导读：说一千道一万，机械化是个绕不开的题目，扫外攻内，红色产业后市才能可期。

在之前的一篇文章里，笔者曾提出辣椒是“红色”产业，特指辣椒本身之红色而已。这一期，辣椒产业的篇章还将继续。

辣椒虽小，但要谈辣椒产业包括辣椒生产机械化，就要从顶层设计说起，从战略高度进行规划设计。不过，笔者觉得辣椒产业的顶层设计固然重要，但从目前发展态势而言，辣椒的顶层设计不能就辣椒而辣椒，应从外围展开战略统筹。何以外围？下面的表述可概括之。

一曰外围，将生产辣椒的农田纳入高标准农田建设项目之列。

二曰外围，将辣椒生产纳入农业政策保险范围。

三曰外围，建立辣椒产业化发展示范基地，不能盲目地以扩大生产面积为主导，而是以点带面逐步扩大辣椒生产面积。

四曰外围，成立辣椒行业组织，包括种植、加工、营销企业，打通整个产业链条，以市场营销带动产业发展。

天津市宝坻区号称“三辣”之乡，辣椒就是其中之一，而且特指红尖椒。宝坻尖椒产量高、品质好，香辣兼备，是用于凉拌菜、烫火锅和加工辣酱的上好原料。这里抖个秘密，笔者是个四川人，返乡也不忘带上一大兜子宝坻辣椒。

说起顶层设计，宝坻区对振兴辣椒产业相当重视。区主要领导亲自点将，由一名人大副主任牵头制定发展计划。区两个直属部门牵头成立了两个组，一个是推动组，由区农机中心负责人牵头；一个是技术保障组，由区种植业中心负责人牵头。不搞一哄而上，建立了2万亩的示范基地带动发展，以4个大户为主，一个规模为2000亩，三个为1000亩，背靠加工营销企业和合作社，与国内辣椒出口、调料加工等企业建立了合作关系，理顺了销售渠道。筹备成立辣椒协会，把目前几个较大的生产组织和成形的东郝格庄辣椒市场结合起来，由龙头企业担纲协会会长，大家联合起来抱团发展。

与此同时，区里编制了一个万亩示范项目规划，计划投资7000万元，借此还可带动困难村农民增收。资金用途包括：一是用于购置移栽、收获、烘干及分选等环节农业装备；二是用于保险，设想用100万作风险基金，在受灾情况评估后用于扶持资金，同时探索新的保险模式。此外，将辣椒种植农田纳入天津市高标准农田建设计划，尝试政策上突破和创新，比如，可否突破现行高标准农田15年规定的限制，改变农田建设仅限于打井、修路，增加激光平地和排水系统建设等内容；对已建设的农田高标准提升，只要有利于产业发展，缺什么补什么；推动融资贷款，支持基地发展生产。总之，不是为种辣椒而种辣椒，照顾到产业链的方方面面，按照完整产业链推进红色产业发展。

上述皆外围也。在外围之内，则是实现辣椒生产关键环节的机械化突破问题，即本文要谈的“内核”。

目前，辣椒生产用工比较多的环节是移栽和收获，比如，宝坻人工收获一亩辣椒费用是3000多元，着实不低，这给机械化留下长足的发挥空间。另外，在清选、色选、烘干和仓储等环节，存在着技术难度高、装备设施投入大等基础性问题，如果不能解决，辣椒产业发展就无从谈起。

由此可见，发展辣椒产业，既要从“外围”入手，也要解决“内核”问题，一个是外因，另一个是内因，正如唯物辩证法，外因通过内因发生反应。说一千道一万，机械化是个绕不开的题目，扫外攻内，红色产业后市才能可期。

来源：农机质量与监督2020年第3期 欢迎订阅 010－59199099马编辑