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本文导读目录：

1、茄子常见病虫害，附如何防治茄子病虫害

2、茄子干怎么做好吃法

茄子常见病虫害，附如何防治茄子病虫害 ♂

茄子常见病虫害，附如何防治茄子病虫害

1、猝倒病：苗期出现较多，严重时叶子还未凋萎，整株已经倒伏。枯萎病：一、二层分枝上的叶片自下向上逐渐变黄枯萎，叶片可能半边变黄，半边颜色正常。3、褐纹病：危害叶片、茎、果实等。4、绵疫病：多发生在湿度大时，严重时果实会腐烂。5、蚜虫：受蚜虫侵害后，植株叶片变黄、皱缩、卷曲，严重时整株枯萎死亡。选择抗病能力强的品种种植，起到预防作用，合理密植，保持通风透气，降低发病几率。做好各项田间管理工作。

一、茄子常见病虫害

1、猝倒病

苗期比较常见，幼苗植株靠近土表面的基部水渍状，之后后缩成线状，严重时叶子还未凋萎整株就已经倒伏了。

2、枯萎病

一、二层分枝上的叶片自下向上逐渐变黄枯萎，有时同一叶片半边变黄，半边确颜色正常。横刻病茎，病部维管束呈褐色。

3、褐纹病

危害叶片时，病斑从水渍状小点逐渐发展成褐色轮纹，边缘呈现灰白色的情况，且长出小黑点，危害茎时，病斑呈菱形，危害果实时病斑呈现小黑点，颜色由黄变为褐。

4、绵疫病

湿度大时绵疫病发生严重，果实长出水渍状圆形病斑，变褐凹陷，长白霉、腐烂脱落。

5、蚜虫

茄子蚜虫比较常见，受侵害后植株叶片变黄、皱缩、卷曲，嫩茎、花梗长成畸形状，生长、开花均受到影响， 严重时整株枯萎死亡。

二、如何防治茄子病虫害

1、选择抗病能力强的品种种植，适时播种。

2、播种前对种子进行消毒，用温水浸种15分钟，冷水中冷却后催芽。用50%苯菌灵可湿性粉剂、50%福美双可湿性粉剂各1份，细土3份混合均匀，按种子重量0.3%混合物拌种亦可。

3、在地势较高的地块种植茄子，合理密植，保持通风透气。

4、覆盖地膜阻止病菌的子囊盘出土。

5、加强肥水管理，及时浇水，雨后及时排水，增强植株长势。增施有机肥、钾肥、磷肥，增加树势。

6、做好田间管理工作，及时摘除残花病果，集中深埋或烧毁。

茄子干怎么做好吃法 ♂

茄子干怎么做好吃法

茄子干炒肉、香干炒茄子干、鱼香茄子干、虎皮椒炒茄子干味道都不错。

茄子干炒肉：首先准备干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油等食材；把干茄子放到清水里面浸泡，泡软即可；五花肉切成薄片待用；油热后加入五花肉煸炒，然后把泡软的茄子洗干净放到锅里面翻炒即可。

一、茄子干炒肉

1、准备材料：干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油

2、制作方法

（1）干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。

（2）辣椒切成小段备用。

（3）五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

（4）取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

（5）把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净，控干水分。放入锅中进行翻炒。

（6）锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精，翻炒后出锅即可。

二、香干炒茄子干

1、准备材料：香豆干、干茄子、米椒、鸡精、酱油、生抽、食用盐、食用油、料酒、小葱

2、制作方法

（1）干茄子用水泡软并用清水冲洗干净。

（2）取一锅锅放入清水，大火烧开放入干茄子进行焯烫。把焯烫好的干茄子捞出控水待用。

（3）香干切成均匀的薄片、米椒洗净后切成均匀的小段、小葱洗净切成段待用。

（4）取一个锅放入适量食用油，油热后放入米椒煸香。

（5）锅中放入焯烫好的干茄子进行翻炒，再放入豆干和少量的清水，翻炒几下。

（6）待锅中汤汁粘稠加入沙量的酱油、老抽、食用盐及鸡精，翻炒均匀。

（7）临出锅前撒入小葱段，翻炒几下出锅即可。

三、虎皮椒炒茄子干

1、需要的材料：食用油、食用盐、茄子干、虎皮椒、酱油。

2、制作方法

（1）茄子干加入少量的食用油。放入蒸锅里蒸一会，蒸软即可。

（2）虎皮椒洗净后切成小段待用。

（3）取一个锅放入适量食用油，食用油尽量稍微多一点。小火加热。

（4）待油热后把切好的辣椒段放入锅中，稍微炸一下。用铲刀翻炒辣椒段，直至辣椒段变软即可。

（5）待锅里辣椒变软，倒出多余的食用油。

（6）锅中撒入少许食用盐，小火翻炒。

（7）加入蒸好的茄子干翻炒均匀。

（8）最后淋入少许酱油进行翻炒，出锅即可。