美国一农场谈养牛与保护性耕作的关系，相得益彰（一）

写在译文前面的话：美国这一篇文章，值得一读，给我们研究发展保护性耕作，解决养牛饲料和玉米秸秆过度问题，一个新的思路、新的科研方向、新的启示，真正做到推广应用保护性耕作与发展肉牛产业相得益彰，保护性耕作大有研究、大有实践意义，前景光明。

这位叫坎农的美国农场主，在他26岁时，在一次事故中导致他父亲严重受伤后，正好他独自经营家庭农场。

在免耕早期的保护性耕作，放下犁的农民被警告不要在免耕的土地上向牛奔跑牛和放牧其他牲畜放，以避免蹄冲击造成的压实和伤害土壤。

然而，养牛一直是坎农的曾祖父在19世纪90年代建立的古德森牧场的主要部分。坎农需要继续与养牛为生。每年冬天在小麦牧场上放牛会把一些地方的土地翻松。即使在更好的土壤上，仅仅半英寸的降雨量就可能造成问题。但是坎农实践了解到，他可以通过将牛从潮湿的农田中拖出来，放在百慕大草的庇护区，直到作物恢复。通常需要两到三天，来防止土壤与养牛争斗和增加50%的牲畜。

他还发现，通过不同的覆盖作物和作物轮作，他可以使土壤更有弹性。他逐渐在土地上种植玉米、大豆、麦洛、紫花苜蓿和棉花，同时养牛，有些季节这是他唯一的利润。

坎农花了10年时间看到了土壤有机质增加了1个百分点，这有助于他解决自己的头号限制：水分。如果他早点知道加强植物多样性和牲畜管理，他相信他会在仅仅四年内看到同样的收获。“当你增加你的有机物质时，你增加了你的水分渗透率；你径流少；坎农说：“你会有更多的营养物质留在它们应该在的地方。覆盖作物和牛加快了这一切。"坎农说，使用牛作为建立土壤健康的工具降低了长期风险。

但是，他警告说，在短期内将畜牧业整合到农作物生产中风险更大——甚至是危险的，尤其是对那些刚刚涉足畜牧业的人来说。

他26岁，在一次事故导致他父亲严重受伤后，他独自经营家庭农场。在免耕的早期，放下犁的农民被警告不要在免耕的土地上奔跑牛和其他牲畜，以避免蹄冲击造成的压实和擦伤。然而，养牛一直是坎农的曾祖父在19世纪90年代建立的古德森牧场的主要部分。坎农需要继续与斯托克。每年冬天在小麦牧场上放牛会把一些地方的土地翻松。即使在更好的土壤上，仅仅半英寸的降雨量就可能造成问题。但是Cannon了解到，他可以通过将牛从潮湿的农田中拖出来，放在百慕大草的庇护区，直到作物恢复，通常需要两到三天，来防止争斗和增加50%的牲畜。他还发现，通过不同的覆盖作物和作物轮作，他可以使土壤更有弹性。他逐渐在土地上种植玉米、大豆、麦洛、紫花苜蓿和棉花，同时养牛，有些季节这是他唯一的利润。坎农花了10年时间才看到土壤有机质增加了1个百分点，这有助于他解决自己的头号限制:水分。如果他早点知道加强植物多样性和牲畜管理，他相信他会在仅仅四年内看到同样的收获。“当你增加你的有机物质时，你增加了你的水分渗透率；你径流少；坎农说：“你会有更多的营养物质留在它们应该在的地方。覆盖作物和牛加快了这一切。"坎农说，使用牛作为建立土壤健康的工具降低了长期风险。但是，他警告说，在短期内将畜牧业整合到农作物生产中风险更大——甚至是危险的，尤其是对那些刚刚涉足畜牧业的人来说。

坎农说，种植农作物的农民要管理的第一批牲畜是地表下成吨的土壤微生物。这意味着实践土壤健康的其他原则：全年保持地面覆盖，持续生长活植物/根，尽量减少土壤扰动，增加植物多样性。

从这里开始，以一种适合你的情况的方式添加牲畜。选项包括覆盖作物上的放牧动物，收获的玉米秆或其他作物残留物，或两者的结合。在田地上空行种植多种覆盖作物的种子混合物，可以在农作物收获前给覆盖作物生长时间。

坎农在棉花方面取得了成功，他用一层绿色物质支撑他的收割设备，然后提供草料。

专家威廉姆斯说，在农场增加动物时，牛通常是第一个想到的。然而，如果牛不是一个选项，他鼓励农民评估替代品。绵羊、山羊、猪、家禽、兔子和蜜蜂也增加了土壤健康的生物多样性。尽管储存和机械撒施的肥料有它们的位置，但它们不能代替活畜的新鲜肥料。

他指出，“毫无疑问，最好的肥料是从牛或羊、猪、鸡等的屁股上直接掉下来的东西。然后落到土壤上。”威廉姆斯说。除了新鲜粪肥在养分(尤其是氮)方面更高且更稳定之外，新鲜粪肥中的微生物与土壤微生物群更相容。

坎农说，理想的情况是，他会在自己的家乡和农田牧场之间移动牛群，为农田土壤提供随着时间流逝而丧失的本地生物。但是因为他的家乡牧场在25英里之外，他模仿它们，在自己的农田里播种适合自己地区的牧草和作物。

另一种将本地生物重新引入农田，并可能放牧牲畜的方法是利用草原地带。草原地带是从农田中保留出来的30到120英尺宽的土地，种植本地的草和花。通常，这些狭长地带穿过低产田、水道和梯田。爱荷华州立大学发现，战略性地在10%的农田上放置草原带可以减少95%的泥沙运动，并分别减少90%和85%的总磷和氮流失。草原地带也为授粉者提供了栖息地，这可能会导致更好的作物产量。爱荷华州立大学自然资源生态学和管理学教授、STRIPS项目团队成员丽莎·舒尔特·摩尔（Lisa Schulte Moore）与人合著了一项2021年的研究，该研究发现，当野生蜜蜂和蜜蜂帮助大豆植物授粉时，它们可以将大豆产量提高20%以上。她说，在草原地带放牧可能是实现短期经济目标的一种方式，同时朝着长期的土壤健康目标努力。也养牛的农民把草原用作草料和垫料。对于那些还没有自己的牲畜的人来说，牲畜一体化更具挑战性。将牛转移到农田对农民和牲畜都有压力。然而，舒尔特·摩尔认为草原地带可以提供一个潜在的解决方案。例如，利用河流沿岸的草原地带建立的合作放牧区，可以为牲畜生产者创造走廊，与作物生产者合作在土地上移动牲畜。研究人员现在问他们自己和农民这是如何工作的。舒尔特·摩尔说：“我们发现，许多农作物种植者只想做农作物种植者，而牲畜生产者喜欢做牲畜生产者。所以问题是，草原地带是否有助于提供一座桥梁，让更多的牲畜来到这片土地上，让更多的合作行动发生。”

写在译文前面的话：美国这一篇文章，值得一读，给我们研究发展保护性耕作，解决养牛饲料和玉米秸秆过度问题，一个新的思路、新的科研方向、新的启示，真正做到推广应用保护性耕作与发展肉牛产业相得益彰，保护性耕作大有研究、大有实践意义，前景光明。（待续）