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本文导读目录：

1、银耳的栽培条件，附栽培条件

2、银耳绿霉菌的防治方法，栽培银耳容易发生污染

银耳的栽培条件，附栽培条件 ♂

银耳的栽培条件，附栽培条件

温度条件：银耳属中温性真菌，最理想的温度应是22～25℃。

湿度条件：银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。

菌丝粗短成束，子实体分化正常。

光照条件：强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。

酸碱条件：培养时的pH值应在5.2～5.8之间。

一、温度条件

温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16～30℃内均能生长，其中20～28℃生长正常，23～25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16～28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22～25℃。

二、湿度条件

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。

三、光照条件

强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。

四、酸碱条件

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2～5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

银耳绿霉菌的防治方法，栽培银耳容易发生污染 ♂

银耳绿霉菌的防治方法，栽培银耳容易发生污染

定期清理菇房卫生并撒施石灰粉。

培养基原料要求无结块、无霉烂变质，并暴晒消毒。

培养料含水量保持在60%以下，装袋上灶时长控制在6小时内。

挑选优良菌种，以无菌室或消毒处理后的室内接种为宜。

绿霉菌污染较轻时，套袋扎口即可。污染较严重时，破袋取料并加石灰水拌匀，堆闷24小时后摊晒。若子实体污染，应提前采收，并用石灰水澄清液涂擦耳基。

一、银耳绿霉菌的防治方法

1、净化菇房环境

经常清理环境卫生，并撒石灰粉。培育前菇房严格，杜绝污染源。

2、精选原辅料

棉籽壳、麦麸要求无结块、无霉烂变质，并置于烈日曝晒。栽培袋事前检测质量。

3、规范菌袋生产

培养料含水量不可超过60%，装袋上灶时限不能超过6小时，避免料变酸。要求保持100℃24小时，中途不降温。

4、坚持无菌操作

接种室彻底消毒。选用合格剂，喷洒空间、架床和场地。

5、精选菌种

春季培育银耳菌种要求香灰菌丝强些，防止接种后遇低温退灰，从而影响长耳。

6、污染袋处理

受杂菌危害的污染袋应区别处理。轻度污染的采取套袋扎口的方式，控制蔓延，再接种。污染严重的破袋取料，加1%～2%石灰水拌匀，堆闷24小时摊晒，下次再利用。子实体被绿霉污染，应提前采收，并用pH值为8的石灰水澄清液涂擦耳基，控制蔓延。

二、栽培银耳容易发生哪些污染

1、春季栽培银耳易受绿霉菌危害，也有部分根霉、毛霉和少数链孢霉污染。

2、绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴旁，或接种后9～10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现。

3、绿霉也发生在子实体上，使耳片霉烂。

4、链孢霉多发生在袋口扎缝处。

5、造成杂菌污染的主要原因是料袋不彻底，无菌操作不严格，袋膜破孔，菌种不纯或环境污染等。