高原特色农产品靠什么强势崛起

图为2017年青洽会西宁市特色农产品展区。

一篮蔬菜、一桶油、一筐鸡蛋、几斤牛羊肉……如今的消费者最基本的要求就是吃得安全放心、吃得绿色健康。青藏高原独特的地域和气候条件造就了当地农产品独有的品质，绿色、安全、健康，不过要是论起数量和名气来，还要掂量一番。西宁市农牧局局长刘海云说：“高原特色农产品，在数量上我们没有优势，但我们可拼质量拼特色，而且还要在品牌上做文章，打出西宁农业品牌的金名片。”

近年来，西宁市委、市政府更是将农业品牌建设提至前所未有的高度，确立了“大力实施品牌战略，打造高原绿色有机品牌，提高农业质量效益和竞争力，走出一条集约、高效、安全、持续的现代农业发展道路”的发展定位，让“质量兴农、绿色兴农、品牌强农主旋律”更加响亮。一批如“圣地田园”夏菜、“弘大”菜籽油、“小高陵”鸡蛋、“老爷山”蔬菜、“绿草源”牛羊肉、“湟源陈醋”和“天露”牛奶等品牌成为市场新宠。

创新发展，为区域品牌植入文化基因

在西宁市湟中县境内有两条闻名当地的大川，一条是西纳川，另一条是云谷川。之所以闻名，是因为这里有着良好的气候条件，是全县乃至全市的蔬菜生产重地。每到夏菜上市时节，这里就会变得异常热闹，往外运的，进来收的，络绎不绝。

湟中县蔬菜办主任魏建平介绍说，湟中县蔬菜种植面积13.9万亩，总产量超过33万吨，不论从面积还是产品都超过全市的四成，而最值得一提的是有70%的蔬菜进入了外地市场。建立稳定的销售渠道是保障蔬菜产得出销得掉的基础，对于蔬菜生产大县湟中县而言，这个基础已经夯得很实在了。可是，在魏建平的脑子里仍有不小的困惑。

内地的高温季节，正是湟中县最适宜蔬菜生长的时候。娃娃菜、蒜苗、西蓝花等不仅品质优良，而且口感很好。季节优势和品质优势是湟中蔬菜最大的特色，也是跟其他地区蔬菜拼市场的两大资本。可是结果呢，很多人知道这个娃娃菜不错，那个西蓝花不错，却不知道这是哪里的菜，什么牌子的菜。这就是魏建平的困惑。

蔬菜不能光卖质量，也要卖品牌。这几年，加强蔬菜品牌建设的呼声在湟中县日渐响亮。那究竟该怎么做呢？魏建平说：“基于前些年对蔬菜品牌建设的认知和不断的探索实践的总结，我们迫切需要打造一个能叫得响的区域公用品牌，而不再是各自为战。”为此，还专门请来了专业公司进行品牌策划。

2017年初，“圣地田园”区域公用品牌正式推出，并优先选择了4家规模化蔬菜种植企业和专业合作社进行授权。魏建平说：“圣地，取塔尔寺所在地之名，为区域品牌植入文化基因；田园，具象蔬菜生产的田园风光，让人浮想翩翩。下一步就是要做好宣传，让‘圣地田园’品牌慢慢升温。”

经过一年的精心呵护，“圣地田园”优势开始显现。湟中县靖祥种养殖专业合作社理事长穆延寿最有发言权。他告诉记者，前不久几个西安的蔬菜客商主动联系合作社，就要求要“圣地田园”蔬菜。从我们找销路，到客户来找我们，这就是品牌带来的变化。

严控质量，为锻造优质名品夯实基础

业内熟悉鸡蛋市场的人都很清楚，西宁市湟源县的鸡蛋市场可以简单地分割成70%和30%两个部分。为什么这样分割？因为70%的市场份额被当地名叫“小高陵”的鸡蛋占领，而30%的市场份额则由其余的分享。一颗鸡蛋凭借什么占据着七成的市场份额？

