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本文导读目录：

1、以色列如何以5%的农民养活100%的人口，还将农产品出口全球

2、以色列的水肥一体化是这样做的

以色列如何以5%的农民养活100%的人口，还将农产品出口全球 ♂

以色列如何以5%的农民养活100%的人口，还将农产品出口全球

谈起农业发展，要说这苦啊，还得说以色列。

以色列苦啊，以色列建国时间是1948年5月（比新中国早一年），可这69年中，那个不容易啊。

首先是家底薄。以色列的国土面积约有2.5万平方公里，约是我国的千分之二，比我国的北京市大一点，约为重庆市的三分之一。

就是这么小的一个国家，沙漠面积占据了国土的2/3。

第二个问题是，老天爷也对他们不好。老天不给以色列下雨。人均水资源可利用量仅为271立方米（我国的人均是2300立方米），年蒸发量达2500毫米。

不仅如此，以色列这么多年来，面对的国外环境十分险恶。半个多世纪以来面对10倍于己的敌人，与埃及、叙利亚等周围阿拉伯国家进行了5次大规模战争。面对虎视眈眈的周边国家，以色列兵源不足，不得已女人都要服兵役。这在世界各国都很少见。

但是，就是这么一个内部条件和外部环境都糟糕的国家，农业却在全世界领先。不但能够自给自足，还大量出口欧美等发达国家。农业与军火工业、钻石加工并列而成为以色列国民经济与对外贸易的三大支柱。

以色列的农业为什么这么强大呢？除了土地所有制等因素之外，节水农业功不可没，全球领先。

1.管道引水，覆盖全国60%的国土

以色列重要的水源地是位于约旦河上游叙以边境的太巴列湖，该湖面积166平方千米，蓄水42.4亿立方米。为了充分发挥其效能，以色列从50年代开始投资数亿美元，修建了长达440多千米的引水管道工程。他们把太巴列湖水抽高到360米，然后通过直径2．74米的钢筋混凝土管道，依靠北高南低的地形把水送到中部和南部，形成覆盖国土60%的“国家引水渠”地下网络。

（以上两张图片来自于行行摄摄的博客）

（图片来源：以色列以中文化教育科技交流中心）

该工程每年总引水量9.9亿立方米，由于使用管道引水减少了渗漏和蒸发，线路损耗很少。它的建成使以色列核心区域的沙龙平原成为旱涝保收的粮果基地，使内格夫沙漠地区出现了5.7万公顷的绿洲，同时也缓解了耶路撒冷的用水紧张状况。

2.淡化咸水，用来灌溉农田

微咸水、生活污水和暴雨洪水被称作边缘水，是人类未来的新水源。以色列很早就重视边缘水的利用，他是世界上最早开发利用微咸水的国家之一。该国通过先进技术把地下咸水淡化为Cl－低于400毫克/升的微咸水，并探索出一套成功使用微咸水灌溉的路子。他们采用先进的喷灌、滴灌和夜间灌水措施，让棉花、小麦与苜蓿这些对土壤盐分有不同要求的作物轮作，建设排水系统，利用雨季降水洗盐，使土壤盐分保持了周年平衡，防止了次生盐碱化。

（咸水淡化工厂）

（海水淡化工厂）

为了利用暴雨洪水，防止弃水，该国在北部年降水量200～400毫米的丘陵区的每个可集水的小峡谷都兴建了小型水库，用于局部灌溉。在年降水量200毫米以下的干旱农作区，采用地面喷洒化学物质阻止水分下渗，增加小雨的地表径流，使有限的降水集中流入农田。

在大田，他们还实行作物残茬留田集水，增加了土壤的水分含量。以色列在利用微咸水的同时，还在内格夫沙漠南部兴建了海水淡化厂，采用闪蒸法获取淡水，同时，又在对海水蒸发处理时发电，一举两得。

3.用电脑精确控制微灌系统，利用好每一滴水

以色列的电脑微灌技术给农业灌溉赋予了新概念，为世界干旱地区农业发展树立了榜样。该国的微灌设备由控制枢纽、管材部件和灌水系统三大部分组成。农业专家根据气象条件、土壤含水量、农作物需水量等参数编好程序，由太阳能驱动的计算机控制，利用塑料管道灌水系统密封输水，适时适量缓慢均匀地把含有肥、药的水送到植物根系或喷洒在茎叶上。应用该技术比大畦灌水节水90%，节能50%，平均增产30%。以色列的农业用水较前大为减少，可出更多的水用于工业和环保。

4.节水，节水，节水，刻到骨子里

以色列重视“开源”更重视“节流”，对水资源管理非常严格，明确规定了各部门用水的定额：每年居民用水占20%，农田环保用水占40%，工业用水占40%，任何部门不得突破。国民节水意识也很强，对生活污水都要集中处理后再用于农田灌溉，工业废水也大多实现了循环利用。以色列是世界上淡水利用率最高的国家。

以色列生态村Nitzana一个教室里的水龙头和马桶。学生学习海水淡化和如何节约用水。（图：Chen Leopold/Flash 90）

以色列的可耕地面积已从立国初期的40.8万公顷上升至现在的100万公顷，可灌溉农田从7.4万公顷上升至62.9万公顷，农产品增长了16倍，超过人口增长的3倍?

