巴沙鱼能不能生吃,主要价值是什么
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巴沙鱼是不是海鱼,我国有养殖巴沙鱼吗 ♂
巴沙鱼是不是海鱼,我国有养殖巴沙鱼吗巴沙鱼是淡水养殖的鱼类,属于河鱼,不属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,为无鳞鱼类。目前国内没有大规模养殖巴沙鱼,市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。它是湄公河流域特有的优质经济鱼类,肉质细嫩鲜美,营养丰富。
一、巴沙鱼是不是海鱼
1、巴沙鱼是淡水养殖的鱼类,属于河鱼,不是海鱼。
2、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,属于鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,为无鳞鱼类。它是湄公河流域特有的优质经济鱼类,肉质细嫩鲜美,营养丰富。
二、我国有养殖巴沙鱼吗
1、目前国内没有大规模养殖巴沙鱼,市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂,用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害,所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
2、国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片,那都是提前经过处理后片成鱼片的,所以常见的都是冰冻的、无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的,家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片,常常用来做给老人或小孩子吃。
三、巴沙鱼的生活习性
1、巴沙鱼喜群集,常活动于上、中水层,杂食性,可投喂人工配合饲料,喂食时能游至水面吃食。
2、巴沙鱼耐低氧,对水质要求不高,可高密度养殖。每亩放养4-5厘米规格鱼种3000尾左右,苗期以投喂小杂鱼和米糠为主,约半年个体增重至600-700克。商品价格20元以上。
巴沙鱼能不能生吃,主要价值是什么 ♂
巴沙鱼能不能生吃,主要价值是什么巴沙鱼不能生吃,巴沙鱼属于淡水鱼,有寄生虫,寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压,淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压,所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存,所以最好熟吃巴沙鱼。巴沙鱼肉质细腻,味道鲜美,富含维他命、矿物质等营养成分。
一、巴沙鱼能生吃吗
巴沙鱼不能生吃。因为巴沙鱼属于淡水鱼,有寄生虫,寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压,淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压,所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存,所以最好熟吃巴沙鱼。
二、巴沙鱼的主要价值
1、巴沙鱼肉质细腻,味道鲜美,富含维他命、矿物质(主要是钙)等营养成分。但是可食用部分含水量高,蛋白质比例低,缺乏营养价值。
2、巴沙鱼作为西方国家超市最便宜的鱼,有很多吃法,但大多以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼,尤其是养殖鱼)。其主要消费群体是亚洲国家的新移民。因为它的鱼本身有很浓的土腥味,不建议蒸或炖。西方超市的巴沙鱼大多以冷冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。
3、巴沙鱼起源于越南湄公河,是越南国家的二级保护物种。因其味道鲜美、营养价值高,还是高档化妆品的原料,成为越南出口美国等市场的主要水产品种。近几年来,该鱼因其个体大、生长快、食性广、抗病能力强、产量高等优点,在2009年开始引进广东养殖,具有一定的养殖前景。
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