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本文导读目录：

1、年产1.3万亿斤：我国粮食生产迈上新台阶

2、年产1200万吨！预制菜让调味品市场出现六大发展趋势

3、年产5000台智能联合收获装备！金大丰智能车间项目开工

4、年产量占全国1／5，年产值超百亿元 武鸣沃柑为何这么牛

年产1.3万亿斤：我国粮食生产迈上新台阶 ♂

年产1.3万亿斤：我国粮食生产迈上新台阶

　　?今年夏粮、早稻已丰收到手，据农业农村部最新消息，目前秋粮丰收已成定局，全年粮食产量有望连续6年稳定在1.3万亿斤水平。

　　回顾“十三五”以来，我国粮食生产稳定发展。2019年全国粮食总产量达13277亿斤，创历史新高。人均粮食占有量超过470公斤，高于世界平均水平，也高于国际公认的400公斤安全线。

　　面对人多地少水缺的资源约束更加凸显的情况，我国强化政策扶持，加强基础建设，推进科技创新，粮食生产实现了“十六连丰”，供给能力显著增强，推动了百姓从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。

　　粮食生产能力提升，得益于加快实施“藏粮于地、藏粮于技”战略。我国实行最严格的耕地保护制度，严守18亿亩耕地红线，全面落实永久基本农田特殊保护制度。科学划定粮食生产功能区和大豆等重要农产品生产保护区。实施全国高标准农田建设总体规划，改造中低产田，农田有效灌溉面积达10.3亿亩。

　　围绕粮食生产和产业发展需求，国家引导广大农业科技工作者开展联合攻关和试验示范，推进农业技术进村入户。建立起超级稻、矮败小麦、杂交玉米等高效育种技术体系，基本实现主要粮食作物良种全覆盖。同时，大面积推广科学施肥、节水灌溉、绿色防控等节本高效技术。

　　农业农村部有关负责人表示，当前和今后一个时期，要确保粮食播种面积稳定在17亿亩以上。其中，水稻和小麦两大口粮面积稳定在8亿亩以上，大力发展优质强筋弱筋小麦、优质食味稻、加工专用稻，提高口粮供给质量。巩固提升生产功能区、优势区玉米产能。继续实施大豆振兴计划，鼓励各地因地制宜发展薯类、杂粮等作物，增加绿色优质特色农产品供给。

年产1200万吨！预制菜让调味品市场出现六大发展趋势 ♂

年产1200万吨！预制菜让调味品市场出现六大发展趋势

所有跟吃有关的生意，都是味道的生意。怎样让预制菜产品抓住消费者的胃?调味品是不可或缺的关键。

到2022年，中国预制菜行业市场规模达到4000亿元以上，预测到2026年将超过万亿元规模。预制菜新产品出现的速度越来越快，好吃的秘密是什么?面对预制菜企业的各种需求，在传统的“油盐酱醋”产品之外，调味品行业又将出现出多大的新蓝海?

3月4日，首届中国国际(佛山)预制菜产业大会同期活动，广东预制菜产业金融高峰论坛隆重开幕。广东预制菜调味品产业高峰论坛同期举办，论坛邀请业内领军企业、行业专家、技术精英，推动调味品企业与科研院校、预制菜采供链企业通力合作，共同探索预制菜调味品的创新升级。

调味品年产量1200万吨

预制菜将催生“更大的调味品新产业”

资料显示，近年来，随着居民消费水平不断提高，我国调味品市场消费量呈现快速增长趋势；我国年产量约1200万吨，已成为食品行业新的经济增长点。在这次论坛期间，有行业人士提，预制菜快速发展，或将再造一个更大的新的调味品产业。

仲恺学院工程学院研究生部部长白卫东介绍，按照业内习惯的分类方式，调味品大致可分为两类：传统类型(酱油、味精、醋等家常传统调味品)，代表品牌有海天、厨邦、致美斋、东古等；咸味香精类型(主要有汤料、调理包等)代表品牌有汇香源、仟味、华井、华琪等。随着预制菜兴起。他表示，根据估算，当前调味品行业，市场份额80%以上为传统调味料，随着预制菜兴起，复合多种调料的汤料、调理包产品将迎来更大的爆发。

