达到600斤的。

为什么市场上没有母猪肉？

因为母猪肉不但肉质稀松，而且口感特别差，肉比较柴，实用起来特别的不好吃，所以市面上没有卖母猪肉的而且老母猪的肉对于人的身体健康也是存在有一定的危险性的，所以一般市面上没有人买母猪肉一般我们都买公猪肉，而且的话，嗯，工猪肉的肉质比较的鲜美，并且紧实好吃。

母猪是用来下崽的，母猪肉皮特别厚，咬不动，所以母猪肉不能吃。

母猪肉本身就比较柴，口味也差，吃的人少，卖不出去，所以市场上才没有。

市场上是有母猪的肉卖的，不过是节育手术之后的母猪。

除了选用来作为育种的公猪和母猪，其它的猪性别对它们来说根本没什么意义，因为都是没法留下后代的，都是用来吃的。

为什么市场上没有冰露了？

不清楚你说的是哪里的市场。在山东这里还是很多的。

冰露前期因为打市场，各种便宜推广。（其实纯净水成本低到难以想象）

见得最多的地方就是酒店。那时候连锁酒店汉庭如家七天之类的，都有冰露。

后来小商店也开始有。一包也才五六块钱。等市场有了，才一块一瓶卖的。

农夫山泉，怡宝，娃哈哈啥的，纯净水都两块，现在也是。我的工作能接触到纯水机。那玩意儿规格有大有小。100l/h都是小意思。按照500ml包装，一小时两百瓶。

所以我们一般就买冰露。

不过现在商店里的冰露没有之前那么多，倒是事实。大点的商店还是更愿意卖两块钱一瓶的水。

为什么市场上没有菠萝卖了？

有啊！可能有的市场不好卖，人家少拿货而已，在我们这边菜市场是有卖的。或者去各大水果批发市场还是有卖的。比如海吉星，在南宁有时路边都有人开三轮车卖，一般都是整个卖的多。各大超市也有卖，超市会开好装盒子卖，超市卖得比外面贵点

为什么市场上没有大青芒？

主要是在疫情的初期，越南从前严格约束出口，导致许多农产品滞销在港口，原来商议好的出口产品，也都取消了合约，后来尽管开放了出口的约束，但越南的出口却仍是受到了很严重的冲击。

尤其是后期，疫情在全球蔓延，导致全球的购买力都下降了，出口受到很严重影响，天然也就导致越南生果出口近况十分艰难。

为什么市场上没有芭蕉卖了？

市场上有芭蕉卖，但是卖的少，因为芭蕉吃着口感偏涩，没有香蕉口感好，所以卖的少。

为什么市场上没有红鲤鱼？

红鲤鱼为观赏鱼，养殖成本高，肉质差，不宜食用，所以市场上少见红鲤鱼。

? ? ? ? 因为红鲤鱼浑身经色，颜色鲜艳漂亮，又称锦鲤。所以用来观赏用，像养在鱼缸里、公园水池里，供人驻足欣赏。

? ? ? ? 所以红鲤鱼不是用来食用的，而是用来观赏的鱼，故菜市场是没有红鲤鱼。

没有鱼缸怎么养鳜鱼？

可以放鱼塘里养

应选择水源充足、注排水方便、水质优良、淤泥少的池塘。鳜鱼喜硬质底，以新开池塘为好，面积4-10亩左右，水深2-2.5米，选好塘后应彻底清整，用生石灰消毒，池底有泥，池边种点空心菜之类的遮阴物，以满足鳜鱼白天卧穴习性及栖息、生长需要。