农机大全网（nongjidaquan.com）最新农机信息：黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗，农机新产品,二手农机,农机补贴目录,农机价格查询,农机报价大全，更多农机资讯请查看：农机资讯

　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗的知识，其中也会对黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、黑猪的品种

2、黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗

黑猪的品种 ♂

黑猪的品种

黑猪的主要品种有6个，分别为莱芜黑猪、太湖猪、东北民猪、藏猪、八眉猪、皖南黑猪。

莱芜黑猪：繁殖能力强，产仔频率为2窝/年，猪仔具有较高的成活率。

太湖猪：抗病能力强，生长速度快，目前属于世界上产仔数最多的猪种。

东北民猪：适应能力强，产仔数量多，肉质坚实。

藏猪：抗病能力强，但繁殖能力差，头胎母猪的产仔数量多为4.6头。

一、莱芜黑猪

1、繁殖能力及饲喂能力较强，每年可以生下2窝幼仔，且幼仔的成活率较高。

2、杂交优势较明显，抗逆性较强，肉质较细嫩，肉味浓郁且新鲜。

3、该品种在猪肉市场中比较具有特色，目前已经被联合国粮农组织所认可。

二、太湖猪

1、繁殖能力、抗病能力、抗菌能力较强，生长速度较快，瘦肉率也较高。

2、该品种目前属于世界上产仔数最多的猪种，随着时间的推移，其繁殖能力还会越来越强，3胎后产仔数通常可达到17只以上。

三、东北民猪

1、适应能力较强，即使环境温度降到-20℃至-30℃也能生存。

2、抗病能力和杂交能力较强，产仔数量较多，肉质坚实，色泽鲜红，口感细腻多汁。

四、藏猪

1、可适应恶劣的高原环境，抗病能力强，但繁殖能力较差，增重速度较慢。

2、该品种需要人工繁殖（公猪和母猪可混合放牧），头胎母猪的产仔数量多为4.6头，3胎及3胎以上可达到6.4头。

五、八眉猪

1、该品种源于黄土高原上的某个猪种，可在环境较恶劣的地方生长，优点为生长速度快。

2、养殖8个月左右即可出栏出笼，此时体重多为160斤左右。

六、皖南黑猪

1、原产于我国安徽省南部山区，可适应当地的潮湿环境，优点为耐青饲，性情温驯，抗逆性、抗病性及繁殖能力较强。

2、该品种的肤色较深，有鬃毛，全身被毛呈黑色。体型中等，身体结构匀称，体态轻盈，四肢发育良好。

黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗 ♂

黑猪肉与白猪肉有什么不同，黑猪肉比白猪肉更好吃吗

黑猪肉颜色鲜红，肉质含氧量多；而白猪肉肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。黑猪肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味；而白猪肉口感差，通常有异腥味。黑猪肉有弹性，而普通猪肉基本无弹性。大多数专家和普通消费者都认同一个结论：大多数黑猪肉比白猪肉更香，更适合制作中国料理。

一、黑猪肉与白猪肉有什么不同

黑猪肉颜色鲜红，肉质含氧量多；白猪肉肉质含氧量不丰富，色泽看起来也比较差。黑猪肉有弹性，而普通猪肉几乎没有弹性。黑猪肉口感劲道，有浓郁醇厚的猪肉原味；白猪肉口感差，通常有异腥味。

二、黑猪肉为什么比白猪肉好吃

1、在大多数人眼里，黑猪肉和白猪肉最直观的区别是黑猪肉的口感和风味更好。从目前市场上可以购买的猪肉来看，大多数专家和普通消费者都认同一个结论：大多数黑猪肉比白猪肉更香，更适合制作中国料理。这个结论主要来源于黑猪和白猪的品种和养殖过程的区别。

2、国内和国外目前主流养殖的三元白猪，饲料转化率高，瘦肉多，生产效益高。在巨大的需求驱动下，人们在养殖过程中有意识地饲养白猪，同时力求提高白猪的生长速度。物质不足的七八十年底，白猪肉更符合中国人的肉食需求，可以占领市场。但是，肉生长快，肌肉间脂肪沉淀不足。对消费者来说，猪肉的风味、口感等要素被忽视也是白猪肉质量普遍更差的原因。