农机大全网（nongjidaquan.com）最新农机信息：蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别，农机新产品,二手农机,农机补贴目录,农机价格查询,农机报价大全，更多农机资讯请查看：农机资讯

　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别的知识，其中也会对蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别

2、蜂蜜结晶，附结晶速度

蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别 ♂

蜂蜜真假应如何辨别，可通过以下七步进行鉴别

闻：闻一下蜂蜜是否有花香味，如果有很浓的香精味就说明不是真的。

尝：尝起来如果微甜而稍有酸味就说明是真的，如果有糖水味、较浓的酸味或咸味就是假的。

挑：用筷子挑起观察，有拉丝则说明是天然蜂蜜，没有拉丝就说明是假的。

捻：没有磨砂感就说明纯度高，如果有沙粒感就说明掺杂了其他原料。

溶：将蜂蜜在水中搅拌后静置，天然蜂蜜往往会还有一些杂质。

看：天然蜂蜜看起来比较有光泽，杂质沉淀在下面。

一、闻

新鲜蜂蜜在打开后就能闻到有明显的花香味，但是香味不浓，是清淡型的香味。 但如果是经过二次添加的蜂蜜，闻起来则会有很重的香精味，没有蜂蜜本身的清香。

二、尝

可以尝一下蜂蜜，在舌上以舌抵上鄂，尝起来会感到有微甜而稍带酸味，口感比较细腻，喉感略有麻辣。如果是掺假的蜂蜜，则会有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

三、挑

在挑选蜂蜜时，可以借助外界工具如筷子来帮忙。可以用筷子将蜂蜜挑起来观察，看看是否会拉丝。如果没有拉丝的话，就说明蜂蜜中的掺水量比较高，如果有拉丝或者呈现水珠状直接滴在下方，就能证明蜂蜜纯度高，是天然蜂蜜。

四、捻

可以用手直接去捻蜂蜜来鉴别，在蜂蜜出现结晶后，可以用手来直接感受。如果用手捻起来没有磨砂感，就说明蜂蜜的纯度较高。如果捻起来有沙粒感，就说明蜂蜜可能掺杂了蔗糖等原料，纯度不高。

五、溶

可以将蜂蜜溶于水中进行观察，将蜂蜜在水中搅拌后静置，看下水中有无杂质上下浮沉。蜂蜜作为纯天然产品，完全没有杂质是不可能的，除非有人为过滤，所以有杂质的蜂蜜不用担心是假货。

六、看

纯天然的蜂蜜看起来比较有光泽，还会有细微的花粉浮在表面，也会有杂质沉淀。而非纯天然的蜂蜜颜色则看起来不够透亮，甚至同一瓶中还会出现不同的色泽。

七、倒

质量较好的蜂蜜，含水量往往较低，整个状态看起来也比较粘稠，可以把蜂蜜瓶子在密封好的状态下倒过来进行观察。如果发现和正放没区别，就说明是纯天然蜂蜜。

蜂蜜结晶，附结晶速度 ♂

蜂蜜结晶，附结晶速度

结晶是所有真蜂蜜都固有的物理特性，实质上是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出。蜂蜜结晶速度主要取决于葡萄糖相对含量，其中葡萄糖相对含量越高越容易结晶。蜂蜜结晶状态虽然因蜜种不同而不同，但实质上都是由结晶核数量和结晶速度共同决定的。蜂蜜结晶后最简单的恢复办法是升高环境温度。

一、结晶原理

结晶是所有真蜂蜜固有的物理特性，实质上葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中分析，原理是蜂蜜中含有丰富的葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖的溶解度下降时不能溶解的葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中分析，最终蜂蜜从粘稠的液体形成结构松软的固体状。

二、结晶速度

蜂蜜的结晶速度主要取决于葡萄糖的相对含量，其中葡萄糖的相对含量越高越容易结晶，相反不容易结晶，或者在一定条件下才能慢慢结晶，例如油菜蜜、果树蜜等是容易结晶的蜂蜜，而槐蜜、枣花蜜等是难以结晶的蜂蜜。

三、结晶状态

蜂蜜的结晶状态因蜜种而异，但实质上是由结晶核的数量和结晶速度共同决定的，其中结晶核的数量多，结晶速度快，蜂蜜结晶后多为油脂状，结晶核的数量少，结晶速度快，蜂蜜结晶后多为颗粒状，结晶核的数量少且结晶速度又慢时蜂蜜结晶多呈粗颗粒状。

四、结晶恢复

蜂蜜结晶本质上是不能溶解的葡萄糖，因为晶体从蜂蜜中析出来了，所以蜂蜜结晶后最简单的恢复方法是提高环境温度。例如，晶体后的蜂蜜可以放在暖气、炉子或其他温度稍高的地方。另外，蜂蜜结晶和水结冰一样只是物理变化，因此没有必要故意把结晶蜂蜜变成液体状。

五、注意事项

1、结晶是自然成熟蜜固有的物理特性，实际上所有真正的蜂蜜都可以在一定条件下结晶，如果蜂蜜完全不能结晶，一定是假的。

2、结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中分析的，实际上结晶与否无法识别蜂蜜的真伪，例如用葡萄糖浆混合的假蜂蜜也能结晶。

3、结晶不能作为蜂蜜质量的辨别依据，事实上，不同种类的蜂蜜结晶的难度也不同，但不能完全晶体的蜂蜜一定是假蜂蜜。