轮胎赵老家鹿邑的，之前带过当地美食“大肠夹脑花”，说买的时候还要预约，如果当天去还买不好。 上次带过一次驴全套，一套70元。轮胎赵说在他们老家，驴全套吃过法是将驴全套切成片，生大蒜捣碎成蒜泥，加酱油、醋、香油、辣椒油、味精等调成蒜汁，蘸着吃或凉拌着吃。

一共5个人，只有一个驴全套也不够吃呀。 我撑勺，先做了一个油炸花生米，喝酒人的最爱，堪称第一下酒菜。

鸡蛋炒螺丝转辣椒，冬天的螺丝转辣椒也不辣。

炒绿豆芽，煤气火不太旺，豆芽也有点多，炒的有点塌架了。

买了几个鸡腿，焯过水后，用螺栖转辣椒和小米椒炒制，起锅后的确有点辣味。

这个是扁垛，河南洛阳地区的一道地方美食，饭店里常做成“花肉炒扁垛”，而我喜欢做成“醋溜扁垛”，用蒜苗炒，味道更好。

切好的“驴全套”，上次是上笼蒸过后蘸蒜汁吃了，我不喜欢凉拌的，所以这次决定用辣椒爆炒一下。

炒好的，最后多余的蒜我撒在了上面。

来张全图，五个人，八个菜！

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