“预制菜适应了更多新场景，新型调味料的市场需求就产生了。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所博士、副研究员穆利霞引用了两个生活中常见的案例，吃烧腊用的酸梅酱、吃烤制品用的烧烤酱，这些调味品并不是日常所需，但在特定场景下，就成了人们普遍选择的调味品。同样，原本的酱油、味精、盐等单品已不能满足生产预制菜的需求，就会有新的市场出现，而且从未来预制菜达到万亿元规模的前景看，将有越来越多的新型产品面世。

复合调味产品受欢迎

调味品产业将出现六大趋势

白卫东在演讲中表示，调味品已经出现单品种的多元化，例如海天酱油从原始味型衍生出海鲜味、淡味、蒸鱼豉油等多种类型。受预制菜带动，又出现“一酱多菜、一汁多菜”，如致美斋的黄焖调味酱、红烧调味酱、豉汁调味酱、金汤肥牛调味酱等。目前，复合调味产品比较受市场欢迎，比如各种合成调理包。总体而言，调味品行业正在从“一种产品多种用途”向“多种产品多种用途”转变。

穆利霞表示，要做好预制菜产品的风味调控，有三个切入点需要抓住：菜肴在传统加工过程中的风味形成、保持与调控技术；菜肴在工业化加工过程中的风味形成、保持与调控技术；预制菜专用调味品及配套应用技术的研发。这三点包括了预制菜加工、大规模生产、食用三个过程中多个关键控制点，是让预制菜呈现食材味道的有效途径。

随着万亿预制菜市场到来，调味品行业将出现什么样的变化?在论坛上，多位行业人士分析认为有六大趋势：为预制菜企业提供调料配料解决方案，参与味型及菜品研发，提供基础或初加工原料，提供定制和代工调味服务，和预制菜企业渠道共享或整合，直接开发预制菜产品。

提倡“双师融合”

加快“小锅转变大锅”

在这次论坛上，还举办了圆桌会议，嘉宾们对调味品和预制菜的深入融合等问题，提出了自己的见解。

“我们很提倡‘双师融合’，即厨师和(食品科技)工程师的融合。”百味食品(广州)有限公司总经理马文银说，预制菜行业要向深远发展，关键在于有更多过硬的、新的产品，能让消费者有优良的消费体验。想达到这个目的，就要加快实现“小锅转变大锅”，把厨师做出来的个性化菜肴，变成可大规模批量生产的工业化产品。

广东省肇庆华格生物科技有限公司销售总监谢敏章认为，调味品和预制菜的融合，产品很关键，以自己公司的产品乙基麦芽酚为例，该产品能为预制菜光谱增香、去腥去异味、适当增加保质期。公司以此为基础，研发出“特醇、焦香、纯香”多种乙基麦芽酚，可以满足预制菜企业的多种需求，以焦香乙基麦芽酚为例，对盐焗、酱卤、烧腊类型的预制菜，可以帮助透骨增香，显著提升产品风味。

珠海市一品生物科技有限公司销售总监刘明基也表达了类似的看法，他举例说，公司开发一种复合料理包，通常仅试吃就要达到上百次，除此外还需研究在大规模工业生产条件下，不同比例调味品搭配的最佳组合等技术问题。从以往成功的案例看，能帮预制菜企业极大提升效率，同时也推动了更多风味产品产生。

论坛还进行了三方签约仪式，广东省肇庆华格生物科技有限公司与华南农业大学食品工程学院、广州盘中鲜食品有限公司就预制菜调味品战略合作协议进行签约。三方将在预制菜调味品技术升级、推广服务、以及预制菜口感风味方面进行全方位的合作，助推预制菜打出品牌，做出特色。同时也为预制菜产业高速高效发展贡献一份力量。

