清涧红枣成了致富果

　　通过互联网让清涧红枣走出大山，是阿里乡村振兴特派员梁玉和当地老乡们正在努力的事。

　　坐落在陕西北部的清涧县，位于黄河与无定河的交汇处，当地土质疏松，盛产红枣，是有名的红枣之乡。

　　作为当地的传统支柱产业，90万亩红枣林承载着23万清涧群众的致富梦。然而，多年来，受气候影响、市场疲软、产业链条短、科技含量低等因素制约，清涧红枣产业发展遇到瓶颈。

　　梁玉是阿里公益派到清涧县的乡村振兴特派员，他在当地推出一款红枣制成品紫晶枣，并和老乡一起改进产品风味、包装和运营模式，让清涧红枣在最近一场芭芭农场活动中被一抢而空，单月销量突破20万单，直接清空了库存。

　　2021年，阿里巴巴发布热土计划，梁玉作为阿里公益的乡村振兴特派员被派驻到清涧县。他之前通过区块链技术“云养”的黑猪在市场大受欢迎，“黑猪网管”的名号让他在当地一炮而红。

　　在梁玉看来，品牌知名度低，是清涧红枣面临的一道难题。他发现，在各大电商平台上，新疆维吾尔自治区大枣占据了红枣市场的大半江山，而皮厚、“煮不烂”的清涧红枣并不为消费者所熟知，只能被当作煮火锅、八宝粥的原材料。

　　在调研中，梁玉偶然发现一些老乡桌头上摆放着的袋装紫晶枣。这种经过水煮、两轮烘烤、脱水后的枣颜色透亮，宛若紫色水晶。这让梁玉看到了商机。

　　中国一直是全球最大的零食市场之一，根据国际咨询机构的统计，2020年的零食行业市场规模接近7749亿元，2025年有望达到1.1万亿元的规模。在这条万亿级规模的赛道上，果脯蜜饯尽管只占3%左右，但规模效应令这块市场充满商机。

　　一个将清涧紫晶枣打造成“网红零食”的想法在梁玉脑中浮现出来。

　　梁玉找到紫晶枣创始人——年过八旬的白如祥，向他请教制枣工艺。得到紫晶枣创始人的支持后，梁玉认为，要想将当地传统食品推到互联网平台，产品的系统化改造非常关键。

　　从分类上看，紫晶枣属零食类，客户群体多属年轻化的互联网群体，为此，梁玉特地请了阿里公益设计师们为枣子设计包装。橙白相间的公仔、“清涧紫晶枣”5个大字醒目地印在包装上。这一包装，一改清涧红枣传统包装风格，变得更符合现在年轻人的审美。

　　由于紫晶枣的含水量是影响口感的重要因素，为了找到口感最好的紫晶枣，梁玉和老乡们又做了大量的线下测试，找各地区的试吃员品尝……他们最终决定，将每100克紫晶枣的水分控制在20克以内，以保持最佳口感。

　　随后，清涧紫晶枣迎来了它的高光时刻。

　　在梁玉和芭芭农场团队的协调合作下，一颗颗紫色透亮的小枣登上芭芭农场游戏互动平台。通过“种枣树、领水果”的互动方式，很多网友第一次接触到紫晶枣。此后数月，紫晶枣连续创造了单月20万单的销售业绩，不仅清空了清涧红枣存量，还带动了周边地区的红枣销售。

　　更让梁玉欣慰的是，当地线上销售渠道具有了自主运营的能力。由于薪资和发展的问题，乡村往往出现“人不够、留不住、招不来”的窘境，而通过发展这项产业，为当地培育了本土电商人才。

　　如今，即便没有活动，淘宝、天猫的清涧紫晶枣店仍有日销300单的自运营能力。清涧电商运营商惠岗说：“在推广清涧紫晶枣的几个月里，我觉得乡村特派员给我们传递了一个理念，电商经济其实不仅仅是简单卖货，而是一个成熟的体系。它需要完善的供应链、物流、管理体系，以及各种渠道的配合。”