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本文导读目录：

1、虾米生吃可以吗，附虾米的选购方法和饮食宜忌

2、虾能不能生吃，虾不能和什么一起吃

虾米生吃可以吗，附虾米的选购方法和饮食宜忌 ♂

虾米生吃可以吗，附虾米的选购方法和饮食宜忌

虾米可以生吃，但最好还是将虾米煮熟后放在汤里或菜里吃，这样比较卫生。选购虾米时，可以用手紧握一把虾米，如果松手后虾皮个体散开，就说明是优质虾米，若松手后不散且碎末多则为次品或变质品。虾米适用于一般人群食用，中老年人、孕妇、心血管病患者都适合食用，患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食。

一、虾米生吃可以吗

虾米可以生吃。但一般还是建议把虾米煮熟，放在汤里或者菜里，这样吃起来更卫生。虾米是著名的海味品，营养价值高。据测定，每100克虾米中含蛋白质58.1克、脂肪2.1克、糖类4.6克、钙577毫克、磷614毫克、铁13.1毫克，还有多种维生素等。

二、虾米的选购方法

1、虾米最具营养价值的成分其实就是虾皮和虾米上面的红色成分，名字叫虾青素，是迄今发现的最强的抗氧化剂，虾皮里面的含量在800PPM左右，但是如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经氧化了。

2、虾皮可分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。

3、虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40mm。辨别其质量的优劣，可用手握住，松手后虾皮个体散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味。

三、虾米的饮食宜忌

1、虾米适用于一般人群。

2、中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰腿无力之人特别适合食用。

3、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者不宜食用。

虾能不能生吃，虾不能和什么一起吃 ♂

虾能不能生吃，虾不能和什么一起吃

虾的种类很多，有的虾可以生吃，有的虾不能生吃，但不管是哪种虾，都不建议生吃，虾肉中隐藏着各种肉眼难以发现的病原菌和寄生虫，生吃可能会导致食物中毒。虾不能和富含维生素c的食物、鞣酸含量多的食物、南瓜、洋葱、山药、猪肉、鸡肉、金瓜、大豆一起吃，会引起不适。

一、虾可以生吃吗

虾的种类很多，有的虾可以生吃，有的虾不能生吃，但不管是哪种虾，都不建议生吃，虾肉中隐藏着各种肉眼难以发现的病原菌和寄生虫，生吃可能会导致食物中毒。

二、虾不能和什么一起吃

1、富含维生素c的食物，如柠檬、柑橘、西红柿、西瓜、木瓜、苦瓜、猕猴桃、胡萝卜、青椒、红枣、橙汁、梨汁等。虾肉中含有5价砷化合物，与维生素c相遇变成三氧化二砷，通称砒霜，中毒。

2、鞣酸含量多的食物，如柿子、葡萄、石榴、山楂、浓茶、空心菜等。虾肉中含有丰富的钙离子，与鞣酸相遇不仅会降低虾肉的营养价值，还会产生不易消化的物质，导致身体出现呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

3、虾不能和南瓜一起吃。否则，就会引起腹泻、腹胀等症状，可以用黑豆、甘草解毒。

4、虾不能和洋葱一起食用，虾肉中含有钙质，与洋葱中含有的草酸结合会形成草酸钙，从而产生肾结石。

5、虾不能和山药一起吃。否则，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、虾不能和猪肉、鸡肉一起吃。否则，精子会受损，肝肾会衰竭。

7、虾不能和金瓜一起吃。两者的效果相左，同食会引起腹泻(腹泻严重的疾病)，损害健康。

8、虾不能和大豆一起吃，大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，和虾一起吃会引起消化不良等症状。