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　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来的知识，其中也会对冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来

2、冬茬黄瓜怎么嫁接，可采取靠接、插接的方式

3、冬荪种植技术有哪些，主要有以下几点

4、冬菇和香菇的区别是什么？有什么功效

冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来 ♂

冬至的饮食习俗有哪些？冬至吃饺子的由来

冬至不同地区有吃水饺、羊肉汤、江南米饭、番薯汤果、台湾糯糕、台州擂圆等习俗。每年农历冬至这一天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

一、水饺

每年农历冬至这一天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。迄今为止南阳还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

二、羊肉汤

据说冬至吃羊肉的习俗是从汉代开始的。相传汉高祖刘邦从冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们从冬至这一天，吃羊肉和各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现在山东滕州一带，这天被称为伏九，节日前给长辈送诸如羊肉等礼物，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为了图一个好兆头。

三、江南米饭

在江南水乡，有冬至夜全家人一起吃赤豆糯米饭的习惯。据说共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后成为疫鬼，继续伤害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，所以人们从冬至这天煮赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

四、番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是把过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果类似于汤团，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被称为圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

五、台湾糯糕

我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物，再用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者在冬至或前后约定之早日，集中在祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，联络久别疏远的感情，被称为“食祖。”在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

六、台州擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要的节气，这一天要做一些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃饭。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的旧传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

冬茬黄瓜怎么嫁接，可采取靠接、插接的方式 ♂

冬茬黄瓜怎么嫁接，可采取靠接、插接的方式

冬茬黄瓜嫁接方法包括靠接法、插接法。

靠接法：将接穗和砧木同时拨出，剔除南瓜苗顶心，并于子叶下方1cm处切口，然后将两棵苗的切口对好，用夹子固定。

插接法：除去南瓜生长点并用竹签斜插入茎内，接着取黄瓜苗从子叶以下1cm处削成双面楔，拔出竹签后，把黄瓜插入砧木南瓜的竹签孔内。

一、冬茬黄瓜怎么嫁接

嫁接前准备刀片、嫁接夹、75%药用酒精棉球（用于操作物品的）若用插接还要一个竹签。嫁接选气温25℃左右、空气湿度90%以上的场所，操作时分工协作，流水作业，可提高工效，提高嫁接质量。

1、靠接法

（1）将接穗和砧木同时拨出，剔除南瓜苗顶心，从子叶下方1厘米处，自上而下呈30~45角小刀，割深1/2~2/3，切口长0.6~0.8厘米处。

（2）然后再把两棵苗对好切口，用夹子固定，立刻栽入嫁接苗床或育苗钵中并及时扣供棚。栽时接口离开床土2厘米以上，砧木和接穗的根隔开一定距离，以便于在接穗成活后切断下胚轴。