答案只有三个字——靠质量，在当地人心中“小高陵”鸡蛋可是响当当的放心蛋。或许有人会问，当地产的鸡蛋，没有运输成本，难道没有价格优势。的确没有。生产“小高陵”鸡蛋的湟源治勤养鸡专业合作社负责人贾建治告诉记者，他们的鸡蛋比市场上其他鸡蛋平均每公斤贵0.4元左右。

只为产出一颗好鸡蛋，这是贾建治从选择做蛋鸡养殖那一刻立下的志向。为了能让自己养的鸡产出的每一刻蛋都质量过硬，贾建治可没少费工夫。给鸡定期做保健，这是贾建治摸索出的特别管用的方法，像益生菌、维生素、中药都是给鸡的补品。贾建忠风趣地说：“鸡的身体强壮了，蛋的品质一定不会差。”

2017年12月，“小高陵”鸡蛋顺利拿到了无公害产地认证和无公害产品认证两个证书。虽然花了不少费用，也花了不少时间，但贾建治认为很值得：“有了无公害认证，这不仅是对我们鸡蛋质量的肯定，也是向更大市场进军的敲门砖。”

对于任何一种产品而言，质量永远都是第一位的。为了进一步扩大消费者对“小高陵”鸡蛋质量的认同效应，贾建治正着手建设两个平台，一个是全程可追溯平台，另一个是云监控平台。他说，用不了多长时间，就可以让每一个消费者既能知道每一颗鸡蛋是如何产出来的，还能看到真实的养殖环境。

西宁市农牧局农产品质量安全与执法监督处副处长梅坚强说：“优质安全是农产品品牌的生命和核心，我们始终把农产品质量安全放在品牌建设的第一位，“产、管”齐抓，多措并举、综合施治，全市农产品质量安全水平稳中向好，为农业品牌建设，锻造优质名品夯实了基础。”

企业引领，让品牌建设释放连锁效应

2002年，青海弘大粮油正式起步。尤良山带领着自己的一帮兄弟，建厂房、买设备、购原料、招工人，每一步都朝着大家共同的目标前进。可是这个小故事却来了个大转折，油菜籽从机器的这头进去，另一头出来的不是油，而是油菜籽粉末。尽管在不断调试机器，但三天三夜都没有出一滴油。尤良山和兄弟们想，这回完蛋了。

若选择放弃，大家承受的损失也就这么多；若选择继续，或许更大的风险还在前面。当时的艰难抉择，现任弘大粮油常务副总经理的胡存忠仍记忆深刻，“还好没有放弃，我们挺了过来，也才有了今天的成就，今天的弘大。”没有专业人才就从外面请，不懂榨油技术就加紧学习，第一滴菜籽油出来的时候，尤良山和兄弟们兴奋极了。

一晃十多年。弘大粮油品牌已经成长起来了。如果非要用数据和市场来说话的话，青海年产菜籽油30万吨，弘大占到了21万吨，并占领者青海60%的市场份额；2007年，弘大菜籽油进军西藏市场，至今在西藏市场仍保持高认可度；2017年，线上销售额超过2300万。市场的回报是对品牌最大的认可。

“成就一个品牌，不是一朝一夕的事情。在青海我们弘大的名气大，在西藏我们的名气也大，可是放在全国其他地方，与金龙鱼、福临门、鲁花等我们还有很大的差距。但我们坚持用真心做质量，用真情打品牌。”胡存忠说。2015年，弘大开始与专业的品牌运营公司合作，从油瓶子开始策划，目标国内市场。

一桶油和一瓶醋区别在于原料和工艺，但对于品牌建设的重要性两者却是一致的。湟源吉友陈醋负责人李燕说：“质量和诚信是我们打造品牌的两个关键，如果要再锦上添花的话，那就是我们讲传统文化融入了品牌建设。”

“市场经济条件下，质量是基础，品牌是信誉，是市场号召力”，对于任何一家企业来说这都是一个法宝。梅坚强认为，农业企业更应该有这样的品牌意识，而且还要成为引领其他农业新型经营主体品牌发展，做农业行业品牌的领头人，让品牌建设最大程度释放出连锁效应。