年产5000台智能联合收获装备！金大丰智能车间项目开工 ♂

年产5000台智能联合收获装备！金大丰智能车间项目开工

5月29日，山东金大丰机械有限公司（以下简称“金大丰”）举行“年产5000台多功能高效智能联合收获装备项目”开工仪式。该项目将分二期建设，其中第一期建成投产后具备年产5000台多功能高效智能联合收获装备的生产能力，可实现新增销售收入12亿元，利税1.4亿元。

据悉，该项目占地170亩，第一期投资1.5亿元，新建智能车间3万平方米，购置关键智能设备150余台套，采用高精度智能切割、折弯、成型成套装备、机器人作业系统等数字化制造技术和装备，建设一条多功能高效智能联合收获装备研发生产线。

根据农业机械机械杂志社掌握的权威数据显示，2021年金大丰玉米收获机销量排全国第三，较2020年有较大幅度的增长。同时，2021年金大丰实现销售收入突破10亿元大关。相信该项目正式投产后，将进一步增强金大丰在收获装备领域的制造能力。

据了解，金大丰成立于1995年，是我国较早生产研发收获机的企业。目前公司主导产品有玉米收获机、小麦机、水稻机、大豆机、花生机、拖拉机及农机具等七大类产品。

年产量占全国1／5，年产值超百亿元 武鸣沃柑为何这么牛 ♂

年产量占全国1/5，年产值超百亿元 武鸣沃柑为何这么牛

　　2022—2023年沃柑销售季，“武鸣沃柑”于2022年12月29日正式开园采摘，当天即出口50吨，至今每天销售量均有七八千吨，畅销国内外，实现“开门红”。

　　全国3个柑橘有1个来自广西，3个沃柑有2个来自广西。据行业统计，2022年全区沃柑种植面积185万亩，产量470万吨。其中，武鸣区沃柑年产量150万吨，占全国沃柑产量的1/5，年产值超百亿元，撑起了武鸣区农业经济的半壁江山。“以武鸣为核心的南宁柑橘已成为全国第五条柑橘优势区域带，是全国最具特色的晚熟杂交柑橘产区。”中国柑橘学会理事长邓子牛点评道。

　　“富硒沃土出好柑，中国沃柑看武鸣”，武鸣沃柑为何这么牛？

　　近年来，南宁市武鸣区把发展沃柑产业作为产业兴旺主打动作，加大政策扶持力度，强化科技支撑，严把质量安全关，大力开展品牌创建，着力以品牌效应带动产品营销，以生产基地带动产品加工，推动沃柑全产业链发展。十年间，沃柑种植面积从不足百亩迅速发展到46万亩，成为全国种植面积和产量最大县区。

　　坚持品质优先?推行标准化管理

　　该区在推进产业规模发展中坚持品质优先，同步推进沃柑规模化生产与标准化管理。编制执行《武鸣沃柑生产技术指南》，倡导生草栽培和使用有机肥，培育优质果品，为沃柑产业质量安全保驾护航。制定《沃柑采收及保鲜贮运技术规程》和商品果分级标准，发布武鸣沃柑适时开采日期，保证上市品质。组织制定《“武鸣沃柑”地理标志证明商标使用管理规则》，对“武鸣沃柑”地理标志证明商标使用作出具体规定，12家企业获得授权使用“武鸣沃柑”地理标志证明商标。

　　成立武鸣沃柑大数据中心，搭建沃柑全产业大数据平台，行业龙头企业鸣鸣果业开发的国内第一张沃柑果树数字化地图获央视宣传报道。

　　建成产品溯源系统，强化源头监管，从田间地头到市场流通等各个环节均严格检测，严把质量安全关。

　　强化品牌宣传?增强市场竞争力

　　武鸣区把柑橘列为城区百亿元级产业，先后制定《武鸣区打造“中国沃柑看武鸣”品牌实施方案》和《武鸣沃柑区域公用品牌发展战略规划》，明确“武鸣沃柑”品牌建设的行动纲领与路径指南，强化规划引领，以“绿色化、优质化、特色化、品牌化”作为基本路径，全力打造“武鸣沃柑”区域公用品牌，不断提高“中国沃柑看武鸣”品牌影响力。

