芒种节气，正是小麦产区收麦最忙碌时节，按老农的话说“麦子掉头要劲使”的时候到了。农村人都知道，“麦熟一晌”，麦熟不比玉米、高粱等其它作物，不收还能缓缓。麦子熟了就是熟了，你不收割，它真掉头爆粒。若是遇上连阴雨天气，麦粒也毫不客气直接在仍直立于地里的麦秸穗上发芽发霉。

人身安全第一啊！尤其是大雨伴随着雷电，不管你是人工割麦还是联合收割机割麦，当然是赶紧停止收割，先把已经收割完的颗粒归仓弄回家，免得造成雷击等。至于麦子没割完咋办？则需要具体情况具体解决。

1、麦子熟透，大雨为阵雨，雨停后地里能进去收割机或人力，那就雨一停继续干。

只要阵雨停后地里能进去机械和人力，那还有啥好说的？雨一停马上抢收！尤其是现在好多带烘干的联合收割机，更是要抓紧时间争分夺秒！

收麦时节农民最关注天气预报，若是近期仍有连阴降雨趋势，只要麦田能进去机器，那么每一次雨歇的间隙，都是你抢收割麦的好时机，万万不可错过。不然等雨量增多，小麦田进不去收割机和人力了，才叫上火，只能眼巴巴看着小麦站着生芽。

2、麦子熟透，雨下得太大，直接导致麦田泽国，联合收割机近几天都进不了田，能抢多少是多少。

像这种情况，真是等不起了。阿兮儿时在农村遇到过一次，眼睁睁地里进不了人割麦，麦穗发黑，麦粒就要发芽，老农们急眼了，只要雨稍小或者雨歇时，全体老少就背着筐，带着镰刀和剪刀进麦田，只割或剪麦穗，回家后火炕上的被褥全部揭掉，直接将湿麦穗铺在炕上，灶下加了柴禾烧热炕烘，也算是能从老 天 爷手里抢点就抢点吧。

火炕上烘，还是太慢，于是有的农村老人就用一些土方子，采一堆杨树枝叶放入剪回来的麦穗中，再严实蒙紧塑料布，妄想通过缺氧法，让麦粒进入休眠状态，不发热、生芽，等出了太阳晒干了地面再拿出去晾晒干。

至于这方法能有多大效果，我只能说是比不去管在地里站着的麦秸麦穗上直接发芽发霉能强点，最起码那一年我们还多少有点小麦面粉吃，虽然是“捂”麦子，面粉发青，做什么都不起发，一口霉味儿。

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