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本文导读目录：

1、象拔蚌可不可以生吃，吃象拔蚌有哪些禁忌

2、象拔蚌的价格通常是多少，象拔蚌的美味做法有哪些

3、象牙菜的田间管理技术，每月施肥一次即可

象拔蚌可不可以生吃，吃象拔蚌有哪些禁忌 ♂

象拔蚌可不可以生吃，吃象拔蚌有哪些禁忌

象拔蚌可以生吃，但一般不建议生吃。因为生的海鲜或多或少的会带有寄生虫或者细菌，生吃容易引起腹泻、腹痛或其他症状，所以象拔蚌还是熟食为佳。象拔蚌食用禁忌：气郁体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质禁食；阴虚火动，风邪喘嗽禁用。象拔蚌属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。

象拔蚌的价格通常是多少，象拔蚌的美味做法有哪些 ♂

象拔蚌的价格通常是多少，象拔蚌的美味做法有哪些

野生象拔蚌的价格非常昂贵，可达700-1000元一斤，人工养殖的象拔蚌价格大概200-300元一斤。象拔蚌的具体价格会因购买渠道、大小等因素的不同而存在一定差异。象拔蚌常见的美味做法有象拔蚌刺身、蒜蓉象拔蚌、象拔蚌粥等，在制作象拔蚌刺身时，要准备好生抽、芥末、柠檬等材料。

一、象拔蚌的价格通常是多少

1、象拔蚌主要分为两种，野生的话数量少、捕捞困难，所以价格是非常昂贵的，可达700-1000元一斤。现在人工养殖的多了，价格也有所下降，基本上在市场的价格是200-300元一斤，不过各地的话还是有所差异的。象拔蚌的价格还会受到购买渠道、大小等因素的影响。

2、在购买象拔蚌时要注意，作为大个头的贝类一般有选择壳具有光泽、胆稍微小一点、鼻子稍微长一点的，但是不是越粗越好，太粗的是因为吸水过量导致的。最后，还要看它的外壳是否有力。

二、象拔蚌美味做法大全

1、象拔蚌刺身

（1）材料：象拔蚌一只、生抽、芥末、柠檬等等。

（2）步骤：将象拔蚌去壳之后放到烧开的水中烫一下，然后去掉表面的皮，将其分成劈开后去掉脏东西，放到水中过滤冲干净。准备一个造型比较好看的盘子，也可以是龙舟造型的，用柠檬、水果等做好造型。将象拔蚌切成薄片后一片片摆在上面，再用萝卜雕花等点缀一下，非常好看有食欲。调制酱汁，可以放芥末、生抽等，根据自己的喜好来定。

2、蒜蓉象拔蚌

（1）材料：象拔蚌、大蒜、蒸鱼油、食用油、食盐。

（2）步骤：先处理好象拔蚌，如果不会杀的可以在购买的时候让其帮你处理好。将大蒜剁成泥备用。将锅烧热后放油，然后下蒜泥后炒香，等到蒜蓉变白了之后将其淋在处理好的象拔蚌片上面，再浇上蒸鱼豉油。放在大火上面蒸3分钟之后转小火蒸4分钟即可出锅享用。

3、象拔蚌粥

（1）材料：象拔蚌一只、大米、食盐、姜末、葱花等。

（2）步骤：处理好象拔蚌，去掉内脏、清洗干净后切成薄片。将大米放在炖锅中熬粥，然后将象拔蚌切好的片、姜末、食盐等放入白粥中再煮5分钟即可。

象牙菜的田间管理技术，每月施肥一次即可 ♂

象牙菜的田间管理技术，每月施肥一次即可

水分：保持泥上层水深10-30cm，每90天换水一次，每次换水量在一半以上。

施肥：栽植后7天，喷施腐殖酸叶面肥800倍液。栽植14天，亩施30-50kg尿素。进入采收期后，根据长势喷施尿素或磷酸二氢钾溶液。

除草：每10天人工除草一次。

病虫害：做好枯叶病及稻螟的防治工作。

采收加工：5-11月份均可采收，采收时间以上午或傍晚为宜。

一、象牙菜的田间管理技术

1、水分管理

（1）整个田间管理阶段，要保持泥上层水深10-30厘米。注意每3个月换水一次，每一次换水，换水量至少要占全塘水一半以上。

（2）同时注意田埂要每两个月整理一次，以防跑水漏水。

2、施肥

（1）载植后一周左右时，可配制腐殖酸叶面肥800倍液对植株均匀喷施，促进茎叶生长。

（2）栽植两周时，还要在田间撒施尿素一次，亩施30-50千克即可，可以促根壮株。

（3）等进入采收期以后，就要看植株的长势来施用不同类型的肥料，植株叶片发黄的话，撒施尿素或喷施磷酸二氢钾等液面肥1000倍液一次，撒施尿素，尿素用量可自定。

（4）如果发现象牙菜相对较为细弱短小的话，就要撒施复合肥，每亩施复合肥50-60千克左右。

（5）无论施用哪种肥料，要注意，田间至多每月进行一次施肥就可以了。

3、除草

要勤于除草，用手拔草，每十天进行除草一次，注意田埂上的草也要，以免争夺田内的营养成分。

4、病虫害防治

（1）象牙菜茎叶比较坚硬光滑，所以抗病能力很强，通常不会发生病虫害现象。

（2）不过，如果周遍田地受病虫害侵袭严重的话，也会影响象牙菜的生长。

（3）要及时预防并防治，象牙菜易受稻螟等螟类害虫侵袭，可以使用螟盖3000倍液或吡虫啉1200倍液喷洒防治，3天一次，连喷3次，在五月份预防喷施一次。

（4）象牙菜发病主要是枯叶病，发病叶片变黄后干枯，防治可喷施多菌灵1000倍液，4天一次，连喷3-4次即可。

5、采收与加工

（1）每年5月份到11月份都是象牙菜的采收期，在象牙菜栽植20天后便可进行1次采收。

（2）采收的方式非常简单，只要将手伸到植株的根基部，将碰触到的地下茎轻轻摘下，拿出即可，之后用水将泥浆洗刷一下，装入筐中便可。

（3）采收时间在上午或傍晚，切记不要在烈日下采摘。采收人员应轻手轻脚，不要踩踏其它植株。

（4）每棵植株可以采8-10次，可以每一周采收一次。

二、象牙菜是什么植物

象牙菜学名为宽叶香蒲，是香蒲科的水生草本植物。集食用、药用、观赏于一身的珍稀名贵多年生水生植物。要的产地是在我国，还有在巴基斯坦、日本等地也有分布。