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本文导读目录：

1、马齿苋长什么样

2、马齿菜可不可以生吃，生吃马齿菜有什么好处

马齿苋长什么样 ♂

马齿苋长什么样

马齿苋茎为圆柱形，长10-15cm，颜色为紫红色或淡绿色，叶片互生，呈倒卵形，似马齿状，长1-3cm，宽0.6-1.5cm，表面为暗绿色，背面为淡绿色或带暗红色，花朵共5片花瓣，为黄色，呈倒卵形，长3-5mm，蒴果卵球形。

一、马齿苋长什么样

1、马齿苋为双子叶植物纲、石竹目、马齿苋科、马齿苋属植物。

2、茎叶：马齿苋为一年生草本植物，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长约10-15cm，颜色为淡绿色或带紫红色。叶片互生，有时近对生，扁平而肥厚，呈倒卵形，似马齿状，长1-3cm，宽0.6-1.5cm，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，表面为暗绿色，背面为淡绿色或带暗红色，中脉略微隆起；叶柄粗短。

3、花：花朵无花梗，直径约为4-5mm，通常3-5朵簇生于枝端，午间时分盛开。苞片2-6片，呈叶状，膜质，近轮生。萼片2，对生，为绿色，呈盔形，左右压扁，长约4mm，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生。花瓣5（少数情况下为4瓣），为黄色，呈倒卵形，长3-5mm，顶端微凹，基部合生。雄蕊通常8枚或更多，长约12mm，花药黄色。子房无毛，花柱略长于雄蕊，柱头4-6裂，线形。

4、蒴果：蒴果呈卵球形，长约5mm，盖裂。种子细小，大多数为偏斜球形，黑褐色，富有光泽，直径不足1mm，具小疣状凸起。

二、马齿苋生长习性

1、马齿苋喜欢高温、潮湿环境，耐旱、耐涝，具有向阳性，栽培土壤以肥沃的中性或弱酸性砂质壤土为宜。

2、马齿苋生长适宜温度为20-30℃左右，发芽温度为18-20℃。当温度低于10℃时，停止生长。

3、马齿苋耐光又耐阴，在强光下可继续生长，在弱光下生长快而幼嫩，因此俗称为“晒不死”。

马齿菜可不可以生吃，生吃马齿菜有什么好处 ♂

马齿菜可不可以生吃，生吃马齿菜有什么好处

马齿菜可以生吃，生吃马齿菜可以最大限度地保持马齿苋的营养价值，烹饪后营养物质会有所流失。马齿菜中含有丰富的钾盐，钾盐有降低血压的效果，甚至其中的钾离子可以直接用于心血管病的防治，经常喝马齿菜煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。此外，经常喝马齿菜煮水可以改善血管的韧性。

一、马齿菜可不可以生吃

马齿菜可以生吃，生吃马齿菜可以最大限度地保持马齿苋的营养价值，烹饪后营养物质会有所流失。

二、生吃马齿菜的好处

1、马齿菜中含有丰富的钾盐，钾盐具有降低血压的功效，甚至其中的钾离子可以直接用于心血管疾病的防治，经常喝马齿菜煮水可以保护血管的弹性，降低高血压和中风的概率。

2、马齿菜中含有一种叫ω—3脂肪酸物质，ω—3脂肪酸可以抑制体内胆固酸的吸收，从而降低血液中胆固醇的浓度。经常喝马齿菜煮水可以改善血管的韧性，有助于预防心脑血管疾病。

三、马齿菜怎么吃

1、马齿粥

（1）材料：新鲜马齿苋60克，粳米100克，食盐、鸡精各适量。

（2）做法：淘洗粳米，清洗马齿菜，切段备用；锅里加入适量的清水，倒入粳米，用大火煮沸；然后用小火煮30分钟，煮到粥浓的时候放入马齿菜；然后煮5~10分钟，加入适量的盐、鸡精混合即可。

2、椒丝凉拌马齿菜

（1）材料：马齿菜130克，红椒15克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，生抽2毫升，黑芝麻油、食用油各适量。

（2）做法：将洗净的红椒对半切开，切成丝，待用；锅里加水烧开，加入少许食用油；加入洗好的马齿菜、红椒丝，煮1分钟左右捞出备用；将马齿菜和红椒丝放入碗中，加入鸡粉、盐，加入准备好的蒜末，加入少许生抽；再淋入适量黑芝麻油，搅拌均匀，装入盘中即可。

3、清炒马齿菜

（1）材料：马齿菜300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。

（2）做法：择好、清洗好马齿菜；锅里热水，把马齿菜烧开5分钟后取出来，沥干水分；切大蒜备用；锅中加入适量的食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒；倒入马齿菜，翻炒均匀即可食用。

4、马齿菜肉片汤

（1）材料：马齿菜100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。

（2）做法：猪瘦肉洗净切片，放入碗中；加入少许盐、鸡精、水淀粉混合，加入适量的油腌制入味；锅里加水烧开，加入姜丝，加入盐、鸡精；然后放入马菜苋，加适量油煮至沸；倒入肉片煮至熟，撒上葱花即可。