微利艰辛，补贴取消，记日本农业经营的困局与坚守

农业是一个收入十分微薄而又艰辛的行业，这种情况不仅在我国如此，在全球也是这样。

近两年，随着农业机械专业技术参观团到欧洲、美国等地的考察，我们发现，无论是农业多么发达的国家，农业生产从业者都在谨慎、努力地维持着人类生活最基础的粮食和食品供应。

2018年7月，农业机械专业技术参观团来到了东京附近的一家农场，这种感触更是深刻。

精神矍铄的农场主

这家农场规模不大，共租赁土地50公顷，其中30公顷种植水稻，剩下20公顷种植荞麦、大豆等作物。

此外，这家农场还有一个小型烘干机运营中心，承担自身、农协和其他种植户的水稻烘干和初加工。

农场的小型烘干中心

农场主介绍，烘干中心在15年前建成，所有烘干设备均是金子生产，建设总投入3815万日元，设备投入3580万日元，其中每台烘干机投入182万日元。

金子远红外线烘干机

稻谷剥壳机

水稻从刚收割就被运到这里，产出物则为糙米，每年可以实现450 公顷水稻的烘干和初加工。

稻谷盛放装置，收割机收来的稻谷放置在这里，然后再转移至烘干机烘干

这样的生产能力由3台远红外线烘干机、1台冷却机、1台剥壳机以及1台色选机共同实现，由于经过筛选，去除了虫害和机械损伤的米，水分控制在14%～15%，产出的糙米可以直接流向市场。

大米水分测试仪

与我国大米的流通和贮存不同，日本多以糙米流通和贮存，一是由于糙米比精米更容易保存，二是日本政府不允许餐桌上的稻谷在市场流通，因此糙米就是大量流通时的最佳途径。

然而，具体到个人购买上，则是以精米为主，可以发现日本超市糙米和精米的比例大概在1:4。日本存在很多独立的精米坊，糙米流通至某地后，多由当地精米坊加工后，进入超市等终端市场。

但是糙米也是日本的一种饮食习惯，不少地方都有自助精米机和家用小型精米机，现吃现磨。

吸盘式搬运机，糙米装袋后由这个机器转运到其他地方

烘干中心对稻谷加工完成后，大多销售给农协，农协进行贮存和下一步的流通。

从今年开始，除了青贮饲料生产外，日本政府不再对农业生产有任何支持措施，农协完全以市场价对糙米进行收购，“只有努力工作才能挣钱”。农场主告诉我们。

农场主介绍，2017年，烘干中心共加工了53公顷的水稻，其中23公顷为当地其他种植户和农协委托加工。此外，加上荞麦和大豆的收入，2017年共收入5000万日元，堪堪收支平衡。

农场附近的水稻田

在日本，农业生产显得尤为辛苦。

与欧美多为家庭农场不同，我们到访的农场为责任公司，共有8个员工，均为当地聘任，并无亲缘关系。8名员工中，年龄最大的已经70岁，而带领我们参观的老先生也有60多岁，可见日本的农业生产老龄化现象十分严重。

偶遇的驾驶拖拉机的员工

此外，农业生产也并不像欧美是成片规模化作业，1个人就可以管理上千公顷土地，日本多为山地丘陵，耕地多是不连片的小地块。这家农场的50公顷土地也并不连片，因此需要更多的精力和人工投入作业。

农场的机械设备，其中的插秧可以实现除草、施肥、插秧同时进行，收割机既可以收割水稻，也可以收割大豆和荞麦

农场主介绍，2017年水稻产量为6吨/公顷，由于补贴取消，农场必须增加产量，至少也要维持6吨/公顷的产量水平，才能维持运营。此外，如果遇到农忙时机械出现故障、员工生病或者年纪增长，农场就将面临解散、土地抛荒的处境。

农业机械专业技术考察团团员和农场主合影

因此，农业从来都不是一个轻松的行业，无论是曾经考察的意大利农场、法国牛场，还是本次的日本农场之行，都告诉我们无论在哪里，农业都是一个微利而且艰辛的行业，若想投入其中，必须做好付出足够努力的准备。

然而，我们也同样看到，无论全球哪个地区、无论是农民还是农机制造商，都在努力对抗农业本身的劣势，为地球90亿人口的吃饭问题而努力。