　　2019年，“武鸣沃柑”获准注册为地理标志证明商标，11家企业获得授权使用；2022年，“武鸣沃柑”入围2022中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强，是唯一荣登百强榜的沃柑品牌，先后获得注册国家地理标志证明商标、中国农产品区域公用品牌市场新锐品牌，入选中国、广西特色农产品优势区，成为首批广西“桂字号”区域公用品牌。多个产品获得“三品一标”认定、出口基地备案和圳品认证，成功培育20多个武鸣沃柑企业品牌，6个绿色食品认证、2个富硒认证和3个无公害农产品认证基地。

　　为了打响“武鸣沃柑”品牌，武鸣区制定品牌战略规划，每年沃柑销售季举办“武鸣沃柑”上市新闻发布会、沃柑开园仪式，在北京、上海等一线城市举办“武鸣沃柑甜如歌”品牌推介会、展销会，与高铁合作开通南宁—北京“武鸣沃柑”产品专列，组织网红主播线上线下直播带货，推动建立长期购销机制和直供直销的产销对接模式，不断提高武鸣沃柑市场竞争力。

　　抓好初深加工?提高产业化水平

　　近年来，武鸣区先后培育起凤橘州、鸣鸣果园、桂洁、正欣等龙头企业，支持建立100多个柑橘果实采后处理生产线和服务中心。通过沃柑种植带动产前、产中、产后相关产业发展壮大，形成种苗繁育、标准栽培、采后处理、电商网购等产供销一条龙的全产业链。

　　当地积极发展壮大初加工产业，在规模种植基地和沃柑主产区发展沃柑产品加工，建设产品分选加工企业，形成以生产基地带动产品加工格局。注册水果分选厂130多家，共计216条生产线、冻库275间8万立方米，日处理能力达1万吨，带动包装箱、运输等关联产业发展，2022年累计分选加工沃柑70多万吨。

　　通过带动发展沃柑深加工产业，促成建设沃柑果汁自动生产线，开展沃柑果汁生产线配套技术研发及新产品开发，日加工沃柑鲜果达100吨。

　　销售多管齐下?沃柑畅销海内外

　　武鸣区注重全区生产情况、销售情况摸底调查，以“一周两报”形式持续跟踪并统计各地市销售情况。与自治区商务、供销等部门分享，并在相关网站、销售平台发布，实现农产品产销精准对接。加强产销信息监测，定期调度各主产县产销情况，针对各地销售难点痛点，及时分析研判，做好“一对一”对接，主动服务。

　　从2020年起，当地结合实际制订沃柑销售工作方案，出台激励支持政策，采取产品出口奖励、产品销售补贴、免费检测产品质量、冠名高铁专列或航班、奖励沃柑采购商免费入驻酒店等措施，促进产品销售。

　　从2022年至今年2月10日，全区沃柑产量预计470万吨，销售量223.25万吨，已销47.5%，主流价格为4—5元/公斤，同比提高约20%。

　　同时，当地积极与海关合作，按照出口沃柑质量安全控制标准向沃柑生产企业开展宣传培训工作，通过建设出口沃柑种植示范基地，规范符合出口要求的沃柑包装，做好出口沃柑质量检测和服务等举措，不断扩大沃柑外贸出口量和创汇水平。

　　目前，武鸣区共有13家水果企业开展武鸣沃柑出口销售业务，实现南宁水果首次以本地企业自主品牌申报出口，畅销海内外。2021—2022年销售季累计出口量为7.5万吨，沃柑销售额达75亿元，带动分选、包装、物流、电商等收入30亿元。