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本文导读目录：

1、山竹几月份成熟上市

2、山竹怎么剥皮？怎么保存，怎么选

山竹几月份成熟上市 ♂

山竹几月份成熟上市

山竹一般在每年的10-12月份左右成熟上市，尤以11-12月份上市量较大。

山竹外表为紫红色，间杂黄褐色斑块，触感光滑，假种皮瓢状多汁，白色。

在挑选山竹时，可采用看果蒂颜色、捏果壳、数底部蒂瓣等方法。

一、山竹几月份成熟上市

1、山竹（莽吉柿）为热带雨林型果树，从种植到开始结果大约需要7-8年左右，花期为妹啊您的9-10月份，果实成熟期为每年的10-12月份左右，其中尤以11-12月份期间的产出量较大。

2、山竹果实成熟时为紫红色，间杂有黄褐色的斑块，表皮触感光滑。假种皮瓢状多汁，白色。种子4-5粒。

3、山竹可分为油竹果、花竹果和沙竹果。其中油竹果果面为黑色，花竹果果柄部位带红色，果面带红带黑色，沙竹果果面为淡黑色，表皮触感不光滑。

二、山竹挑选技巧

1、看果蒂颜色：在挑选山竹的时候，可以通过观察果蒂下面叶瓣的颜色来初步判断山竹的新鲜程度。如果山竹果蒂下面叶瓣的颜色越绿，则说明该山竹越新鲜。如果山竹果蒂下面叶瓣的颜色转变为褐色或发黑，说明该山竹存放时间过长，不是很新鲜。

2、捏果壳：使用大拇指轻轻按压山竹果壳，如果果壳有弹性，按压处能够快速恢复原状，说明该山竹较为新鲜。如果果壳较硬，无法按压下去，说明该山竹存放时间过久，不是很新鲜。

3、数底部蒂瓣：一般情况下，山竹底部的蒂瓣有4-8片，并且该蒂瓣的片数与果肉的片数相同。因此如果蒂瓣越多，则说明该山竹的果肉片数越多，而果肉片数越多，则说明该山竹的果核就越小。因此，在挑选山竹时，尽量挑选蒂瓣数量较多的山竹。

山竹怎么剥皮？怎么保存，怎么选 ♂

山竹怎么剥皮？怎么保存，怎么选

给山竹剥皮时，先把上面的叶子摘下来，如果顶部会露出果肉，就用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下来，再把果皮切开就可以把皮去掉了，对于没有露出果肉的，拿刀在一边轻轻地切掉，注意不要割到果肉，从切开的洞里掰开果皮，然后把整个果肉取出来就可以了，注意不要让果肉沾到皮上的紫色水，否则口感会很涩。

一、山竹怎么保存

山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主，将山竹放入保鲜袋中，留下少量空气，将袋口系紧，放入冰箱冷藏，山竹放置几天。山竹保管5天后风味会越来越差，最多只能保管10天，建议一次不要大量购买，吃多少就买多少。

二、山竹怎么剥皮

1、先把山竹上面的叶子摘下来，有些山竹叶子摘下来之后，顶部就会露出果肉，然后用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下来，然后把果皮切开就可以很好的去掉了。

2、然后对于没有露出果肉的，拿刀在一边轻轻地切掉。注意不要割到果肉，怎么控制这个度？其实不用担心，因为新鲜山竹的皮被刀割会有感觉。从切开的洞里打破果皮。

3、最后把整个果肉取出来就可以了，注意果肉取出来的时候要注意，不要沾到皮上的紫色水，否则口感会很涩。

三、山竹怎么选

1、看水果茎的颜色：选择山竹时，要注意水果茎下叶瓣的颜色。山竹叶瓣的颜色越绿越新鲜，颜色变成褐色或变黑的话，这个山竹的放置时间变长，不新鲜。

2、捏果壳：用拇指轻轻按压，果壳有弹性，按压场所立即恢复，说明新鲜。如果壳硬得按不住，就果断地把这山竹放回原处吧。

3、数底蒂瓣：通常山竹底蒂瓣有4~8片，这个蒂瓣的片数和果肉的片数一样，蒂瓣越多，说明果肉的片数越多。果肉片数越多，果核越小，有些果核甚至可以直接食用。因此，必须坚定选择蒂瓣多的山竹。

四、山竹的食用禁忌

1、肥胖者和肾病、心脏病患者不要吃，糖尿病患者不要吃，体质虚寒者不要吃，不要吃太多。

2、每天最多吃三个山竹，过多会引起便秘。如果不小心吃得太多，可以用红糖煮姜茶喝。

3、山竹不能与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥末、苦瓜、冬瓜、荷叶等冷食一起吃。

4、吃山竹时最好不要把紫色汁液染在肉瓣上，这样会影响口感。

5、女性月经期间或寒性痛经者不得食用。