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本文导读目录：

1、火鸡和普通的鸡有什么区别

2、火鸡孵化多少天出壳

3、火鸡有哪些品种

火鸡和普通的鸡有什么区别 ♂

火鸡和普通的鸡有什么区别

自然界分类：火鸡为雉科、火鸡属，而家鸡为雉科、原鸡属。

体型：火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115cm，翼展125-144cm，体重2.5-10.8kg，而家鸡体长一般为30-40cm，体重一般为1-3kg。

外观特征：火鸡头颈部位裸出，头部有红珊瑚状皮瘤，喉部有肉垂，而家鸡颈部有羽毛，头顶有肉冠，喉部有肉裙。

一、自然界分类

1、火鸡：火鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、火鸡属。

2、普通家鸡：普通家鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、原鸡属。

二、体型大小

1、火鸡体型大约比普通家鸡大3-4倍，体长约为110-115cm，翼展约为125-144cm，体重约为2.5-10.8kg。

2、普通家鸡体长一般为30-40cm左右，体重一般为1-3kg，其中公鸡平均体重比母鸡要大。

三、外形特征

1、火鸡头颈部位几乎裸出，仅仅分布有稀疏羽毛，头部有肉质生长，即皮瘤，呈红珊瑚状（成年雄火鸡皮瘤一般呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色）。而普通家鸡头颈部位覆盖有羽毛，头顶有肉冠，呈锯齿状。

2、火鸡喉部及脖颈处有肉垂，颜色由红到紫，可以变化，而普通家鸡喉部有头颈部皮肤特化而成的肉裙（又称为肉裾），其中公鸡尤为明显。

3、雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前有一黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯。

4、火鸡的颈部以及足部与鹤类似，尤其是脖颈部位，比普通家鸡明显更为细长，静立时一般呈“S”形状。

四、种蛋孵化期

1、火鸡种蛋孵化所需时间为28-29天左右。

2、普通家鸡种蛋孵化所需时间为21天左右。

火鸡孵化多少天出壳 ♂

火鸡孵化多少天出壳

火鸡孵化出壳所需时间大约为28-29天左右，孵化过程中最为关键的是孵化温度的把控。

若采用变温孵化，第1-14天时，温度38.3-38.1℃，第15-25天时，温度37.8-37.5℃，第26-28天时，温度37-36.8℃。

若采用恒温孵化，第1-25天时，温度37.7℃，第26天后，转入出雏器，温度37℃。

一、火鸡孵化所需时间

火鸡孵化大约需要28-29天左右。

二、火鸡孵化技术

1、种蛋选择及消毒处理

（1）挑选大小适中，大小头分明，蛋壳干净的卵圆形蛋作为种蛋。而个头过大或过小，蛋壳有裂纹，形状不端正的畸形蛋以及薄壳蛋（砂皮蛋）、厚皮蛋（钢皮蛋）、热蛋（产出第一天的蛋）均不宜用作种蛋。

（2）种蛋保存时，温度以8-18℃为宜，湿度以75%左右为宜，保存时间控制在7-10天左右，不宜超过21天。如果温度过低，种蛋会被冻裂。如果温度过高（不宜超过26℃），胚胎会提前开始发育。

（3）种蛋表面被粪便以及垫料所污染，附有细菌等微生物，因此在入孵之前需要进行消毒。

（4）熏蒸法：按照每立方米容积使用40ml福尔马林，20g高锰酸钾，40ml水的用量提前准备好相关药物，然后将高锰酸钾倒入搪瓷器皿中并倒水，最后加入福尔马林，搅拌均匀。密闭孵化器，将温度调整至37℃左右，相对湿度控制在65%左右，熏蒸消毒30分钟，然后打开孵化器将残余气体排出。

（5）浸泡法：使用40℃的0.1%新洁尔灭溶液浸涤种蛋3分钟左右，然后风干，等到种蛋温度下降后入孵。需要注意的是浸泡法能够杀死种蛋内部细菌，消毒效果较好，但是会增加种蛋的破损率，并损坏蛋壳胶质层，因此在浸涤后应当立即进行孵化。

（6）喷雾法：将种蛋放置在蛋架上，然后将40℃的0.1%新洁尔灭溶液注入喷雾器内，喷洒蛋壳表面即可。

2、孵化条件把控

（1）温度：如果是变温孵化，第1-14天时，孵化温度为38.3-38.1℃左右；第15-25天时，孵化温度为37.8-37.5℃左右；第26-28天时，孵化温度为37-36.8℃左右。如果是恒温孵化，第1-25天时，孵化温度为37.7℃左右；第26天后，转入出雏器，孵化温度为37℃左右。孵化室内的温度一直保持在22-24℃左右。

