苜蓿是在世界上种植广泛的一种牧草，在我国主要分布于西北、东北、华北及南方部分地区，最常见的是紫花苜蓿，因其产草量高、草质优良、粗蛋白和维生素，矿物质的含量高，而有“草中之王，绿色黄金”之美誉。

苜蓿到底哪些方面的优点呢？我们一起来看一下吧。

苜蓿具有良好的适口性，大多数家禽都喜欢吃。常用于配合饲料或混合饲料，苜蓿不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，并且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子，这些营养成分都是全价配合饲料中不可缺少的部分。

在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。

禾本科牧草收获期 禾本科牧草收获期

紫花苜蓿产草量高，播后2~5年的每亩地鲜草的产量一般在2000~4000kg，干草产量500~800 kg。此外，苜蓿利用年限长，可达7-10年，并且在刈割后能很快恢复生机，在山西地区，苜蓿一般每年可以割2-3茬。

对于奶牛来说，粗料中的蛋白含量是产奶量的重要因素，而紫花苜蓿粗蛋白含量高，有10种必需氨基酸，含维生素丰富，可基本满足奶牛的营养需要。

禾本科牧草收获期

在生产实践中发现，紫花苜蓿作为奶牛饲料的首选品种，对奶牛的健康生长和产奶量的提高极为重要，其提高和稳定牛奶的乳脂率的作用是其他一般饲料难以代替的，除此之外，紫花苜蓿对奶牛的肠道疾病和产科疾病都有预防作用。

种植苜蓿还有较高的经济效益，紫花苜蓿的鲜草产量大约在26000kg/hm²，干草产量也在7800kg/hm²，每公顷收入约为3万元左右。也可以进行深加工产品，目前已开发的苜蓿产品有草捆、草粉、草颗粒、草块、草饼、叶块、叶粒和浓缩叶蛋白等。深加工后产品的价值至少提高两倍。

除了具有一定的经济效益、作为饲草具有优良的特性之外，种植苜蓿还有一定的生态效益，苜蓿的根系比较发达，可以深入地下，在贫瘠的土地上种植苜蓿，可以有效防止水土流失，并且可以改善土壤质地，对生态环境的改善也有很大的帮助。