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本文导读目录：

1、山茶是常绿还是落叶植物，附山茶的用途

2、山茶油能生吃吗，山茶油的特性有哪些

山茶是常绿还是落叶植物，附山茶的用途 ♂

山茶是常绿还是落叶植物，附山茶的用途

山茶是四季常绿阔叶小乔木，性喜冷湿气候，不耐高温，主要分布在我国南方少数省县的高山地区。山茶的用途很多，可用作食用油、用于化妆品业、用于制备生物燃料，这是因为山茶油中含有甘油三酯，与化石柴油接近，在催化剂的作用下可与甲醇发生酯交换反应，从而生成脂肪酸甲酯，也就是第一代生物柴油。

一、山茶是常绿还是落叶植物

山茶是四季常绿阔叶小乔木，树皮光滑，为灰褐色。其性喜冷湿气候，不耐高温，分布在我国南方少数省县部分高山地区。

二、山茶的主要产品

山茶果：山茶果俗称油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——山茶油。山茶秋天开花结果，每年“寒露”或“霜降”成熟。

三、山茶的用途

1、用作食用油：茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展历史源远流长，根据公元前三世纪的《山海经》记载：“员木，南方油食也”，这里所说的“员木”即油茶。

2、用于化妆品业：对山茶油的研究表明，其富含油酸甘油脂，对酸化具有一定稳定性，不易氧化酸败，作为纯天然植物油在精炼加工过程中，能有效抑制酸价，吸收紫外线，防止皮肤被紫外线烧伤。

3、用于制备生物燃料：山茶油中含有甘油三酯，其脂肪酸碳链以C16和C18为主，接近化石柴油。在催化剂的作用下，可与甲醇发生酯交换反应，生成脂肪酸甲酯 （即第一代生物柴油） 。

四、山茶的主要分布范围

山茶分布在我国南方少数省县部分高山地区。我国山茶花品种已有300多个，在江西、浙江、福建、江苏等地开始批量生产。浙江省东部的温州瑞安县大罗山化成洞宝岩南海拔380米的棵岩间，还保存着1200多年树龄的山茶古树。江西省黎川县、分宜县和四川省蛾媚山等地，均有1000年以上野生成林的古茶树的天然分布。

山茶油能生吃吗，山茶油的特性有哪些 ♂

山茶油能生吃吗，山茶油的特性有哪些

山茶油可以生吃，但是味道可能不会太好，如果第一次可以先尝一点，没有不舒适的反应可以适当增加食用量。其所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。山茶油的特性：山茶油是具有绿色食品性质的食用油脂；易于人体消化吸收；具有显著的降血脂性能；较强的抗氧化性；良好的生物膜流动性。

一、山茶油能生吃吗

1、山茶油可以生吃，但味道可能不会太好。第一次吃的话先尝一点，若没有不适再适当增加食用量。

2、茶油中不含芥酸、胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸达到90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，特别是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

二、山茶油的五大特性

1、具有绿色食品性质的食用油脂：山茶油产自野生树种——油茶（树），该树生长在崇山峻岭，无需人工管理（如施肥，喷洒农药），无任何污染。

2、易于人体消化吸收：在常用食用油脂中，茶油中所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最低，不含难以消化的芥酸，根据油脂理论可以知道，茶油的大部分营养易于人体组织迅速吸收利用。该性质又称“亲肤性”。

3、显著的降血脂性能：因茶油能去除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），具有清洁血液、降低血液粘度、疏通血管等效果。

4、较强的抗氧化性：茶油是典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是这种不饱和脂肪酸的共性，茶油中所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。

5、良好的生物膜流动性：由于茶油具有显著的降血脂性能，能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻。