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本文导读目录：

1、湄潭翠芽的制作工艺，附其二炒标准

2、湖北仙桃好找机械类的工作？1

湄潭翠芽的制作工艺，附其二炒标准 ♂

湄潭翠芽的制作工艺，附其二炒标准

湄潭翠芽最好在清明前后进行开采，主要采用打头采摘、留叶采摘以及留鱼叶采摘等几种采摘形式。一般特级和1级翠片杀青过程约10-11分钟，2-3级翠片约16-17分钟。二炒应先用抓、抖、拓手势，再换用拉、带、拓、推、磨手法，最后再以推、磨为主的手势。特级翠片需5万个以上芽头，1级翠片需4万个。

一、采摘标准

1、湄潭翠芽在清明前后开采，以清明前茶质量最好。以手摘法为主，主要是打头采摘、留叶采摘、留鱼叶采摘几种采摘形式。

2、采收的芽叶应分级分摊在通风阴凉处，分摊厚度为每平方米1-1.2公斤，失水量为8%左右，一般需要3~5小时。

二、杀青标准

1、锅温105-125℃，投放200-300克摊放叶。特级、1级翠片杀青过程为10-11分钟，2-3级翠片为16-17分钟。杀青方法是用抖、带手势使叶质柔软。将锅的温度降低到70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，结合抖、带、搭手法。力从轻到重，把芽叶拉直、搭平、拓紧。

2、当杀青叶含水量达到60%左右，茶香露出，茶条平伏，可以起锅。杀青叶摊在双层白纸垫底的盘内冷却散热，使水分再分布均匀，易于二炒，冷却时间大约是50分钟。

三、二炒标准

1、锅温度为60-70℃，投入300-400克摊凉。二炒方法是首先用抓、抖、拓手势，当茶叶变软，有热手感时，用拉、带、拓、推、磨的手法，最后以推、磨为主的手势，把茶叶推直、磨光、磨平。

2、当锅里发出沙沙的声音，起锅摊凉。大约需要15-20分钟，经30-40分钟的摊凉回潮，扬去轻片，用6孔筛分去碎末。

四、辉锅标准

1、锅的温度在50℃左右，投入250-300克二炒摊凉叶。辉锅方法是首先采用抓、抖的手势，然后用拉、推、磨、按手势，将茶叶紧贴锅壁，往返摩擦，尽量把茶叶磨平。当茶叶干燥时，动作应轻巧，轻抓、轻磨、轻推，使外形平滑，茸毛隐藏稀少，含水量在4%左右，手一触即断，一捻即为粉末，起锅冷却。

2、最后筛选整形，除去黄片、鱼叶、老叶，筛去碎末和其他杂物，分级堆积，包装贮藏，防止潮湿。通常，制作500克特级翠片需要采摘5万个以上的芽。1级翠片大约需要4万个芽。成品形状平滑，形状像向日葵的种子，隐约可见，色泽绿色，香味清香悦鼻，粟香浓郁并伴有新鲜花香。

湖北仙桃好找机械类的工作？1 ♂

湖北仙桃好找机械类的工作？

我也是机械类毕业的而且老家就在仙桃?机械类工作仙桃是特别难找喽 因为地处内地属于江汉平原加上不也不是省会城市 所以机械内工厂目前还没怎么引进你可以到武汉去看看相对要好找些?想找机械类的工作我建议你还是到沿海城市 珠三角地区吧 那边好找 而且发展空间大 也可以到东北三省 重工业多的地方去找呢！！！ 看来你是刚从学校出来吧 呵呵 对这行情还须多多了解哦? 加油吧