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本文导读目录：

1、复合磷酸盐的作用与用量

2、复合肥不含缩二脲是怎么回事

3、复合肥与有机肥能混在一起用吗

复合磷酸盐的作用与用量 ♂

复合磷酸盐的作用与用量

作用：对粮油制品使用时，可增加制品的光洁度和弹性，提高口感。对海产品使用时，可解决产品在运输时出现的鲜味流失、营养流失问题。对肉制品使用时，可增强制品中的离子的强度，解离肌动球蛋白。对果汁饮料使用时，可保持饮品的口感。

用量：复合磷酸盐在大多数肉制品中的配比为2：2：1，但它的用量并不绝对，比如对火腿的用量通常为0.4%，对鱼肉的用量通常为0.5%。

一、复合磷酸盐的作用与用量

1、作用

（1）对于粮油制品：对面条使用时，可增加面条的光洁度和弹性；对速冻馒头使用时，可增加其蓬松感，提高口感和质地；对速冻水饺使用时，可加深饺皮的颜色。

（2）对于海产品：可有效地解决海产品在运输时产生的鲜味流失、营养流失问题，还能防止海产品在被加工与储存时出现氧化现象，或降低氧化几率。

（3）对于肉制品：对肉制品进行加工时，使用复合磷酸盐可以增强肉制品中的离子的强度，同时还能解离肌动球蛋白。

（4）对于果汁饮料：可起到护色的效果，还能保持果汁饮料的口感。

2、用量

（1）复合磷酸盐在大部分肉制品中的配比为2：2：1（三聚磷酸钠：焦磷酸钠：六偏磷酸钠），但它的用量并不绝对，比如对火腿使用时用量多为0.4%，对鱼肉使用时用量多为0.5%。

（2）复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用要优于单一的磷酸盐，而且使用复合磷酸盐后其制品的色泽、气味、质地都比较好。

（3）对鸡肉制品使用时（获得出品率时），复合磷酸盐中的六偏磷酸钠的占比要达到32.6%，三聚磷酸钠的占比要达到45.6%，焦磷酸钠的占比要达到21.8%。

二、复合磷酸盐的危害是什么

1、在国家允许的范围内严格按照要求使用复合磷酸盐通常没有危害，但过量使用时会让食品带有一定的毒性，这会影响到食品的安全性并危害到人体健康。

2、磷酸盐在食品中是很重要的品质改良剂，目前我国已批准使用的磷酸盐包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠这8种，在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善色、香、味、形，使食品保持新鲜与品质，还能满足加工工艺过程的需求。

复合肥不含缩二脲是怎么回事 ♂

复合肥不含缩二脲是怎么回事

“缩二脲”这种物质在生产复合肥的传统工艺中是不会产生的，所以现在复合肥的国家标准中不要求检测“缩二脲”；但尿素在生产过程中如处理不当，可能会产生“缩二脲”。不含缩二脲的复合肥一般是指硫基复合肥料、硝硫基复合肥。如果是含有缩二脲的复合肥，则包装上会注明含量，缩二脲含量应小于0.5%，当双脲含量超过1%时，不能作为基肥、苗期肥和叶面喷施。

一、复合肥不含缩二脲是怎么回事

1、根据《复合肥料》国家标准GB15063-2009规定，含有尿素态氮的复合肥产品在包装容器上必须标明上述警示语。因为以尿素作为复合肥氮源的肥料，一般都含有一定量的缩二脲，缩二脲含量超过2%时，对作物种子和幼苗均有毒害作用，浓度过高产生盐害，造成烧根、烂根。

2、一般硫基复合肥料、硝硫基复合肥是不含缩二脲的。如果有就会在包装上注明。这是国家的强制性规定，如果含有缩二脲，必须在包装袋上注明。一般情况下，在正常生产过程中，尿素温度不稳定后会产生缩二脲。但是，如果尿素中双脲含量超过2%，就会简单地形成植物中毒，发芽率低，叶绿素损失，机体发育不完全，即出现烧苗现象。

3、因此，缩二脲含量应小于0.5%。当双脲含量超过1%时，不能作为基肥、苗期肥和叶面喷施。因此，在施肥时，应注意尿素的用量。只有科学合理地施用肥料，才能使植物生长良好，不会产生肥料危害。

二、缩二脲对果树有没有坏处

缩二脲对果树有坏处，具体危害如下：

1、烧苗

缩二脲为尿素分子在高温下发生化学反应所形成的物质，又被称作双缩脲，对种子发芽及果树生长都有危害，若肥料中的缩二脲浓度高于0.5%，则容易造成烧苗。

2、抑制毛细根

缩二脲可以抑制、损伤幼苗的毛细根，即使果树已经成年，但也依然会受到损伤，而且它还能降低果树对肥料的吸收能力。

3、肥害

生产肥料时，若生产工艺出现变化或控制不当，肥料中含有的缩二脲就会超标，施用后容易出现肥害。

复合肥与有机肥能混在一起用吗 ♂

复合肥与有机肥能混在一起用吗

一般情况下，复合肥可以和有机肥混合使用。

但如果是未腐熟的有机肥，不能与含硝态氮的化肥混合使用（避免反硝化作用而导致氮素损失）。

如果是腐熟的有机肥，不能与碱性肥料混合使用（容易导致氨挥发）。

一、复合肥与有机肥能混在一起用吗

1、大多数情况下，复合肥可以和有机肥混合使用。

2、未腐熟的有机肥不能与含硝态氮的化肥混合使用，避免因反硝化作用而引起氮素损失。

3、腐熟的有机肥不宜与碱性肥料混用，若与碱性肥料混合，会造成氨的挥发，降低有机肥养分含量，从而导致营养失衡。

二、复合肥与有机肥混合使用的好处

1、复合肥和有机肥混合使用可以全面供应作物生长所需养分，因为有机肥养分全面，持效期长，但养分含量较低，肥效较慢，而化肥养分含量高，肥效快，但养分单一，持效期较短，二者混用后可取长补短。

2、复合肥在施入土壤中后，部分养分被土壤吸收或固定，从而导致复合肥有效性降低，而在与有机肥混合使用后，可以减少化肥与土壤的接触面积，从而减少复合肥被土壤所固定的机会。

3、复合肥溶解度较大，在施用后会对土壤造成较高的渗透压，从而影响作物对于养分、水分的吸收，而与农家肥混合使用后，农家肥可以改善作物对于养分的吸收条件，同时可以提高土壤的保水保肥能力，从而提高复合肥的利用率。

4、有机肥是微生物生活的原料，而复合肥为微生物繁殖提供无机营养，二者混用后，可促进微生物活动，加快有机肥的分解，同时可以提高土壤的缓冲能力，调节土壤酸碱性，改良土壤结构。

5、二者混合使用可以降低复合肥的使用量，从而减少化肥对于土壤的污染。