（3）此方法的优点是：嫁接后容易管理，成活率高。嫁接速度慢，接口离地面近，易感病。

2、插接法

（1）除去南瓜生长点，用竹签以30角斜插入茎内，0.6~0.8厘米，暂不拔竹签。

（2）取黄瓜苗从子叶以下1厘米处削成双面楔，拔出竹签后，立即把黄瓜插入砧木南瓜的竹签孔内。

（3）此方法的优点是：嫁接速度快，不需夹子，但技术要求比嫁接法高。

3、嫁接后管理

（1）嫁接后10天是接口的愈合期，要注意温湿度条件，插接法还需遮光。

（2）嫁接苗棚内气温以白天23~30℃、夜间15~20℃、地温20~28℃、相对湿度90%以上为宜。湿度高时，在早晚适当放风，中午湿度过高时，也要放风。

（3）接口愈合后，适当降低湿度，并增加昼夜温差，发现病害及时喷药，摘除砧木新叶，靠接法在接口以下1厘米处切断黄瓜下胚轴；定植吊蔓后方可除去嫁接夹。

（4）黄瓜嫁接25~30天，苗达到3叶1心即可定植。

二、黄瓜的越冬管理方法

1、温度管理

白天要将温度控制在19～23度左右，晚上的温度不能低于8度。

2、湿度管理

（1）白天空气湿度控制在60%～80%，夜间维持在85%～90%之间，早晨叶片尽可能不结水滴。

（2）应尽量减少浇水次数，不旱不浇水，水后要大放风。

3、追肥管理

在1-2月内进行，主要以施磷酸二铵为主，结合浇水一起。

冬荪种植技术有哪些，主要有以下几点 ♂

冬荪种植技术有哪些，主要有以下几点

育种：选择品质优良的野生冬荪菌蛋，对菌蛋进行子实体、皮分离，并放入试管培养基中进行培育。

栽培：主要有林下仿野生种植和大田种植两种方式，种植可在当年10月份到次年的6月份进行。

田间管理：打造绿色生态产品，切忌使用农药进行灭杀虫害。

收获加工：种植9个月后即可进行采收，可选在晴天采收。

一、育种

在野外森林中采摘优质的野生冬荪菌蛋，将菌蛋分离子实体、皮，再将子实体注入试管培养基中进行栽培。此时，温度保持在15℃-23℃，待试管中母种长满试管后，将试管中培养的母种进行一级分离到玻璃瓶中进行培育，当菌丝又一次长满玻璃瓶时进行二级分离，将二级分离的种子分离到塑料袋中进行培育，当菌丝再次布满塑料袋而无杂菌时就制了成栽培种，栽培种就可以直接栽种了。

二、栽培

1、栽种方式：冬荪栽种可分为林下仿野生种植和大田种植两种方式。林下种植可结合当地自然条件的优势，在林下进行种植，既可节约土地流转的成本，也可减少因干旱需浇水和遮阴的工作，但为保护好生态只能依地形地块每亩种植约40平方米，不能大面积的成片种植。大田种植要选在沙地，因为疏松的地块有利于通风透气，宜选择在有一定坡度的土地上种植，大田种植可大规模连片密植，每亩可达450平方米，但在天干的时候要注意遮阴和浇水。

2、栽种：由于自然气候条件独特，冬荪栽培可在当年10月至次年6月进行。在准备种植时，应根据垄高5厘米，沟深度、宽度分别为15厘米和30厘米的要求进行地沟式种植。其次，将长约30厘米的木材从中断开，并按行距2厘米的标准放置木材。然后将菌种窝间距离5厘米，行距10厘米，均匀放置在木材的横截面上。菌种的用量应根据每平方米2公斤左右进行种植。再用细泥完全覆盖菌种，应注意覆盖高度不超过5厘米，最后再覆盖上3厘米厚的松叶，松叶具有保温遮阳的功能。

三、田间管理

主要是防止人畜践踏和蚂蚁、老鼠等动物的破坏，为了制作绿色生态的冬荪产品，不能用农药进行杀虫。当遇到天气连续晴天一周，应对其进行浇水，增加必要的水分，保持湿度。

四、收获加工

冬荪种植9个月后即可收获，由于冬荪质脆、易断，应在晴天收获，收获后，先去除菌柄底部的蛋壳，后用清水清洗菌托的附属物，放入烘干机进行烘干，即成为商品销售。冬荪以菌柄粗壮、菌托大、颜色白为最佳产品。

冬菇和香菇的区别是什么？有什么功效 ♂

冬菇和香菇的区别是什么？有什么功效

冬菇是香菇的种类，但香菇是包括花菇、冬菇和香覃。冬菇的顶面是黑色的，菇底褶皱是淡黄色的，属于肉厚的蘑菇。生活中经常吃香菇和冬菇的话，可以有效补充身体所需的营养，特别是对婴儿缺乏维生素D引起的血磷、血钙代谢障碍引起的疟疾，可预防人体的粘膜和皮肤炎病。

一、冬菇和香菇的区别是什么

1、冬菇是香菇的种类，但香菇是包括花菇、冬菇和香覃。

2、冬菇的顶面是黑色的，菇底褶皱是淡黄色的，属于肉厚的蘑菇。

二、冬菇和香菇的功效是什么

1、生活中经常吃香菇和冬菇的话，可以有效补充身体所需的营养，特别是对婴儿缺乏维生素D引起的血磷、血钙代谢障碍引起的疟疾，可预防人体的粘膜和皮肤炎病。

2、香菇、冬菇中含有很多糖分，可以提高、促进身体T细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性，提高身体免疫力。

3、香菇、冬菇的菌盖部分，含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，产生具有抗癌作用的干扰素，可以抗癌。

4、香菇、冬菇中的水提取物，对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的清除作用，可以缓解衰老。

5、香菇、冬菇是集药用和食疗价值为一体的菌类。布丁、胆碱、酪氨酸、氧化酶和核酸物质可以降低血压、降低胆固醇、降低血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

6、香菇、冬菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎有良好的治疗作用，也可用于消化不良、便秘等问题。