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本文导读目录：

1、看吉林牛产业如何越做越“牛”

2、看四川玉米何以实现“两减两增”

看吉林牛产业如何越做越“牛” ♂

看吉林牛产业如何越做越“牛”

　　党的二十大报告提出“全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展”。

　　2021年以来，在推进乡村产业振兴中，农业大省吉林把“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程作为富民强省的标志性工程，树立大食物观理念，统筹推进粮食和肉牛产业发展，用“小肉牛”带动大产业，让“四个蹄子”追赶“四个轮子”。

　　在工程实施中，吉林省推出一系列创新性的举措，在做大做强肉牛产业的同时，促进农业供给体系结构优化，带动乡村振兴和现代农业发展。

　　“小肉牛”带动大产业

　　临近年底，长春市农安县巴吉垒镇双榆树村村民王贵良还在忙碌着扩建自家的牛舍，顾不上“冬闲”。“现在肉牛存栏能达到200多头，扩建后可以实现400头的饲养规模。”王贵良说。

　　2021年以来，吉林启动实施了“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，计划到2025年，全省肉牛养殖规模力争达到1000万头，全产业链产值达2500亿元。一系列聚焦推动肉牛产业的创新举措纷至沓来，让像王贵良一样的农民们看到了肉牛养殖的巨大前景。

　　在农安县杨树林乡杨家洼子村，村民田国林家的饲养场里，牛叫声此起彼伏。去年，他跟当地养殖企业合作，贷款购买了近百头母牛，养大的牛犊直接以订单形式销售给企业。“一头牛能赚四五千元，比种地强多了。”田国林说。

　　农安县是全国产粮大县，每年产生上百万吨秸秆，适合发展养牛产业。这两年，当地探索“企业+农户”“村集体+农户”“合作社+农户”等多种经营模式，鼓励带动农民参与养牛致富。

　　“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程实施的一年多来，仅巴吉垒镇一镇的肉牛保有量就从1.9万头增长到4万头，成为当地的富民产业。“养殖户人均年产值由4000元提高到1.5万元。”巴吉垒镇党委书记吕晓龙说。

　　视线西移200多公里，白城市通榆县十花道乡10个村共同出资建设的牧业养殖园区也干的蒸蒸日上。当地购买了1000头基础母牛，聘请专业团队管理，由十花道乡党委负责园区的日常监管，还与企业合作，解决肉牛销路。

　　“预计年出栏牛犊900个，实现利润700万元，这种合作经营方式降低经营成本和风险，增加村集体收入。”十花道乡党委书记李战双说。

　　目前，这样的景象在吉林已遍地开花。

　　在桦甸市八道河子镇四合村，一栋栋现代化的牛舍正在兴建中，这个投资4.5亿元的万头牛场配套建设了牛舍、生活管理区、饲料供应区等基础设施，已有1000多头肉牛进栏。项目建成达产后，可实现年销售收入4亿元，安置近百人就业。

　　吉林在全省重点抓34个大县、百个乡镇、千个专业村发展肉牛养殖产业。目前已谋划推进千头以上肉牛产业化大项目201个，比工程实施前新增167个，总投资500多亿元。

　　“小肉牛”做成大文章

　　今年前三季度，吉林肉牛饲养量达到574.8万头，同比增长12%，增幅位居全国前列。吉林把“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程作为构筑农业发展新优势的主抓手，离不开一系列创新性的举措。

　　记者采访中发现，目前吉林上下已经形成了肉牛工程“专班”推动的组织优势，极大调动了基层的积极性。从省到市再到县，各级政府从畜牧、农业、发改、财政、商务等十余个部门抽调干部组建“肉牛专班”，专人专职开展工作。

　　在产粮大县梨树，县乡两级都组建了“肉牛专班”，形成了“一把手”亲自抓的组织推进机制，肉牛产业发展成绩也成为当地考察基层干部能力的重要参考，激发基层干部持续增强发展肉牛产业的动力，和企业、农户发展养殖的积极性。

