美国专家谈玉米秸秆作饲料技术要点

美国也用玉米秸秆作为饲料喂牛，这方面国内报道很少；在国内玉米秸秆正用秸秆饲料打捆机大量作为牛饲料的背景下，他们在这方面有什么可以借鉴的做法经验呢？美国农畜专家怎样说，要注意什么？

近几年我国玉米秸秆从田间机械打捆离田，作为牛的饲料越来越多，但是在什么状况下玉米秸秆饲料能够保持营养，品质质量不受或少受影响；玉米秸秆饲料品质受风化后，喂牛要添置哪些蛋白质饲料，国内鲜有研究和文章；相反，美国农业畜牲业专家一直研究关注这方面问题。在美国农场进步网站看到11月22日，来自美国称为“牛肉之州” （Beef state），又名“玉米壳之州” （The Cornhusker State）的内布拉斯加州饲料与教育专家布拉德·希克刚刚发表的文章“玉米秸秆风化后的品质＂，讲解受雪水后玉米秸秆的质量问题与苜蓿蛋白质的添加，值得阅读借鉴。

文章指出，秋天的雨夹雪对小麦和下一年的庄稼有好处，但也有它的缺点。一个挑战是它对玉米秸秆饲料质量的影响。

虽然2022年秋天相对干燥，但已经并将继续有一些地区受到一些雨雪天气。雨水通过几种方式降低玉米秸秆的质量。最容易注意到的是，如果田地变得泥泞，秸秆会很快被弄脏或踩进地里。

不太明显的是营养变化。雨水或融雪会渗入干燥的玉米秸秆残体，会滤掉一些可溶性营养物质。最严重的是糖和其他能量密集的营养物质的损失，这降低了秸秆的TDN或能量值。如果秸秆在田间或特别是在捆包中开始发霉或腐烂，这些营养物质也会消失。则适口性和摄入量也随之下降。

另一个影响玉米秸秆饲料和放牧的因素是风。整个秋天，似乎总有那么几天，过大的风，会轻易地把玉米叶子和谷壳吹走。当然，这会影响饲料的数量，同时影响更为重要的是质量。谷物中，这些叶子和外壳含有最高的营养质量。

要防止这些损失，农场主虽然感到无能为力。不过，可以做的是密切监控牛群和田里的状况，同时相应地调整补充方案。由于雨中风化对玉米秸秆TDN的影响大于对蛋白质的减少，所以要考虑补充剂的能量值和蛋白质含量。

饱经风霜的玉米秆仍然是经济的饲料。只是相应地补充苜蓿作为一种补充蛋白质。选择合适的蛋白质可能有助于降低饲料成本，更准确地满足我们牛的需求。在一些口粮，苜蓿可能是这种选择。

无论牛是在冬季牧场，玉米秸秆，还是被喂养草原、草干草，他们往往将需要额外的蛋白质在牛群的饮食。蛋白质来源在成本和效益上各不相同。蛋白质很重要，因为它被瘤胃微生物用来帮助分解低质量的饲料，然后被动物自己当作微生物蛋白质通过消化道。基本上是利用了两次。

很多时候，苜蓿是最便宜的天然蛋白质来源之一，使用方便，不需要额外的设备。非蛋白质来源的氮，如尿素，可能是便宜的，但不会是最有效，是低质量饲料。找出牛需要多少额外的蛋白质的第一步包括测试你的饲料和饲料的蛋白质和估计消耗率。然后确定所需的补充量，这将取决于处理的是断奶生长犊牛，干怀孕奶牛，还是泌乳奶牛和哺乳犊牛。

一些冬季饮食饲料，如冬季牧场，玉米秸秆或干草，每天可能需要大约一磅额外的蛋白质。这可以每天或每隔一天补充，仍然保持奶牛的生产力，健康和满足要求。

喂适量的食物，选择所需要的合适的蛋白质，可以省钱，选用紫花苜蓿可能是最经济的一招。