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本文导读目录：

1、豌豆、黄豆、蚕豆的区别，详细介绍

2、豌豆一年可种几季，在每年春季和夏季均可种植

3、豌豆一般何时上市，有哪些种植技术要点

豌豆、黄豆、蚕豆的区别，详细介绍 ♂

豌豆、黄豆、蚕豆的区别，详细介绍

豌豆、黄豆和蚕豆是我们日常生活中常见的豆类，很多人认为它们是同一种植物，其实它们是不同的三种植物，在科属、起源、别名、外观、营养价值等几个方面都不同。单从外观看，豌豆的颜色为青、黄两种，干豌豆表皮呈白色，形状多为球形；黄豆的表皮呈淡黄色，为圆形；蚕豆为长方圆形，中间凹陷，表面为青绿色。

 一、科属不同

1、豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、玫瑰目、玫瑰亚目、豆科、蝴蝶花亚科、豌豆属、蝴蝶花亚属、豌豆种。

2、黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶花亚科、大豆属、大豆种。

3、蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、玫瑰目、玫瑰亚目、豆科、蝴蝶花亚科、豌豆族、豌豆属、蚕豆种。

二、起源不同

1、豌豆是豆科植物，起源于亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，适应性强，世界地理分布广泛。豌豆在我国已有2000多年的种植历史。

2、黄豆是中国最古老的农作物之一，中国是黄豆的故乡，在我国栽培历史约有5000多年。从中国传播到南部和东南亚，从18世纪到欧洲。

3、蚕豆原产于欧洲地中海沿岸，从亚洲西南部到北非，西汉张骞从西域引进中原。

三、别名不同

1、豌豆各地又称豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻木、国豆。

2、黄豆包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆。

3、蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。

四、外观不同

1、豌豆从颜色上分为青、黄两种，干豌豆表皮变白，形状因品种而异，多为球形，有椭圆、扁圆、凹圆、皱纹等形状。干豌豆用冷水浸泡，豆皮厚，没有透明感，用手搓外皮，豌豆呈金黄色。

2、黄豆表皮略显淡黄色，市售黄豆形状直径大致相等，圆形，黄豆脐浅不明显，黄豆形状不规则，短椭圆形，圆形，黄豆脐明显黑色。干黄豆用冷水浸泡，豆皮薄，呈透明状。用手搓外皮，黄豆仁变成淡黄色。

3、蚕豆外形长方圆，近长方形，中间凹陷，种皮质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色，种脐线形，黑色，位于种子的一端。

五、营养价值不同

1、豌豆营养价值：豌豆荚和豆苗嫩叶富含维生素c和可分解体内亚硝胺的酶，可分解亚硝胺，具有防癌作用。豌豆与普通蔬菜不同，含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。荷兰豆和豆苗含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，具有清肠作用。

2、黄豆营养价值：黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含有高品质蛋白质约40%，是其他粮食的冠军。黄豆含有丰富的异黄酮，可以切断癌细胞的营养供应，包括人体所需的8种氨基酸、多种维生素和多种微量元素，降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脂硬化等。黄豆含有亚油酸，可以促进儿童神经发育。

3、蚕豆营养价值：蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质，磷和钾含量高。中医认为扁豆味甘，味辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、浮肿等疾病的效果。