　　“家有万贯，带毛不算”。为了破解活牛难以抵押贷款的传统难题，吉林以农业保险业务为切入点，扩大肉牛政策性保险覆盖面，并成立“政银保担”联动支牧联盟，鼓励金融机构通过保险抵押开展肉牛活体贷款业务，创新推出了200余种与养殖相关的金融产品。

　　通榆县新富村养殖户张保全一直想扩大养殖规模，但受限于贷款难。去年，他通过当地银行的一款“活体抵押”金融产品，用自家的牛作抵押拿到了32万元贷款。“今年下了40多个牛犊，卖了50多万元，贷款都还上了。”他说。

　　截至9月末，吉林肉牛贷款余额达232.11亿元，同比增长108.75%。

　　此外，一系列服务于肉牛产业全链条的举措也在不断动起来。

　　在肉牛大县桦甸市，过去没有正规性的牲畜交易市场，农户买、卖牛往往要驱车去外地交易。今年，当地帮扶企业建起了一座具备寄养交易、金融结算、电子商务、物流配送等一站式服务的牲畜交易市场。

　　如今，每逢交易日，周边的养殖户、全国各地的收购商便聚集在此，每天成交量少则四五百头。一位从河南来的客户李文泽告诉记者，他已经在这座交易市场买了近300头牛回去，“这边的架子牛质量好，买卖也十分便利。”

　　目前，吉林在蛟河、榆树等养殖大县已建成十余个大型活牛交易市场，成为东北地区主要的活牛集散地。

　　此外，吉林省今年启动了肉牛养殖大村“一村一名大学生兽医计划”，在村级防疫员、乡村兽医高校毕业生、返乡创业待业青年等群体中，将能扎根基层、服务基层的人员选配为村兽医。今年将完成500个以上养殖大村兽医配备试点，提升基层疫病防控能力。

　　“小肉牛”展开大格局

　　在桦甸市八道河子镇四合村新建的万头牛场里，除了整齐的现代化牛舍，一栋栋大型干草棚、青贮窖十分引人注目。这些造价不菲的专门设施有着通风、防火的功能，能够储藏大量秸秆用于制作饲料。

　　吉林省作为我国重要商品粮基地，今年提出了“千亿斤粮食”工程，计划用8年时间实现粮食产能达到1000亿斤，比现在增加200亿斤。

　　在此背景下，粮食生产产生的秸秆需要进一步优化处理。吉林在千万头肉牛建设工程中同步启动了“秸秆变肉”工程，跳出就粮食看粮食的局限，树立大食物观理念，粮食和肉牛统筹推进，通过种养结合，实现粮食、肉类食品生产、加工、物流等全产业链发展，构建多元化的食物供给体系。

　　吉林省肉牛办副主任孙考取给记者算了一笔账，吉林省年产玉米秸秆4000万吨左右，而一头牛平均一年大概消耗3吨秸秆。千万头肉牛建设工程目标达成后，吉林全省饲料化利用秸秆预计达到2400万吨，占秸秆总量的60%，能够极大程度上解决玉米秸秆废物利用的问题。

　　丰富的玉米和秸秆资源为肉牛养殖业提供了充足的饲料供应，牛粪又是天然的有机肥料可以反哺土壤。

　　在农安县巴吉垒镇的绿色循环肉牛产业示范园，这个可存栏育肥牛10万头的示范园不仅建设了肉牛养殖区和农作物种植区，还配套饲料、有机肥加工，形成了“饲料生产、肉牛养殖、粪肥加工”的绿色循环农业。

　　目前，吉林已在村屯散养密集区建立3600多个粪污收集点，实现粪污就近还田。

　　此外，吉林还在培育肉牛优质品种上不断发力。

　　在吉林省新牧科技有限公司，一批批冻精经过分装后装罐保存，这家企业年产优质冻精230万剂，产能不仅保障吉林，还卖向全国。目前，吉林依托科研院所建立“肉牛遗传育种重点实验室”等多个科研创新平台，为种源保护与良种培育提供保障。

