现代农业典例之一：“植物工厂”里的“中国角色”

“植物工厂”里的“中国角色”

位于北京通州的京东“植物工厂”，据称，这是目前国内最大的日本技术太阳光和人工光结合型“植物工厂”之一，在这个占地1万多平方米的大棚内，可以看到离开土壤后的蔬菜是怎么生长的。

“植物工厂”内温度适宜，蔬菜并没有长在地里，而是一棵棵整齐生长在距离地面1米多高的栽培床上，隐隐还能听到流水声音。一眼望去，整个“植物工厂”更像一个大型实验室。掀开一块种着生菜的苗床底板，浅浅的液体从苗床顶端往下流淌，生菜发达的根系浸在液体中，原来水声出自这里。

这些液体是植物的营养液，相当于植物的“配方奶粉”，根据不同的植物在水中添加各种营养成分，如菠菜的钾含量更多一些，营养液中就会多加一些钾。据介绍，“植物工厂”采用的是日本“浅液流栽培方式”，这种栽培方式能使得营养液温度可控、蔬菜根系能很好吸收氧气，并且节约用水，营养液重复利用率达到90%。经过测算，差不多一瓶矿泉水就能养活一棵菜，用水量是传统土壤栽培的3%。

2018年，京东从日本三菱化学引进“植物工厂”相关技术和设备，包括种子、营养液等均来自日本。这些菜最大的好处是不使用任何农药，之所以不用打农药，秘密就在于“植物工厂”通过“离地栽培”的方式将病菌隔离。

京东引进日本三菱的核心技术还包括育苗箱，透过育苗箱上的小玻璃窗口看到，两排多层立体的架子上长满新出的小苗。育苗箱可以调整光照、二氧化碳浓度以及温度湿度等，8到10天就可以出一批苗，比传统的育苗周期缩短一半以上。离开育苗箱后，这些苗就种在栽培床上，经过20到30天生长，就能够采收一茬。以生菜为例，一年采收12至14茬，露地种植大概一年收获3至4茬。

目前京东“植物工厂”的蔬菜种子全部来自日本，当前京东也正在和国内一些科研院所做育种实验，为使用国产种子做准备。就育种方向来说，日本比中国更超前，日本育种方向已经过了追求温饱的阶段，更愿意追求口感风味。中国育种大部分还在追求产量，但也有部分高消费群体更追求口感，“植物工厂”的蔬菜就针对这一群体。

疫情期间，“植物工厂”蔬菜供不应求。在价格方面，市面上普通有机生菜大约200g卖6元，“植物工厂”生菜在7.5元左右，消费者上午在京东App下单，最快下午就能拿到菜。

就“植物工厂”来说，国内软硬件技术水平已可以达到自给自足，没有“卡脖子”环节，但如果像荷兰日本那样系统控制精度更高、设备寿命更长，国内目前还做不到，“跟芯片一样的，高精尖做不到，但可以满足基本需求”。而在育种环节，中国和荷兰、日本等发达国家还有一定差距。