美国农业部帮助农场主减少粮食损失

美国超过三分之一的可用粮食、食物因损失或浪费而未被食用。当粮食、食物被抛弃时，改善粮食、食物安全与经济增长和环境繁荣的机会也就被抛弃了。美国农业部重视通过其项目、政策和指导来帮助农场主解决粮食损失和浪费问题，发挥独特的作用。

农场主农民们永远不想看到他们种植的粮食被浪费，但有时由于环境或市场条件，如仓贮条件不完善、价格低和劳动力短缺，作物没有收获。近几年该国农业部采取许多方法，帮助农场主减少这种浪费，养活更多的人们，并让更多钱装放进农民的口袋里。

1.农场储存。

农场储存可以为农民提供有效、安全、方便的储存方式，有助于减少收获后的损失。美国农业部农业服务局提供农场仓储设施贷款计(FSFL)。 这个项目提供低息贷款，帮助农场主等建造或升级储藏设施，以更为合格地存贮包括谷物、干草、可再生生物质商品、啤酒花、乳制品、未加工肉类和家禽、水产养殖等。自2000年5月以来，已发放了33 000多笔农场储存贷款，增加了9亿蒲式耳的储存能力。

2.增值产品。

美国农业部的农村发展项目提供了增值农场生产者补助金(VAPG)。该计划帮助农业生产者进入与加工或营销有关的增值活动。该计划旨在开发新产品，扩大营销机会，增加生产者收入。

通过创造增值农畜产品，有可能减少粮食损失和浪费。增值产品帮助农民和农场主获得新客户，并从他们生产的商品中获得更多利润。提升产品价值有几种方式:加工，将浆果制成果酱；产品物理分离，将无麸质产品与其他产品分开；非标准农业生产，草饲牛肉；当地销售食品，例如高价出售的当地甜玉米；

生产可再生能源，将牛粪转化为沼气，再转化为农场用电。

美国农业部农业研究服务局(ARS)开展研究，开发增值食品、生物产品，并通过开发采用加工、包装和储存技术来减少损失和浪费。例如，在加州奥尔巴尼的ARS西部地区研究中心，科学家Tara McHugh研究了如何将食品加工的废弃物转化为增值产品，如水果棒、蔬菜脆片，甚至是由农产品制成的可食用薄膜。

3.支持农产品市场物流配送服务。

全国各地涌现出许多企业，每周或每两个月向消费者提供一盒直接从当地农场采购的食品。通常，这些服务从农场购买初级农产品或有缺陷、多余的农产品，否则这些产品会被浪费掉。有时这些配送服务自称为CSAs(社区支持农业)。农场主可以通过一定途径找到CsA和其他潜在合作伙伴，如农贸市场、食品合作社和餐馆等，形成一个连接农场主和社区的在线目录。

4.捐款。

来自农场的捐赠，帮助许多美国人将新鲜农产品摆上餐桌。许多法律和计划旨在使这种捐赠更加容易。

5.责任保护。

1996年通过的食物捐赠法案，免除向饥饿者提供食物的非营利组织善意捐赠粮食、食物的农场主等人，因食用捐赠的食物而受伤的责任。

6.税收优惠。

联邦政府向企业(包括C类公司、S类公司、有限责任公司(LLC)、合伙企业和独资企业)，提供更多的税收减免，以鼓励向非营利组织的捐赠合格健康食品。自然资源保护委员会提供了增强食品捐赠联邦税收减免的农民指南。

7.提货和包装(PPO)成本。

许多粮食银行向捐赠农产品的农场每磅支付几美分，以支付农场的粮食采摘和包装(PPO)成本。可以在农场附近找一个粮食银行，可他们接受农场捐赠的粮食、食物。

8.拾荒。

拾荒是指从农场、花园、农贸市场和其他来源收集多余的新鲜食物，提供给需要的人。通常，志愿者协会与农场合作，收集多余的新鲜农产品，并将其送到粮食食物银行或食品储藏地。

9.喂养动物。

几个世纪以来，使用食物残渣作为动物饲料是一种常见的做法，这样可以帮助防止和转移浪费的食物。在这方面要阅读和了解有关注意事项和政府法规的更多信息，阅读使用多余食物作为动物饲料的法律指南。