一、总体情况

乌兹别克斯坦农业历史悠久。乌政府历来重视农业发展，并将农业视为本国发展的优先领域，农业占国内生产总值的比重约17%。尤其是1991年独立以来，乌农业部门实现了快速发展，近十年农业总产值年均增长约6%。

但是，乌属于水资源极其匮乏的国家，乌农业主要依靠灌溉乌90.6%的水资源用于农业。同时，乌农业用地以草场牧场为主，耕地资源有限。乌农业用地2040万公顷，其中草场牧场1113万公顷，耕地仅402万公顷，人均耕地约0.14公顷。

二、农业产业发展现状

（一）种植业

棉花。乌是世界第六大棉花生产国和第五大棉花出口国。棉纤维加工能力由独立之初的4%-5%发展为40%-50%。近年来，乌实行农业多样化生产措施，棉花种植面积稳步减少，棉花种植面约120万公顷。至2020年，乌计划将棉花种植面积进一步减少，减少的棉田用于种植蔬菜、马铃薯、油料、饲料等作物，以及建设果园和葡萄园。未来乌棉花生产的重点主要是建设现代化棉花加工厂，进行原棉加工。

粮食。1991年乌粮食种植面积87万公顷，平均单产0.6-0.7吨/公顷，粮食产量约100万吨。当时，每年需进口500多万吨粮食及其制品。由于实行了扩大粮食种植面积和提高粮食单产的措施，目前乌在全球粮食及其制品出口国家中处于优势地位。2016年乌粮食产量增至820万吨，灌区粮食单产5.5吨/每公顷。

园艺。独立以来，乌果园面积由13.86万公顷增至27.27万公顷，葡萄园面积由9.45万公顷增至14.86万公顷。2016年水果产量300万吨（是1991年的5.3倍多），葡萄产品产量170万吨（是1991年的3.2倍多），水果和葡萄产品加工量83.35万吨，其中出口44.61万吨。

蔬菜。独立以来，乌蔬菜播种面积由16.56万公顷增至20.54万公顷。2016年，蔬菜产量1120万吨（是1991年的3.3倍多）。

（二）畜牧养殖业

独立以来，乌畜牧业产量稳步增长。其中，肉类、牛奶、鸡蛋、羊毛、鱼类、蜂蜜产量分别增长了2.6倍、2.7倍、4.8倍、2.3倍、37倍和4.4倍。

绵羊和山羊。至2016年底，绵羊和山羊1970万头。比十年前增长了1.65倍。

家禽。2016年底，禽类数量6100万羽，比1991年增加了2580万羽。

养鱼。乌水产养殖30.7万公顷。2016年底，全国鱼类产量7.5万吨。

蚕桑业。乌年均丝绸原料产量2.6万吨以上，是全球第三大丝绸原料生产国，仅次于中国和印度。

三、农业发展计划

根据乌农业发展规划，其2020年农业发展将达到以下目标：减少17.05万公顷棉花和5万公顷粮食作物种植，上述土地将用于种植3.6万公顷马铃薯、9.1万公顷蔬菜、5.03万公顷饲料作物、1.4万公顷油料作物、1.1万公顷葡萄园和1.8万公顷集约化果园。

至2020年，果园和葡萄园面积分别达到28万公顷和15.5万公顷，水果和葡萄产量将比2016年提高20%-25%；蔬菜和马乌兹别克斯坦的二手农机铃薯种植面积分别达到28.3万公顷和11.6万公顷；绵羊和山羊2300万头，禽类养殖量增至9200余万羽，蛋类年均产量96亿枚，鱼类捕捞量15万乌兹别克斯坦的二手农机吨，肉类产量（活体重）250万吨、牛奶1300万吨、蛋96亿枚、鱼15万吨；蚕茧产量3.5万吨，蚕茧加工比重乌兹别克斯坦的二手农机增至50%。