龙眼蜜的味道怎么样,附产量
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龙眼蜜是什么颜色的,附口感 ♂
龙眼蜜是什么颜色的,附口感龙眼蜜的颜色多呈琥珀色,但光线不足时肉眼看起来是深琥珀色的。龙眼蜜有浓烈且自然的龙眼香气,事实上根据气味就可大致鉴别出龙眼蜜的真假。龙眼蜜的味道甘甜并有清淡的龙眼味,入口清香且回味时略带有微酸味。在低温环境下龙眼蜜也能结晶,结晶后龙眼蜜呈琥珀色或浅黄色的粗颗粒状。
一、颜色
龙眼蜜的颜色多为琥珀色,但光线不足时肉眼看起来像是深琥珀色,此时只要向阳光看就不是深琥珀色,而且颜色越深,龙眼蜜中矿物质含量也越高,龙眼蜜的浓度比其他蜂蜜稍微薄,实际上南方地区的蜂蜜种类也比北方地区的蜂蜜种类少。
二、气味
龙眼蜜有强烈自然的龙眼香味,实际上可以根据气味大致识别龙眼蜜的真伪。假龙眼蜜是因为完全没有龙眼香味,香味不自然,也许有刺激性的气味和臭味,所以购买时可以闻到龙眼蜜的气味,但是没有香味和不自然的龙眼蜜都是假的。
三、口感
龙眼蜜的味道甜,有清淡的龙眼味道,入口清香,味道稍微酸一点,实际上人工勾兑的假龙眼蜜完全模仿不了。假龙眼蜜的味道基本上来自糖浆和各种食品添加剂,所以喝假龙眼蜜只有单纯的甜味,没有龙眼蜜特有的蜜味。
四、结晶
龙眼蜜虽然是难以结晶的蜜种,但并不是说龙眼蜜完全不能结晶,实际上在低温环境下龙眼蜜也能结晶,结晶后龙眼蜜呈琥珀色或浅黄色粗粒状,龙眼蜜在低温环境下完全不结晶是假的 ,另外结晶颗粒用手捻不化或有明显的硌手感也肯定是假的。
龙眼蜜是蜂蜜吗,附蜜种特色 ♂
龙眼蜜是蜂蜜吗,附蜜种特色龙眼蜜是单花蜂蜜中的一种。龙眼蜜主要产于华南、华东及西南等地,以福建、广东、广西、台湾等地最集中。龙眼蜜的主要成分是葡萄糖等,多呈琥珀色,有龙眼花所特有的花香味,入口有浓郁的龙眼香味,长期在低温环境下也能结晶,结晶后呈琥珀色或浅黄色粗粒状。
一、蜜源植物
龙眼蜜是单花蜜中的一种,蜜源是无患儿科龙眼是常绿植物龙眼,龙眼是中国南方地区特产的果实佳品,其栽培历史可追溯到二千多年前的汉代,成熟时间多为桂树香气季节,俗称桂元,魏文帝曾诏群臣“南方果之珍异者,有龙眼、荔枝,令岁贡焉”。
二、产地分布
龙眼蜜主要生产于华南、华东、西南等地,特别是福建、广东、广西、台湾等地最集中,四川、云南、贵州、海南等地也有少量生产,开花时间集中在每年3~6月,花期可持续30~45天,一个花期一个生产群可生产40~60公斤,高产年一个生产群的产蜜量可达100公斤。
三、营养价值
龙眼蜜是我国南方地区的特色蜂蜜,主要成分为葡萄糖(含量约31%)和果糖(含量约33%),含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质,特别是蛋白质含量在所有单花蜜中最高,龙眼蜜中铁、钾等矿物质含量也最高。
四、蜜种特色
1、颜色:龙眼蜜多呈琥珀色,光线不足时看起来深琥珀色,质地比其他蜂蜜稍薄。
2、香味:龙眼蜜有龙眼花特有的花香,花香特别自然,给人以快乐的感觉。
3、口感:龙眼蜜味甜,入口有浓郁的龙眼香味,味道也有淡淡的龙眼味和酸味。
4、结晶:龙眼蜜不易结晶,但长期在低温环境下也能结晶,结晶后呈琥珀色或浅黄色粗粒状。
龙眼蜜的味道怎么样,附产量 ♂
龙眼蜜的味道怎么样,附产量龙眼蜜有浓烈且自然的龙眼香味,味道甘甜适口且有令人愉悦香气。龙眼蜜的蜜源是无患子科龙眼属常绿植物龙眼树,是我国南方地区的特色蜜种,产地主要集中在华南、华东及西南等地。龙眼是流蜜期长且泌蜜量大的蜜源植物,正常年份一个花期每个生产强群可产龙眼蜜约40~60斤。
一、蜜源
龙眼蜜蜜源是无患子科龙眼常绿植物龙眼树,一般3~6月开花,品种和各地气候不同,花期可持续约30~45天,流蜜期可持续约15~25天,最佳泌蜜温度约24~26℃,但泌蜜量受气候影响较大,若花期遇北风、西北风或西南风时则泌蜜少甚至不泌蜜。
二、产地
龙眼蜜是我国南方地区特色蜜种,产地主要集中在华南、华东、西南等地,其中福建、广东、广西、台湾等地产量最高,四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的生产,但龙眼蜜浓度可能比其他蜂蜜低,事实上这也是多数南方蜜种都普遍存在的问题。
三、产量
龙眼是流蜜期长、泌蜜量大的蜜源植物,正常年份每个生产强群可生产约40~60公斤的龙眼蜜,高产年份每个生产强群的产蜜量达到100公斤以上,但龙眼泌蜜量受气候影响较大,有明显的大小年现象,整体上龙眼是产量高但相对不稳定的蜜源植物。
四、味道
龙眼蜜有浓郁自然的龙眼香味,入口时味道甜美愉快,回味时也有淡淡的龙眼香味和轻微的酸味,实际上通过味道也能大致识别龙眼蜜的真伪。因为假龙眼蜜大多是用糖浆和香精等混合的,所以味道上只有糖浆的甜味没有浓郁自然的龙眼香味。
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