简述土壤耕作的概念和作用.什么是种植制度？

种植制度是一个地区或生产单位作物种植的结构、配置、熟制与种植方式的总体。

作物的结构、熟制和配置泛称作物布局，是种植制度的基础，它决定作物种植的种类、比例、一个地区或田间内的安排、一年中种植的次数和先后顺序。种植方式包括轮作、连作、间作、套作、混作和单作等。

为什么土壤在植物生长中具有重要作用？

土壤，是发育地球陆地表面能生长“绿色植物”的疏松多孔的结构表层。可见土壤的主要功能是能生长绿色植物，突出了土壤对于植物生长的重要性。土壤是植物生长繁育的基地，绿色植物生长发育的五个基本要素：光 热 水 气和养分，其中养分和水分主要通过根系从土壤中吸取（虽然有也叶面施肥，但是很少量）。植物能立足自然界，能经受风雨袭击，不倒伏，则是由于根系伸展在土壤中，获得土壤机械支撑的缘故。土壤不仅是陆地植物的基础营养库，而且具有缓冲环境变化的作用（如土壤对进入土壤的污染物具有降解，转化和降低毒性的作用），为植物生长繁殖提供了一个相对稳定的环境。 这些都说明植物生长必离不开土壤，土壤是植物生长繁育的基地。

为什么要对葡萄园进行深翻改土？

目前，由于农业机械小型化及全区葡萄园栽植密度较大，株行距较窄，园区土壤耕作深度降低，耕作层逐渐浅化，土壤紧实度增大，既降低土壤水分渗入，使土壤蓄水、保水和供水的能力变差，也不利于根系生长。

土壤深翻有利于打破犁底层，使土壤容重显著减小，促进葡萄根系在下层土壤中的生长，改善根系的生长环境，有利于养分和水分的吸收利用，增加抗逆性，提高葡萄的品质和产量。此外，即使是土壤良好的的葡萄园，当深翻增加土壤孔隙度时，不但可促进根系向下生长，而且还能大幅度增加下层土壤内细根数量，促进养分吸收。

雨后适时中耕果园和秋季扩塘施肥就能较好的改良土壤结构，达到深翻改土的目的。秋季扩塘施肥要求开挖不低于0.4×0.4米的施肥沟，亩施优质农家肥不少于3000公斤＋50公斤钙镁磷肥＋5公斤硼砂，可隔年或隔两年进行一次。

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