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本文导读目录：

1、巴沙鱼是不是海鱼，我国有养殖巴沙鱼吗

2、巴沙鱼能不能生吃，主要价值是什么

巴沙鱼是不是海鱼，我国有养殖巴沙鱼吗 ♂

巴沙鱼是不是海鱼，我国有养殖巴沙鱼吗

巴沙鱼是淡水养殖的鱼类，属于河鱼，不属于海鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。目前国内没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。它是湄公河流域特有的优质经济鱼类，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

一、巴沙鱼是不是海鱼

1、巴沙鱼是淡水养殖的鱼类，属于河鱼，不是海鱼。

2、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属于鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。它是湄公河流域特有的优质经济鱼类，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

二、我国有养殖巴沙鱼吗

1、目前国内没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

2、国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的、无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。

三、巴沙鱼的生活习性

1、巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。

2、巴沙鱼耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4-5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600-700克。商品价格20元以上。

巴沙鱼能不能生吃，主要价值是什么 ♂

巴沙鱼能不能生吃，主要价值是什么

巴沙鱼不能生吃，巴沙鱼属于淡水鱼，有寄生虫，寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压，淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压，所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存，所以最好熟吃巴沙鱼。巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，富含维他命、矿物质等营养成分。

一、巴沙鱼能生吃吗

巴沙鱼不能生吃。因为巴沙鱼属于淡水鱼，有寄生虫，寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压，淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压，所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存，所以最好熟吃巴沙鱼。

二、巴沙鱼的主要价值

1、巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，富含维他命、矿物质（主要是钙）等营养成分。但是可食用部分含水量高，蛋白质比例低，缺乏营养价值。

2、巴沙鱼作为西方国家超市最便宜的鱼，有很多吃法，但大多以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼）。其主要消费群体是亚洲国家的新移民。因为它的鱼本身有很浓的土腥味，不建议蒸或炖。西方超市的巴沙鱼大多以冷冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

3、巴沙鱼起源于越南湄公河，是越南国家的二级保护物种。因其味道鲜美、营养价值高，还是高档化妆品的原料，成为越南出口美国等市场的主要水产品种。近几年来，该鱼因其个体大、生长快、食性广、抗病能力强、产量高等优点，在2009年开始引进广东养殖，具有一定的养殖前景。