　　多年来，已繁育出“草原红牛”“沃金黑牛”“延边黄牛”等具有本土特色的肉牛新品种，品种性能优、改良代次高、推广面积大。“通过开发高品质肉牛产品，不断满足市场新的需求。”桦甸市金牛牧业有限公司董事长潘淑红说。

　　做好现代化农业的“牛”文章，吉林还在由活牛输出向“牛肉输出、餐食输出、文化输出”的路上不断前进。

　　在长春皓月等肉牛加工龙头企业，牛产品正不断在皮革制品、牛肉深加工制品、医用化工产品等领域进行产品延伸，如医用心脏瓣膜等产品已经比较成熟且受欢迎。“一头牛浑身都是宝，‘四个蹄子’完全可以赶上‘四个轮子’。”吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司董事长丛连彪说。

看四川玉米何以实现“两减两增” ♂

看四川玉米何以实现“两减两增”

丘陵地区是四川玉米主产区，然而长期以来，玉米生产需求与科研脱节、资源配置重复且低水平研发、产学研衔接不紧，以及上世纪80年代以来形成的旱地间套作三熟模式、长期依赖人畜管理、农药化肥不科学施用等问题，导致四川玉米产业竞争力难以提升。

2007年，国家创建了“首席科学家-岗位科学家-综合试验站-示范县”的现代农业产业技术体系新机制。在玉米产业领域，四川建立了育种、栽培、植保、农机4名岗位科学家，3个综合试验站，15个示范县组成的约80人的技术研发与科技服务大团队。

13年来，团队结合西南玉米区产业发展的短板，充分发挥科技引领作用，围绕农机农艺融合、丰产高效协同，联合实施农业机械研发与选型、机械化栽培、施肥与植保、宜机品种选育与鉴选等协同攻关，目前形成一套完整的技术集成体系，多项成果获部省级科技进步奖。

从试验田遴选出最佳推广方案

8月5日，气温高达37℃。“2020年川东北丘陵区玉米竞争力提升行动示范现场会”在四川省西充县如期举行。来自四川省农科院、四川农业大学、南充市农科院及西南丘陵地带玉米主产区农业主管部门和农业技术部门的相关人士，现场见证了科研团队的累累成果。

在祥龙乡小珠坝村“玉米竞争力提升行动百亩示范方”，以中国农科院李新海研究员为首席专家，四川省农科院研究员刘永红等岗位专家组成的团队，通过丘陵宜机良种、高效安全种衣剂、机械施肥融合、病虫绿色飞防、农药化肥减施、粮饲统筹机收、秸秆过腹还田等关键技术试验，以期达到综合机械化率、土壤有机质、秸秆利用和产业效益均大幅提高。

四川农业大学教授、农机岗位科学家张黎骅现场介绍了他们在这里进行的玉米精量播种机械化技术及机具筛选试验情况：“我们选择了可实现种肥分施、覆土和镇压一次作业的勺轮式、勺夹式和气力式3种类型的精量播种机，在深埋还田、旋耕和免耕3种不同耕作条件下播种效果的对比试验，我们认为勺轮式更便宜、更适用，应为丘陵地区主打选择。”

在试验田的每一个试验板块，均将原来的间套作模式改成了适宜机收的净作模式，且插上了各种宜机新品种以及各种耕作、播种及植保模式对比试验标识牌，如采用人工点播农民高产方案与育苗移栽高产创建高投入方案、3种机播或人工精量播种优化稳产方案对比等。

“我们还进行了夏玉米优化播种时期试验。”南充综合试验站成员、市农科院研究员何川说，“4月30日以来，每半个月左右播种一次，目的是选出夏玉米最佳播种时间和最优质高效的种植方式。”