农业的发展使以色列的农产品不仅满足本国消费者的需要，还大批出口至欧洲?北美乃至远东市场，每年出口得到的利润高达1.5亿美元，以色列农民的一半收入来自出口?

以色列的水肥一体化是这样做的 ♂

以色列的水肥一体化是这样做的

以色列是一个干旱缺水的国家，人均水资源可利用量仅为271立方米，沙漠面积占国土面积的67%，年蒸发量达2500毫米。以色列95%的粮食靠自己生产，每年生产的蔬菜、瓜果、花卉大量向欧洲出口，为跻身于世界经济最发达的十二国之列。以色列以“沙膜之国”打造“农业强国”奇迹闻名于世，其主要措施之一是发展水肥利用率高的水肥一体技术。

水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的高科技技术，借助压力灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部，相比一般的水肥施用方法，水的利用率提高40%—60%，肥料利用率提高30%—50%，品质更佳，同时省工省时，利于规模种植。

不论是在广袤的农田、果园，还是公园，乃至城市的林荫道、居民门前、阳台的花盆或一棵树都铺设滴灌，可以说在以色列的滴灌管道无处不见。

在以色列地下埋藏着一个非常庞大的供水系统，在建房、修路以前，各处的灌溉、生活用水管道均已铺设齐备，所有的水都不废弃，而是收集起来后，用管道输送到污水处理厂，使用过滤、光合细菌等方法处理净化，然后用于非食用作物灌溉，其节灌系统运用得非常广泛。

在施用分类上，一般在地势平坦的大田地块采用移动式微喷灌或行走式喷灌；在坡地、山地多采用滴灌；设施栽培上使用滴灌和微喷；园林绿化树木使用滴灌，草坪使用地埋喷灌；在林木育苗上采用大穴盘和营养袋，全部使用基质和微喷育苗；在南部沙漠蒸发量较大的地区，使用地面覆膜滴灌形式，减少地面蒸发。在盐碱地灌溉上滴灌的运用，成功地防止了根系部位土壤的盐碱化，高盐区也种出好果实。灌溉系统的水量和施肥一般由计算机控制，计算机可以通过流量、压力的变化识别水管的泄漏和堵塞。

这一理念的特点是：直接将水和营养送到作物根部，利于吸收；蒸发率低,防止水土流失,深层渗透；能更有效、准确地提供水与养分，植株获得等量的水和营养；按作物的生长与收获计划提供水与营养，提高产量和品质，是实现农产品标准化的重要手段；操作简单，节水节肥又节约能源，还节省大量劳动力降低生产成本；防止土壤侵蚀、盐碱化。

以色列是肥料生产大国，但施用的肥料比较特别，以液体肥为主，供配套自动化的水肥施用系统施用。液体肥占整个以色列肥料的80%—90%，400多个配方的产品，满足各种作物不同生长阶段需求。

完善的农业技术推广服务体系是以色列实现水肥一体化技术的另一大支撑。以色列农业部专设农业技术推广服务局，从事农技推广的工作人员超过800人，工作的核心是在农场、田间、果园完成，针对农业经营者的具体生产条件进行示范，而不是在办公室或培训中心进行，专业推广服务人员都配有手机和手提电脑，农民有需求可以打电话或发电子邮件，就能随时和他们联系。推广服务人员和专业技术人员联系十分紧密，传授给农民的都是最新的技术。技术推广服务中心经常制作服务方面的小册子、录像带、光盘，内容包含产品预警、新品发布等等。技术推广服务不以盈利为目的，运营费用由政府资助。

以色列农业的发展不是一日之功,政府的投入和引导是主要成功因素，以色列每年都投入8000万美元用于农业研发。按照以色列目前从事农业生产的16万人口计算，相当于给每个人投入500美元。农业的投入使农民和企业积极参与农业技术的研发，使全国在有限的资源下发展高水平的农业。

以色列对农业人才的培训也十分重视。例如位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心，每年都免费举行农业培训教育，由专家讲课，授课内容包含水利、农业气象、农产品储藏加工等方面的知识。以色列水肥一体化技术及其应用对改变以色列农业贡献很大。特别是水肥的利用率很高，这种技术对世界农业贡献将随着水资源和矿产资源缺乏将越来越发挥巨大作用。

我国是贫水国家，旱灾频发，洪涝时，很多地方却呈现“水流一条线，岸边水田裂”状况，肥料施用技术整体水平较低。近几年，先进的水肥一体化技术也逐渐在我国兴起。但现阶段，先进的水肥一体化技术仍然在很少地方运行，广大农民的接受程度还有待于提高。如何创造适宜中国国情的水肥一体化技术迫在眉睫，这需要国家、研究部门及企业共同努力，不仅需要国家高度重视给予支持，更需要有识之士来领航和探索，加快推进步伐。