（2）湿度：第1-7天时，孵化器内的相对湿度控制在65%左右，有利于胚胎生成羊水以及尿囊液。第8-25天时，相对湿度控制在55%左右。第26天时，转入出雏器内，相对湿度控制在70%左右。当大量雏鸡出壳时，将相对湿度提高至75%左右，然后逐渐降低至65-70%，直至出雏结束。在26-28天时，每隔4小时左右，于蛋面喷洒30℃温水，提高湿度，降低蛋面温度。

（3）通风条件：胚胎在发育过程中需要不断与外界环境进行气体交换（吸收利用氧气，排出二氧化碳），并且随着胚胎日龄的增加，氧气消耗量逐渐增大，同时二氧化碳排出量也相应增大，因此需要经常通风换气，保证孵化室内的空气新鲜。一般第5-7天时，可以少开或不开气孔，以保温为主；随着胚胎日龄增加，逐渐开大通气孔，直至全开。

3、孵化过程中的具体管理操作

（1）翻蛋

①孵化过程中翻蛋，能够促进胚胎活动，避免胚胎于蛋壳粘连，同时保证种蛋均匀受热，促使胚胎更好发育。

②从孵化第1天开始，每隔2-4小时左右翻蛋一次，翻转角度不小于45°，以90°为宜。孵化时，要求轻、稳、慢。

③孵化至第24天时，停止翻蛋。

（2）晾蛋

①种蛋孵化中后期时，代谢率较高，会产生较多的热量，因此需要经常晾蛋降温，排出多余的热量，同时晾蛋还能刺激胚胎发育，增加雏鸡出壳后对于外界环境的适应能力。

②从第18天开始，每天晾蛋两次（上午、下午分别进行一次），每次持续10-15分钟，等到蛋温降低至32℃时停止。

（3）照蛋

①火鸡蛋蛋壳较厚，且壳面多有褐色斑点，照蛋时比较困难，需要仔细辨认。

②在整个孵化过程中，一般进行2次照蛋。其中第一次照蛋时间为6-7日，主要剔除掉未受精蛋。第二次照蛋时间为18-20日，主要剔除掉死胚胎蛋。

③每次照蛋时间不宜超过30分钟。

（4）人工助产

①种蛋孵化至26天时，雏鸡已经形成，其中发育良好的雏鸡开始啄壳。而部分雏火鸡由于发育迟缓，胎位不正等原因，无法自行破壳，需要人工助产。

②具体操作：小心避开壳膜，轻轻剥去蛋皮，然后让雏鸡自行挣脱而出。若发现壳膜仍为白色且较为湿润，壳内膜上血管清晰可见，此时应当立即停止助产。

（5）出雏

①孵化至26天半进行第一次拣雏之前，每立方米使用20ml甲醛，40ml温水混合，然后放置在孵化器底部，让其自然挥发，消毒。

②第一次拣雏后每隔4小时左右出雏一次，将脐部收缩良好，绒毛已干的雏鸡拣出，而脐部凸出肿胀，鲜红光亮，绒毛不干的弱雏，暂时留下待下次拣出。

（6）清理消毒

出雏结束后，将死胚以及死雏拣出，然后对出雏器以及出雏室进行清理消毒。

火鸡有哪些品种 ♂

火鸡有哪些品种

包括黑火鸡、石板青火鸡、青铜火鸡、波朋火鸡、贝兹维尔火鸡等。

黑火鸡：全身羽毛为黑色，带有绿色光泽，成年后胫趾部呈浅红色，体重为16-30斤左右。

石板青火鸡：羽毛为灰色，喙部为浅灰色，胫、趾为淡红色，成年后体重为9-14公斤左右。

青铜火鸡：公鸡喉部、颈部、翅膀基部的羽毛呈红绿色，母鸡尾部、腹上部的白条纹较明显，成年后体重为9-16公斤左右

一、黑火鸡

1、原产于英国诺福克，也叫诺福克火鸡，全身羽毛为黑色，带有绿色光泽，雏鸡的羽翼带有浅黄点，有时可在腹部的绒毛上看到浅黄点。

2、成年火鸡的胫和趾呈浅红色，年幼火鸡的胫和趾为深灰色。喙部、眼部呈深灰色，胸前的须毛束呈黑色。

3、成年公鸡的体重多为30斤左右，成年母鸡的体重多为16斤左右。

二、石板青火鸡

1、属于较老的火鸡品种，可能是野生火鸡被人类不断选择培育而得到。

2、羽毛呈灰色，喙部呈浅灰色，胫、趾呈淡红色，雏鸡的绒毛为淡黄色，背部有灰色的条纹。

3、成年公鸡的体重多为14-16公斤左右，成年母鸡的体重多为7-9公斤左右。

三、青铜火鸡

1、原产于美洲，是目前世界上分布范围最广的火鸡品种，特点为体质强壮、体形肥满、性情活泼、生长速度较快等。

2、公鸡的喉部、颈部、胸部、腹下部、翅膀基部的羽毛呈红绿色，并发出青铜光泽，翅膀、翼绒下部及副翼羽有白边；母鸡的两侧、尾、翼、腹上部的白条纹较明显。喙端部呈深黄色，基部呈灰色。

3、成年公鸡的体重多为16公斤左右，成年母鸡的体重多为9公斤左右。母鸡的产蛋量为50-60枚左右/年，蛋重约75-80克左右，蛋壳呈浅褐色，并带有深褐色的斑点。

4、雏火鸡刚孵出来时，其头顶上有互相平行的黑色条纹，数量一般为3条。雏火鸡的胫部为黑色，成年后为灰色。

四、波朋火鸡

1、由美国肯塔基州用当地的塔斯卡惠雷红火鸡选育而成，也可用青铜火鸡、浅黄色火鸡与荷兰白火鸡进行杂交选育。

2、羽毛呈深红色，公鸡的羽毛边缘略呈黑色，母鸡的羽毛边缘有白色条纹，小鸡的喙、胫、趾呈红色，成年后呈浅玫瑰色。

3、成年公鸡的体重多为15公斤左右，成年母鸡的体重多为8公斤左右。

五、贝兹维尔火鸡

1、身体细长，步伐轻快，体态健美，其胫部和趾部呈粉红色，鸡冠及肉髯呈红色，具有早熟、生长速度快、对饲料的适应性强、肉质鲜美、产蛋量多等优点。

2、成年公鸡的体重多为10公斤左右，成年母鸡的体重多为5公斤左右（商品火鸡达到14-16周龄即可上市，平均体重为3.5-4.5公斤左右）。母鸡的平均产蛋率为60％左右，平均蛋重为76克左右。

六、荷兰白火鸡

1、原产于荷兰，全身羽毛呈白色（雏鸡呈黄色，公鸡的前胸有一束黑毛），体形与加拿大海布里德中型品系相似，喙、胫、趾呈淡红色，皮肤呈纯白或淡黄色。

2、成年公鸡的体重多为14-16公斤左右，成年母鸡的体重多为7-9公斤左右。

七、尼古拉火鸡

1、由美国尼古拉火鸡育种公司培育出来的商业品种，属重型品种，成年公鸡的体重多为22公斤左右，成年母鸡的体重多为10公斤左右（商品代火鸡达到24周龄后，公鸡为14公斤左右，母鸡为8公斤左右）。

2、开产年龄为29-31周龄，开产22周后的产蛋量约为79-92枚左右，蛋重85-90克左右，受精率超过90％，孵化率达到70-80％。

八、巴特火鸡

由英国巴特联合火鸡育种公司所培育，具有“巴特小”、“巴特中”、“巴特重”这三个类型，但全部是白羽品种，其中“巴特-6”重型成年公鸡的体重最高可达37公斤左右，是目前世界上重型品种中最大的品种。

九、贝蒂纳火鸡

1、由法国贝蒂纳火鸡育种公司培育而成，主要有小型、重中型这两种，其中小型品种适合粗放饲养，重中型品种适合工厂化饲养。该品种肉质优良，味道较好。

2、小型品种的羽毛可分为白羽和黑羽，成年公鸡的体重多为9公斤左右，成年母鸡的体重多为5公斤左右。公鸡与母鸡可自然交配，且受精率高，母鸡25周的平均产蛋量为93.69枚。商品代火鸡一般达到20周龄便可上市，此时公鸡多为6.5公斤左右，母鸡多为4.5公斤左右。

3、重中型品种成年，公鸡体重多为21公斤左右，母鸡体重多为7.5公斤左右。母鸡24周的平均产蛋量为97.3枚，每羽母鸡可提供56羽雏火鸡，商品代达到14-16周龄即可上市。

十、海布里德白钻石火鸡

1、由加拿大海布里德火鸡育种公司所培育，具有小型、中型、重中型、重型这四种类型，其中主要类型为中型、重中型。

2、开产年龄为32周龄，产蛋期为24周左右，产蛋量为84-96枚左右，平均每羽母鸡可提供50-55羽商品代火鸡。

3、小型品种：如果是公母混养，年龄达到12-14周龄、体重达到4-4.9公斤左右即可屠宰。

4、中型品种：公鸡年龄达到16-18周龄、体重达到7.4-8.5公斤左右便可屠宰；母鸡年龄达到12-13周龄、体重达到3.9-4.4公斤左右便可屠宰。

5、重型和重中型火鸡：公鸡年龄达到16-24周龄便可屠宰，此时体重分别为10.1-13.5公斤左右、8.3-10.1公斤左右；母鸡年龄达到16-20周龄时便可屠宰，此时体重分别为6.7-8.3公斤左右、4.4-5.2公斤左右。