豌豆一年可种几季，在每年春季和夏季均可种植 ♂

豌豆一年可种几季，在每年春季和夏季均可种植

豌豆一年可种两季，可在每年春季初期和夏季中旬种植。

种植豌豆最好在有机质含量丰富、排水性好的沙壤土中种植，种植前还要翻新土壤。

在养护时注意要适当施入氮肥，在开花结果时使用磷钾肥，以增加豌豆的收获批数。

一、豌豆一年可种几季

1、豌豆一年可种两季，也就是在每年的春季初和夏季中旬。

2、栽种时，选择合适的土壤至关重要，豌豆一般适合在有机质含量丰富、排水性好的沙壤土中种植，种植前要翻新土壤。

3、在生长过程中，要为植株提供合适的水分，让土壤保持湿润，最好为豌豆提供矿物质丰富的天然水，让其更好的生长。

4、豌豆在生长的时候需要消耗大量的养分，所以在养护时，要适当的施入氮肥，而在开花结果时则要使用磷钾肥，这样可以增加豌豆的收获批数，能达到一年种植三季。

二、豌豆什么时候种植

1、长江中下游地区通常在2-3月份种植，5-6月份就可以收获，东北地区一般4-5月播种，根据市场的需要，也可以用地膜覆盖早播。

2、春季种植的生长期较短，前期低温，到后期高温，因此在选择豌豆的品种时，要选择生长期短的耐寒品种。

3、秋季种植时，可以选择早熟的品种，9月种植，在寒潮来临前就可以采摘完成。

4、秋冬季种植生长周期短，可以先进行大棚培育，严寒时用塑料薄膜覆盖延长其生长期。

三、种植豌豆的注意事项

1、种植豌豆的注意事项是在播种前需要用浓度40%左右的盐水对种子催芽处理。

2、播种后一旦发现田间有杂草一定要拔除，用手动拔除为宜，届时可适当中耕，促进根系生长。

3、在幼芽期可追施一些粪水，但不要施用浓肥，在粪水肥料不足的情况下可以用一些复合肥，在追施后及时浇水就可以了。

豌豆一般何时上市，有哪些种植技术要点 ♂

豌豆一般何时上市，有哪些种植技术要点

春播豌豆在4月上旬开始上市，秋播豌豆10月上旬开始上市。豌豆禁止连作，连作后会对后茬豌豆产生毒害作用，加重病虫害的发生，通常与其他作物轮作。滴灌种植对土壤的要求较低，有利于幼苗的成活和作物的生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。

一、豌豆一般何时上市

春播豌豆在4月上旬开始上市，秋播豌豆10月上旬开始上市。它的种子、嫩荚和嫩苗均可食用，嫩荚为淡绿色，每荚有6-7粒种子。

二、豌豆的种植技术

1、栽培制度

（1）豌豆禁止连作，连作后会对后茬豌豆产生毒害作用，加重病虫害的发生，豌豆通常与其他作物轮作。

（2）白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需要更长，豌豆也可以和其他作物混合间作。

2、土地选择

滴灌种植对土壤的要求较低，有利于幼苗的成活和作物的生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。

3、松土施肥

（1）播种后要浅松土数次，为了提高地温促进根生长、苗健壮，秋播种植的，越冬前要进行一次培土，越冬保温防冻，开春后立即松土除草，提高地温。

（2）豌豆开花前，浇小水追速效氮肥，加速植株生长，促进分枝，然后松土保墒。

（3）茎部开始坐荚时，浇水量要稍增大，并追磷、钾肥，保证豆荚发育所需的水分。

（4）结荚后期，减少浇水，当种植株高30厘米时，开始支架，豌豆分批采收，每采收一次追肥一次。

4、补漏追肥

（1）出苗后及时查苗补缺，中耕除草1-2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田块，一般每亩追施复合肥5-7.5kg或尿素5kg或腐熟人粪便1000kg。

（2）高秸秆品种春季气温回升后，植株开始伸长时，将带梢小竹或分枝的树枝插在行间，使豆株攀缘生长。

（3）豌豆不耐水渍，春季要清沟排水，开花结荚所需养分多，每亩施尿素7.5kg、三元复合肥5kg，鼓粒期喷洒1%尿素和0.3%磷酸二氢钾2次。

5、适时采收

根据食用方式确定采收时间，一般颗粒豌豆开花后15-18天颗粒饱满时采收，干豌豆在70%-80%豆荚枯黄时采收，菜豌豆在开花后12-14天嫩荚现子不现粒时采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢，作饲料的在盛花期收获，作绿肥的在收荚果后及时翻压。