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本文导读目录：

1、耗儿鱼多少钱一斤？附产地和食用做法

2、耙耙柑什么时候上市和下市

3、耙耙柑什么时候最好吃

耗儿鱼多少钱一斤？附产地和食用做法 ♂

耗儿鱼多少钱一斤？附产地和食用做法

耗儿鱼的价格大约在20~40元左右一斤，目前在市场上250克以上的大耗儿鱼已经很难见到了，大部分都是幼年的耗儿鱼。耗儿鱼主要分布在太平洋的西部，在我国主要产于东海及黄、渤海，其中以东海产量较大。耗儿鱼常见的食用做法有干煸耗儿鱼、怪味耗儿鱼、红烧耗儿鱼等。

一、耗儿鱼多少钱一斤

耗儿鱼的市场价格约为20~40元一斤。耗儿鱼是我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼，但随着渔业量逐年增加，现在的250克以上的耗儿鱼已经很难看到。事实上，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。到2000年为止沿海市场经常能看到500克甚至1000克以上的耗儿鱼。只是，近十年来，耗儿鱼市场逐渐转移到内地，使得500克以上的成年耗儿鱼在市场上几乎消失，每年市场消化大量的幼年耗儿鱼，使这种物种资源越来越少。

二、耗儿鱼产地在哪里

耗儿鱼是非常典型的底栖性和群游性鱼类，分布在太平洋西部，中国主要产于东海和黄、渤海，其中东海产量较大。在温台外海、对马海峡和闽东渔场旺汛期为12月至次年的3月，钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月，舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月，黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。

三、耗儿鱼的食用做法

1、干煸耗儿鱼

（1）材料：耗儿鱼500克，干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、豆瓣。

（2）做法：耗儿鱼洗净，加入盐、料酒、姜、蒜切碎，腌15分钟去腥；锅里放油，把腌好的消耗儿鱼放入锅里炸金黄；锅里倒少许油，小火，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣少许，慢慢炒香；加入油炸的消耗儿鱼炒入味道，洒上葱花就行了。

2、怪味耗儿鱼

（1）材料：耗儿鱼500克，姜10克，葱段15克，料酒10克，辣椒油50克，生抽25克，香醋15克，白糖10克，花椒粉0.5克，熟芝麻2.5克，香油10克，味精0.5克，芝麻酱10克。

（2）做法：清洗干净鱼，沥干水分，与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，码味1小时；锅里加油6成热，在鱼身上撒点干淀粉，放入锅里炸到金黄色时捞出，放入盘子备用；将芝麻油放入碗中，加入生抽慢慢调匀，加入糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、香油，均匀淋入鱼中，撒上白芝麻即可。

3、红烧耗儿鱼

（1）材料：耗儿鱼1斤半，泡姜1片，红辣椒3个，独蒜3个，花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花各适量。

（2）做法：鱼洗净，在鱼上割起刀口，姜、红椒蒜切成粒状；热油锅，放入花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香混合水，加入鱼焖，汤要盖过鱼面；烧的时候翻鱼，把汤烧至少的时候，把鱼放进盘子里，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

耙耙柑什么时候上市和下市 ♂

耙耙柑什么时候上市和下市

粑粑柑为晚熟杂柑品种，成熟上市时间为每年的12月中下旬左右，下市时间为第二年的3月份左右。

粑粑柑果实整体呈倒阔卵形或高扁圆形，单果重225-230g，果肉及果皮均为深橙色，果皮光滑，油胞细密。

果肉细嫩多汁，极化渣，酸甜适口，可食率约76.64%，可溶性固形物14.5%，酸含量1%以下。

一、粑粑柑什么时候上市和下市

1、粑粑柑为晚熟品种，生育期为270天左右，一般在每年的12月中下旬成熟并上市（其中四川粑粑柑一般在12月份中旬成熟上市，江西粑粑柑一般在12月下旬成熟上市），一直持续到第二年的2月底，等到3月份左右时基本下市。

2、粑粑柑主要产地为四川、江西、湖南、福建等省份地区。

二、粑粑柑品种特点

1、果树形态特征

（1）枝：树姿较直立，分枝角度小，枝条细小、紧凑，发枝率高，成枝力强，近乎无刺。

（2）叶：叶片呈长椭圆形，中等大小，表面富有蜡质光泽，主脉明显，顶端微凹，基部略圆。

（3）花：花朵为白色，较大。花药白色，花丝排列成筒状。子房圆形、黄绿色。花柱弯曲，柱头扁圆形，中等大小。

2、果树结果习性

（1）春梢、早秋梢、秋梢均可成为结果母枝，其中幼龄结果树的主要结果母枝为秋梢，而成年结果树、高接树的主要结果母枝为春梢。

（2）结果枝分为无叶顶果枝及有叶顶果枝两种。

3、果实性状

（1）果实呈倒阔卵形或高扁圆形，纵径7.07cm，横径7.69cm，平均单果重量为225-230g，基部短颈有或无，顶部广圆，顶端广凹。

（2）果皮为深橙色，触感光滑而又富有光泽，油胞细密而凸出，厚度仅为0.31cm，容易剥皮。

（3）果肉为深橙色，细嫩多汁，囊壁薄，极化渣，风味浓郁，酸甜适口。

（4）可食率76.64%，可溶性固形物含量14.5%，酸含量在1%以下，维生素C含量30.5mg/100g。

4、物候期

萌芽期3月上旬，现蕾期3月下旬，始花期4月上旬，盛花期4月中旬，终花期4月底，花期20天左右，5月上中旬第一次生理落果，6月上中旬第二次生理落果，10月中下旬果实开始着色，11月下旬完全着色，果实成熟期12月中下旬。

5、产量

嫁接苗移栽定植6年后产量可达25kg/株以上，4年生高接树产量可达45kg/株以上。

耙耙柑什么时候最好吃 ♂

耙耙柑什么时候最好吃

耙耙柑1月初到1月中旬最好吃。

这时上市的耙耙柑肉质非常细嫩、无渣、清润甘甜味道也很好。

粑粑柑也被叫做春柑，它的肉是橙色的，脆而嫩，多汁无籽。

它和其他的橙子不一样，它的成熟季节不是秋天而且在冬天，所以它是冬季柑橘。

一、耙耙柑什么时候最好吃

1、耙耙柑在1月初到1月中旬最好吃，这个时候上市的耙耙柑肉质细嫩、无渣、清润甘甜味道特别好吃。所以1月初到中旬成熟上市的耙耙柑才是好吃的。

2、粑粑柑又名春柑。它的肉是橙色的，脆而嫩，多汁而无籽。但它不同于传统的橙子，它的成熟不是在秋天在寒冷的冬天，它属于冬季柑橘。

3、粑粑柑是1979年在日本静冈县果树测试中心由青米橙和F-2432 ponkan杂交选育而成的一种品种。一方面，它的皮柔软，有冰糖橙的味道。 2001年由中国柑橘研究所引进，在四川等地广泛种植。

二、种植耙耙柑的条件

1、土壤要求：粑粑柑适合种植在土壤微酸性PH值在5.5-6.5，排水良好，有机质高的沙质土上。

2、气候条件：耙耙柑最低的生长温度在大于或等于-5°C，一般在温度适中的地方种植，如果气温过低，耙耙柑是无法生长的。

3、水源要求：耙耙柑对水分的要求挺大的，要有足够的供水及排水能力，并且水源的水质无污染。

4、地势要求：耙耙柑最好种植在交通便利的平坝地或者岭坡地。