水稻，大麦小麦，基本上看不到有人种，种这些植物赚不到钱，不如在外面打工。

我的家乡在华北大平原上的冀东南，这些年很多过去非常不错的农作物已经淡出了人们的视野，有些年轻人或许都不再认识这些作物。看到这个题目，猛地勾起了沉沉的乡愁，小时候的农村，这些作物随处可见，但是如今走在农村，却很难再能见到，相信很多河北、河南、山东等华北地区的朋友会有同感，下面我就随便说五种，看看大家还认得吗？

这个特别耐盐碱的作物，过去在我们冀东南平原随处可见，千穗谷有紫色和黄色两种，每年的秋天，地里面的千穗谷成熟季节，红得发紫，黄的耀眼，特别的漂亮。千穗谷的种子像小米一样大小，收获后可以放到粥里煮着吃，但是最好吃的是做成一种糖，到了冬天村里的集市上都是卖这种糖的商贩，家里的大人会把自己产的千穗谷带到集市上换糖，那时候好多东西都不用钱买，可以换，就像用小麦换西瓜、换大米一样。千穗谷吃起来特别甜，特别香，不但解馋还能解饿。但是最近这些年，这个充满甜蜜的植物已经在农村消失了，不知道是产量低还是因为它的经济效益差，我曾多次问村里的老人，他们说已经找不到种子了。我觉得除了效益低，主要的原因是它不适合大规模的机械耕作，才逐渐被人们所淘汰。

这是一种作为北方人特有的童年回忆，它的味道要比南方的甘蔗更好吃，不但甜，而且口感好，不像南方的甘蔗那么硬还有厚厚的甘蔗皮，这种甜秫秸吃起来几乎没有什么渣子，每年夏末在大街上，集贸商场上都能见到扛着一大捆甜秫秸销售的人，一毛钱2根，一毛钱一根，买上两根年幼的我们可以吃上半天。母亲是个节俭的人，她舍不得给我们买，经常是在自家的地里撒一些种子，长了给我们吃，但是甜高粱有一个特点，必须抽穗后才甜，否则吃起来没有味道。后来外出上学，参加工作，再次回到老家的时候，常常怀念这种甜秫秸，可是家里已经没有了，集贸商场上也见不到了，村里的集贸市场已经慢慢变得人烟稀少，取而代之的是超市开始增加，已经没有地方再能找到这种甜甜的高粱秆。

问起不种的原因，母亲笑着说：谁现在还稀罕那玩意，人们过去穷有时间种，，现在人们都有钱了，种了那东西贵了没人要，便宜了不挣钱，所以甜高粱已经基本上绝种了。

说到蔓菁，这是一种长的像人参一样的根茎植物，过去生长在农村的田间地头，勤劳的老家人会把它撒在田间地头的角角落落，它们也不矫情，只有撒上了就默默地生长，茎叶匍匐，不像萝卜那么骄傲，冬天下霜后头上冻，老人们便去挖蔓菁，这是一种味道特别甜的作物，我曾经在网上搜索过，说它是小人参，吃了可以让人肌肤润泽气血旺盛。家人一般都是冬天熬玉米粥的时候放进去，煮熟后一锅清香，当然也有人不喜欢这种味道，我弟弟就不喜欢吃。但是时至今日，这种曾出现在《诗经》中的作物已经很难再见到了。我前些日子在网上搜索想买一些，结果他们标的虽然是蔓菁，图片确实另外一种我们老家叫做甜疙瘩的作物。

我感觉蔓菁的逐渐小时或许也是因为它属于小众作物，不能进入大市场大流通，不能像萝卜、红薯一样有大批的人群去关注，去食用，去加工。真的希望这种小人参能够被人们所重视，能够发展起来。

黍子在我的印象中长得样子特别有味道，成熟的时候都特别飘逸，喜欢黍子因为它的种子可以包粽子，它的穗子去掉种子后可以做笤帚，黍子成熟早，那时候一般谁家种了收割了，都会约一些关系好的邻居好友去落黍子，落黍子就是把种子弄下来，留下穗子晒干做笤帚。黍子的种子可以做粽子，特别粘，特别好吃的，现在的江米都没有那种味道。

自然，作为一种经济作物，黍子逐渐淡出人们的视野，淡出肥沃的农田，我觉得还是和它不能大规模应用不无关系，如今笤帚已经都是塑料的了，很少有人再刨笤帚了，它的种子已经有了很多适宜大规模生长的作物所替代，所以它的身影正在走出人们的心底。

不知道别人对蓖麻什么感觉，我很喜欢这种作物，因为小时候喜欢玩蓖麻的叶子，天气热的时候摘一个大大的叶子盖在头上，非常防晒，叶子的杆中空，截取一段就能做一个呼呼大响的哨子，蓖麻的花也非常有特点，红红的丝，黄黄的花粉……童年的很多美好回忆都和蓖麻有关系。那时候村里有人收蓖麻，据说是做飞机油，小时候的我们觉得蓖麻很厉害，可以坐飞机。渠道边，地头地脑都有蓖麻的身影，冬天篦麻收获后，高大的结杆还是上好的柴火，我们喜欢的是那些因为不成熟没被人采收的种子，剥出来用绳子串一串，挂在脖子里当作大项链，一串蓖麻籽就能让我们玩上一两天。

但是现在真的在老家见不到了，它已经消失了一样，老人说没人收了，就没人种了。过去的老作物还有很多，每一种都是一种或甜蜜或苦涩的回忆，这是如今这些00后，90后不曾有的美好回忆，虽然它们都是普通的庄稼作物，没有华丽的服装，但是却给我们带来了那么多的开心。

都有一人多高，农村常用秸秆编制成晒地瓜干，以及其它是食物的晾晒工具；

高粱籽粒红，所以称为红高粱；而杂交高粱籽粒发奶白色，而且秸秆不怎么高，但是高粱穗大而长，籽粒饱满；且秸秆糖分高；易于小孩子吃食；

豫东地区农村70年代种植的一种白色萝卜，果实甜度非常高，人与猪都喜欢吃食；

谷子的穗是一个分枝繁杂的穗状圆锥花序，由穗轴和数目众多的穗码组成，穗轴上密被着白色软茸毛，谷子依穗形分可分为两种。散穗型和紧穗型；谷子根据穗型分两种，一是紧穗和散穗。

紧穗型谷子脱粒后是小米；散穗型谷子脱粒磨成面是粘面

我们这里地处丘陵山区。

15一20年前，水稻、小麦和油菜，都是我们的主产农作物。

由于我们这里水源不好，都是靠天吃饭。一般亩产水稻400一700斤，小麦300一400斤、油菜籽100多斤，产量非常低，农民也非常穷。

自从国家停止征收统购粮和征收农业税后，当地政政府为使农民脱贫致富，开始引导农民调整产业结构。根据我们当地的自然条件、地理环境、气候特点，因地制宜，种植柑橘果树。经过近20年的发展，种植柑橘也成了我们的主打产业。

同时，水稻、小麦和油菜，这些当年的主要农作物，在我们这里也逐渐消失了。

这究竟是好事还是坏事，望朋友们讨论。

谷子。小时候还知道有种谷子的，现在一家种的都没有了。还有高梁。