正值玉米收割季节，一个个成熟的玉米棒子十分饱满。冒着炎炎烈日，当地村民积极配合专家，现场对各试验板块进行了采样测产，结果将成为遴选最佳推广方案的科学依据。

一场玉米产业领域的现代化革命

在南充市嘉陵区河西镇另一块试验田，一台大型履带式收割机与一台东方红拖拉机并行驰骋在田野上，一排排青储玉米迎面倒下，随即被吸入收割机中粉碎，长臂式出料口向拖拉机货斗源源不断地吐料。待拖拉机装满后，便快速驶至田边，等在那里的工人忙着装袋，然后运往养殖基地。“这些粉碎料可以直接喂牲畜，也可用来青储。”业主唐建华说。

玉米生产实现了全程机械化。试验示范表明，全程机械化可实现玉米生产节本、增效和增产。据测算，机播和施肥可亩均节省种子、化肥和人工215元-226元；机播机收是人工效率的12倍-20倍以上；机播玉米种植密度亩均增加500株-800株，增产10％左右。

“当前大片籽粒玉米已成熟，收获后的秸秆也可采取同样的方式利用，粉碎后可以用于黄储。”何川介绍，一亩地可产秸秆3吨，每吨可卖300元左右，每亩便可增收1000元左右。我国秸秆年产生量超9亿吨，每吨饲料化可替代0.25吨粮食，资源利用潜力巨大。

专家调查发现，西南地区玉米农田土壤“浅实少”的问题突出，需要进行有机物投放以改良土壤。秸秆过腹还田是改善土壤有机质的十分便捷的办法。研究发现，畜禽养殖产生的粪污，每吨养分含量相当于20公斤-30公斤化肥，还田可提高土壤有机质36％，化肥减施50％，进而大大提升耕地质量，既保粮食安全又保绿水青山，促进农业绿色可持续发展。

南充综合试验站建立了“川东北丘陵区玉米全程机械化绿色增效技术产业化示范基地”，改资源掠夺为生态养护模式，有机融合农机农艺，秸秆粉碎或过腹还田，避免了焚烧秸秆造成的大气污染，土壤保水保肥能力增强，显著改善生态环境，支撑了传统生产向现代化发展转型。截至目前，南充综合试验站研发成果应用53.6万亩，新增纯收益1.23亿元。

补短板、锻长板，四川玉米大有可为

作为玉米体系西南专家组组长、南方山地玉米两减国家重点研发计划项目首席专家的刘永红表示，通过四级专家团队13年共同努力，取得了很好的成绩：一共获得10个四川省科技进步一等奖，玉米体系岗位科学家和综合试验站牵头获得5项，占50％，包括新品种选育、新耕作栽培技术创新、绿色防控技术创新及农业装备研发；一共获得18项四川省科技进步二、三等奖，其中玉米体系占10项，超过50％。

刘永红说，13年来，对玉米生产方面贡献最大的是实现了“两减两增”，农药、化肥等化学投入品减少了20％以上，劳动力投入方面减少了30％-50％；产量和效益方面则实现了增长。产量的增长主要体现在全省播种面积的连年增长和单产的连年增长，效益的增长则体现在全程机械化的实施和种养循环、秸秆综合化利用所带来的节本、增效和增收。

以2018年的数据为例，较2007年全省玉米播种面积，11年间增长35.5％、增加730万亩，年均分别增长3.2％、66.4万亩，目前已达2800万亩左右，增长幅度排西南第四位，绝对值排第一位，较西南区6个玉米主产省（区、市）高。单产11年间增长20.8％、增加66公斤/亩，年均分别增长1.9％、6公斤/亩·年，增长幅度西南第二，绝对值第二，西南6个省（区、市）中仅较云南低。

另外，在品种结构更加优化方面，四川鲜食玉米发展到100万亩左右，青贮青饲玉米达350万亩，实现了从零星种植向规模化、商品化、产业化发展的转变。粒用（饲料）玉米、青贮青饲玉米、鲜食玉米的品种结构占比为80∶15∶5。产业品牌也更加多样化。

“国家粮食安全至关重要，我们要补短板、锻长板，让玉米的地位和作用彰显出来，必须围绕现代农业园区搞规模化生产，然而，全省国家级现代农业园区7个，省级现代农业园区60个，没有一个是以玉米为主导的！可见，实现我们的目标还任重道远。”刘永红说。