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本文导读目录：

1、雪莲果成熟的季节是几月

2、雪莲花常见的食用方法，具体怎么制作

3、雪菜和梅干菜的区别

雪莲果成熟的季节是几月 ♂

雪莲果成熟的季节是几月

雪莲果一般在10-11月份左右成熟上市。

湖南地区雪莲果成熟时间一般为10-11月份。

云南地区雪莲果成熟时间一般为11月份左右。

福建地区雪莲果成熟时间一般为10月份至11月中旬。

一、雪莲果成熟的季节是几月份

1、雪莲果一般在每年的10-11月份左右成熟采收上市，其中云南地区的雪莲果一般在每年的11月份左右成熟，福建地区的雪莲果一般在每年的10月份左右开始成熟上市，11月中旬左右即可完成全部采收工作，湖南地区的雪莲果一般在每年的10-11月份左右成熟。

2、雪莲果在刚刚成熟时，其糖分含量较少，味道较为清淡，而在经过一个星期左右的贮放后，甜度增高。

二、雪莲果成熟采收标志

1、雪莲果一般在10月份前后，茎尖束状花朵开始凋谢，叶片遇霜开始黄化，地上部分干枯或薯转为橙黄色时进行采收。先是将枝条砍留至20-30cm左右的基桩，然后将两侧墒沟挖松，连同之前预留的基桩一起慢慢拔起，接着使用尖刀从底部切除（切口不宜大于2cm，否则容易腐烂），将块根拿下，最后放置于阴凉、通风处。

2、如果是北方地区，一般在霜冻前就应该采挖出来，然后入窖保存。如果是南方地区，可以留在地里保存一段时间，之后随时采挖出售，但需要注意采收时间不宜过晚，否则容易遭受冻害。

3、如果采收时间过早，会导致雪莲果开裂，从而降低雪莲果的品质。

三、雪莲果种植时间

雪莲果一般在春季定植，具体以当地5cm处地温稳定在14-15℃左右时进行种植。

雪莲花常见的食用方法，具体怎么制作 ♂

雪莲花常见的食用方法，具体怎么制作

雪莲花煮汤：精炼油加热，下葱、姜炒出香味，下盐、糖透，下乌鸡、雪莲，加水大火烧滚后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲，吃肉喝汤。

雪莲花泡茶：把5克雪莲花放入到茶杯中冲入沸水，盖好杯子盖焖制15分钟，然后打开代茶饮用。

雪莲花泡酒：雪莲花和枸杞以及红花放入到瓶子，加入白酒，密封即可。

一、雪莲花煮汤

1、原料：雪莲20克，乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、精练油少许。

2、制作方法：精炼油加热，下葱、姜炒出香味，下盐、糖透，下乌鸡、雪莲，加水大火烧滚后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲，吃肉喝汤。

二、雪莲花泡茶

用雪莲花泡茶是它比较常见的一种吃法，可以把5克雪莲花放入到茶杯中冲入沸水，盖好杯子盖焖制15分钟，然后打开代茶饮用，每天饮用一剂即可，平时适量饮用雪莲花，同时可以祛湿止痛，也能缓解肢体麻木。

三、雪莲花泡酒

用雪莲花泡酒时，可以准备15克雪莲花和10克枸杞子以及10克红花和2500克白酒，准备一个大点的玻璃瓶子，把准备好的雪莲花和枸杞以及红花全部放入到瓶子，加入准备好的白酒，然后密封起来，过20天就能泡好。泡好以后每天早晚饮用两次，一次15克即可。这种雪莲花酒对人类的风湿性关节炎有很明显的治疗作用。

雪菜和梅干菜的区别 ♂

雪菜和梅干菜的区别

产地不一样：梅干菜原产于梅州、惠州地区，雪菜一般是在长江流域地区生长。

食用方法不一样：雪菜不仅能作为腌菜食用，还能进行新鲜食用，梅干菜一般是腌制后食用。

味道不一样：雪菜的味道比较酸甜而且还带有很特殊的香辣味，口感比较清脆鲜美。梅菜的味道非常咸，而且带有香味，能独成一道菜，也可以作为配料。

一、雪菜和梅干菜的区别

1、产地不一样

梅干菜的主产地在梅州、惠州地区，雪菜主要活跃在长江流域地区。

2、食用方法不一样

雪菜不仅可以作为腌菜食用，而且还可以新鲜食用，主要是腌制后食用。

3、味道不一样

（1）雪菜的味道酸甜还带有一股特殊的香辣味，口感非常清脆鲜美。

（2）梅菜的味道比较咸，带有香味，可以独成一道菜，也可以作为配料。

二、雪菜的特点

1、叶绿色、倒卵形，长45cm，宽11cm，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长7.4cm-15cm，宽1.3cm，厚0.6cm中肋大。横断面呈弯月形，单株有叶片309张左右；单株重1.45kg。

2、雪菜一年可以种多次，一般在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜被称为春菜，秋播冬收的雪菜被称为冬菜。雪菜在湖南、湖北、四川有四季种植的习惯，当地将其称为“四季雪菜”（排菜）。

3、雪菜的生产地环境主要包括大气、土壤、灌溉水等，在选择时一定要符合国家规定标准。土壤要疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2-3年未种植过十字花科蔬菜，PH中性或微酸性的。