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本文导读目录：

1、香菇产地有哪些？我国香菇分布广泛

2、香菇产量低是什么原因导致的，在民间素有“山珍”之称

3、香菇可不可以生吃，附香菇介绍

香菇产地有哪些？我国香菇分布广泛 ♂

香菇产地有哪些？我国香菇分布广泛

我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工种植几乎遍布全国，日本、新几内亚、尼泊尔等也有种植。香菇的营养价值：纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物；清热解毒；聪耳益寿；润肤美容；益气安神。

一、香菇的产地有哪些

我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工种植几乎遍布全国，日本、新几内亚、尼泊尔等也有种植。

二、香菇有什么营养价值

1、成分

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。香菇除含水量85-90%外，固体物中含有粗蛋白质19%。9%、粗脂肪4%、可溶性无氮物质67%、粗纤维7%、灰分3%。香菇还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

2、清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

3、聪耳益寿

香菇可以使耳朵更加灵敏，延长寿命，可以说是最天然的保健品之一。

4、润肤美容

香菇中所含微量元素和丰富的维生素是美容养颜、护发养发的好原料。促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，使皮肤红润有弹性，是健美中的佳品。

5、益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。一般人群皆可食用香菇，尤其适合气虚血晕、抵抗力差、高血压、血脂等人群食用。但顽固性皮肤瘙痒症、痛风、脾胃寒湿气滞等人群要慎用。

香菇产量低是什么原因导致的，在民间素有“山珍”之称 ♂

香菇产量低是什么原因导致的，在民间素有“山珍”之称

香菇产量低的原因包括育菇场地选择不当、培养料选择或配制不当、菌种选用不当、管理不善等。

育菇场地选择不当：种植环境位于阴暗、通风不畅的场所中，导致杂菌污染严重，香菇无法正常生长，从而影响产量。

培养料选择或配制不当：种植原料受到污染，或已经结块，导致香菇无法发菌。调配培养料时过量使用氮肥，此类肥料释放出的氨气使菌丝体受到毒害，因此无法正常发菌...

一、香菇产量低是什么原因导致的

1、育菇场地选择不当

（1）如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不可正常生长而失败；有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。

（2）所以，种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好措施。

（3）初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行，撒在地面的生石灰应于次日清扫出去。

（4）老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸；有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行。

2、培养料选择或配制不当

（1）用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不可正常发菌。

（2）因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好处理，在配料时不能随便添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才可以适量添加尿素补充氮源。

（3）同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不能过高或过低，否则对发菌都不利。

3、菌种选用不当

（1）如冬季选用高温型品种，春季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。

（2）所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。

4、管理不善

（1）香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。

（2）空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。

（3）因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方式，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体不可形成，或形成畸形菇。

（4）此外，不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长，结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。

二、香菇品种

香菇通常可以分为花菇、冬菇和香覃这3种。

1、花菇：花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名，其顶面一般为淡黑色，菇底褶通过炭火烘烤后会呈淡黄色。

2、冬菇：质量仅次于花菇，顶面通常呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉质较厚。

3、香覃：表面为黑褐色，一般有不规则的裂纹，下面有许多分叉的菌褶，品质较低。

香菇可不可以生吃，附香菇介绍 ♂

香菇可不可以生吃，附香菇介绍

香菇不可以生吃，因为生吃香菇可能会刺激到肠胃，从而引发身体不适，出现类似中毒的症状。香菇味甘、性平，含有丰富的蛋白质、香菇多糖、矿物质等，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，主要生长在木材上，味道鲜美，香气沁人，还富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等。

一、香菇可不可以生吃

香菇不可以生吃。香菇属于菌类，一般菌类植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不会中毒，但是生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物而刺激肠胃，引起身体不适，出现类似中毒的症状。

二、香菇介绍

1、香菇味甘、性平，归肝、胃经，含有的主要成分有蛋白质、香菇多糖、矿物质等，而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不会中毒，但生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物而刺激肠胃，引起身体不适，出现类似中毒的症状。

2、香菇是世界上第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。