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本文导读目录：

1、发霉了的人参还能吃吗，人参要怎么吃

2、发霉了的干贝还能吃吗，附干贝的保存方法

3、发霉了的干香菇还能吃吗，干香菇和鲜香菇哪个好

发霉了的人参还能吃吗，人参要怎么吃 ♂

发霉了的人参还能吃吗，人参要怎么吃

发霉的人参不能吃，会对健康造成危害。人参的食用方法：含服，将人参洗净切成薄片，然后漱口，尽量减少口腔内残留的细菌，将人参片放在舌下噙化，每次含服3片左右；研磨送服，将人参打碎后研磨成细粉，每次取适量放入口中用开水送服，或与其他药物粉末调匀后使用；炖煮食品，可与其他滋补类食材一起煮汤服用。

一、发霉了的人参还能吃吗

发霉了的人参不能吃。如果人参被霉菌感染，不仅表面会发霉长毛，带有霉味，还会滋生大量霉菌毒素。如果人不小心吃了，会对身体有危害，不能继续食用。日常生活中人参应密封保存在干燥、通风、阴凉的地方，以免在保质期内发霉。

二、人参要怎么吃

1、含服

（1）将人参洗净切成薄片。

（2）漱口，尽量减少口腔内残留的细菌。

（3）将人参片放在舌下噙化，每次含服3片左右。

（4）注意不要用牙齿咀嚼或舌拌，依靠口腔粘膜和舌下毛细血管来吸收参片中的有效成分。注：该方法吸收速度快，利用率高。建议早上空腹或者感觉累的时候服用效果最佳。

2、研磨送服

（1）将人参打碎后研磨成细粉。

（2）根据医生的辨证或单独使用或与其他药物粉末调匀后使用。

（3）每次取适量放入口中用开水送服。适用于慢性病和体虚人群需要长期服用的人。

3、炖煮食品

目前，人工种植年份较短的人参多用作食材。通常与其他滋补类食材一起煮汤服用，不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。一般把人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服，可以消除苦味，滋补强身。

发霉了的干贝还能吃吗，附干贝的保存方法 ♂

发霉了的干贝还能吃吗，附干贝的保存方法

发霉了的干贝不能再吃了，容易导致食物中毒。此外，发霉不仅使食品感官劣变，其中色泽、气味、滋味、状态、外形也会发生改变。干贝可以放入冰箱冷藏保存，如果存放妥当，在冰箱中可存放6个月左右。在烹煮干贝前需用温水浸泡发涨，用少星清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软再烹制。

一、发霉了的干贝还能吃吗

发霉了的干贝不能再吃了，因为发霉不仅使食品感官劣变，其中色泽、气味、滋味、状态、外形也会发生改变，而且会产生非常强的毒素，导致食物中毒、致病或致癌。

二、干贝的作用

1、促生长作用

栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠大约28天（饲料内含该蛋白质10%），与对照组比体重增长率为224.60%。其中代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收与储备。

2、其它作用

从日本栉孔扇贝的纹状肌中分离得到肌钙蛋白-I的混合物，此物质对ATP酶具有一定的抑制作用。

三、干贝的保存方法

干贝可以冰箱冷藏保存，干贝买回家后，需要存放在阴凉的角落或冰箱中，如果存放妥当，在冰箱中可存放半年左右。烹煮干贝前需要用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软再进行烹制，涨发品每次50-100g较佳。

发霉了的干香菇还能吃吗，干香菇和鲜香菇哪个好 ♂

发霉了的干香菇还能吃吗，干香菇和鲜香菇哪个好

发霉了的干香菇是不能吃的。发霉的食物会产生毒素，人食用后轻者腹泻、呕吐等，重者则出现中毒、致病和致癌的情况。干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成的，维生素D含量会比鲜香菇更高一些；干香菇炖汤的香气会比鲜香菇更加浓郁，含水分少、味道浓，但口感较粗糙，不易消化；鲜香菇含水分多，口感嫩滑，肉质细腻，易消化。

一、发霉了的干香菇还能吃吗

发霉了的干香菇不能吃。因为发霉的食物会产生毒素，食用后轻者会发生腹泻、呕吐等症状，重者则出现中毒、致病和致癌的情况。此外，霉菌毒素化学及物理稳定性较强，耐高温、耐持久、耐加工过程中的各种处理，所以干香菇发霉了需直接扔掉。

二、干香菇和鲜香菇哪个好

1、营养成分

从营养成分上来说，干香菇和鲜香菇差别不是很大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存下来了，香菇中含有一种普通蔬菜缺乏的麦角固醇，在日光照射下可转化为维生素D，可以促进人体对钙的吸收，如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成的，其维生素D含量会更高一些。

2、味道

干香菇在干制的过程中，因内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤的香气会比鲜香菇更加浓郁。

3、口感

干香菇含水分少、味道较浓，但是口感较粗糙；鲜香菇含水分多，口感嫩滑、肉质细腻。再者，干香菇不容易消化，尤其是老人小孩吃的时候，需要控制好量，而鲜香菇含锌丰富，口感好，容易消化，适合老人小孩吃。