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本文导读目录：

1、板栗传播种子靠什么，附板栗品种分类

2、板栗内腐病发生原因，下雨时、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐烂

板栗传播种子靠什么，附板栗品种分类 ♂

板栗传播种子靠什么，附板栗品种分类

板栗主要是依靠果实的滚动以及跳动来传播种子的，可以生吃和熟吃，还可以加工成罐头等风味食品。按产区一般会把板栗分为北方板栗和南方板栗两种，其中北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区，大多作炒食用；南方栗主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部等地，主要做菜用。

一、板栗传播种子靠什么

板栗靠果实的滚动和跳动传播种子。板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹等风味食品。

二、板栗品种分类

1、我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。

（1）北方栗：主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区，包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

（2）南方栗：主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南。该地区高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

2、河北板栗资源丰富，出口量居全国第一，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。

板栗内腐病发生原因，下雨时、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐烂 ♂

板栗内腐病发生原因，下雨时、下雨后采摘的板栗更容易吸水腐烂

品种：早熟品种及南方品种易发生内腐。

成熟度：成熟度低的板栗相较于成熟度高的板栗更容易腐烂。

采收时机：雨后或晨露未干时采收的板栗容易发生腐烂。

采收方法：击落后采收的板栗相较于自然成熟脱落的板栗更容易腐烂。

堆放方式：栗蓬堆过厚过实或堆放时间过长时，容易腐烂。

病虫感染：栗瘿蜂、象鼻虫、桃蛀螟及病菌侵害，致使板栗腐烂。

一、板栗内腐病发生原因

1、品种特性

（1）不同板栗品种耐贮性能差异显著，整体而言，早熟品种和南方品种容易发生内腐。

（2）因为南方气温较高，贮运时更易发热发汗而霉烂，所以南方板栗耐贮性差。在同一地区，晚熟品种发生内腐的几率，要比早熟品种低得多。

2、成熟差异

（1）成熟度高的板栗淀粉含量高，水分较少，果实饱满，耐贮性强。而没有成熟的板栗含水量高，组织柔嫩，极易腐烂。

（2）因此应在栗蓬大部分转黄且有1/3开裂时采收，或者适当晚收几天，这样板栗内腐病发生的几率也低。

3、采收时机

应防止雨天或雨后、晨露未干时采收板栗，由于处在高湿度的环境下，会使板栗壳吸水以至水分渗入板栗内部，为栗果招致病原菌寄生提供适宜条件。

4、采收方法

（1）栗农通常采用自然落果和棍棒击落采收栗果。自然成熟脱落的板栗发育成熟，外观和风味良好，不易发生内腐。而使用击落采收的方式，板栗壳和栗仁都未成熟，风味降低，极易霉烂。

（2）此外，采用棍棒敲打、脚踏、扒蓬机等方法进行脱粒，极易造成板栗局部机械损伤，从而招致病原菌感染栗仁发生内腐病，而板栗无伤时病菌的侵染率也较低。

5、堆放方式

（1）栗蓬采收后应防止堆放时间过长、或将栗蓬堆得过厚过实，否则可能造成堆内发热，温度超过50℃就会烧死胚芽，子叶变质。

（2）科学堆放的栗蓬，经过一段时间后能促进板栗后熟和着色，有助于贮藏，降低内腐病发生可能。

6、病虫感染

（1）病菌侵染是内腐发生的主要原因，板栗顶外露的柱头和板栗壳多孔纤维状的机构，极易被病菌侵入，条件适宜就会造成内腐的发生。

（2）此外，栗瘿蜂、象鼻虫、桃蛀螟等蛀果害虫为害，也可加重内腐病的发生程度。

7、贮藏方法

（1）贮藏期间能否保持适宜的条件，是影响板栗贮藏效果的关键环节。温湿度的不适当，二氧化碳和氧气含量过高或过低，都会导致板栗伤热、风干或缺氧，导致板栗内腐病发病几率大大增加。

（2）板栗较适宜的贮藏温度为0～4℃，并尽可能维持板栗贮藏期间库内相对湿度在90%以上，注意及时喷雾补水保湿。

8、内部变化

（1）板栗在贮藏期间含糖量的变化和呼吸强度的状况，影响板栗内腐病发生几率。开始贮藏时，糖分不断增加，此时内腐病易发生。

（2）同时板栗呼吸旺盛，且呼吸强度随温度升高而增强，高强度的呼吸释放出大量呼吸热，促使板栗贮温上升。

（3）高温会导致病菌进入活动状态，促进病菌繁殖，使板栗生理机能被破坏，内腐率大大增加。

9、气候因素

除上述原因外，板栗内腐病还与当地的温度、降水量有关，温度过高或过低，降水过多或过少，都可能造成某一区域的某些品种发生内腐病。

二、板栗内腐病怎么防治

1、物理防治

（1）包泥：在病斑上涂抹黄土泥，厚约1厘米，而后用塑料带包扎严密（宽约10～15厘米），通常2～3个月后病斑脱落，周围产生愈合组织。

（2）桥接复壮：为了促进病斑大的树势恢复，应该及时搞好桥接。

2、生物防治

（1）避免冻害和日烧：冬前和早春树干涂白，有降低树皮温差，减少冻害和日烧的作用，对防治腐烂病有非常好的作用。

（2）涂白剂配方：生石灰12千克、盐2～2.5千克、大豆汁0.5千克，水36千克，先将生石灰用水化开，再加入大豆汁和食盐，搅拌成浓糊状即可。

3、化学防治

（1）病斑：刮除病斑是防止死枝、死树的主要措施，而且还能减少果园菌量。之后要及时搞好桥接，更有促进恢复树势的作用。

（2）刮治：刮治病斑的时期是春季高峰期，即3～4月份。此时病斑较明显而且较软，便于刮治。

（3）注意：刮治病斑应该常年坚持，以便及时。刮治的基本方式是用快刀将病变组织及带菌组织彻底刮除，刮后必须涂药并妥善保护伤口。

4、刮治标准

（1）彻底：不但要刮净变色组织，而且要刮去0.5厘米左右的好组织。

（2）光滑：刮成梭形，不留死角，不拐急弯，不留毛茬，以利伤口愈合。

（3）表面涂药：如波美10度石硫合剂、果康宝或菌立灭2号50～100倍液、5%田安水剂5倍液、60%腐植酸钠50～75倍液、50%消菌灵500倍液、托福油膏、果树康油膏、S-921发酵液等。农抗120，1份加豆油或其它植物油3～5份效果也非常好。

（4）病疤复发是生产上的常见问题，现已证明，病斑复发的主要菌源来自病斑下的木质部。为避免复发，一要连续涂药，通常保护性药剂应每月涂一次，连续4～5次；二要尽可能采用泽透性较强的药剂或内吸性药剂，如菌立灭、果康宝等。

（5）过去推广的病斑划条涂药的方式复发率较高，不宜使用。