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本文导读目录：

1、荆条蜜和百花蜜哪个好，附二者比较

2、荆条蜜的真假怎么鉴别？从颜色、气味、口感、结晶、价格等方面来鉴别

荆条蜜和百花蜜哪个好，附二者比较 ♂

荆条蜜和百花蜜哪个好，附二者比较

从各个方面来看，百花蜜要比荆条蜜好。两者的主要成分都是葡萄糖和果糖，营养成分上区别不大。荆条蜜多为半透明的琥珀色，而百花蜜没有固定的色泽。荆条蜜口感甜润，还带有荆条花香味，百花蜜没有固定的口感，且味道清香醇厚。品质好的荆条蜜可卖到60元一斤，而中蜂酿的百花蜜能卖到100元以上一斤。

一、荆条蜜和百花蜜哪个好

荆条蜜和百花蜜哪个好不能一概而论，虽然普通百花蜜各方面和荆条蜜都差不多，但中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜却是个例外，事实上百花蜜在各方面都要明显优于荆条蜜。

二、荆条蜜和百花蜜的对比

1、营养：荆条蜜和百花蜜营养相似，其实蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，还含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质，但荆条蜜含有更丰富的酶类等活性物质，而百花蜜的营养物质种类更全面，所以从营养上看荆条蜜和百花蜜难分高下。

2、颜色：荆条蜜和百花蜜的颜色有点不同，其中荆条蜜多为半透明的浅琥珀色或琥珀色，容易结晶，结晶后多为乳白色细颗粒状，百花蜜因蜜源而不同，没有固定的颜色，但多数百花蜜不结晶时呈琥珀色的粘稠液体，所以从色泽上看荆条蜜和百花蜜差不多。

3、口感：荆条蜜和百花蜜在口感上有些不同，其中荆条蜜有荆条花特有的自然花香，口感甜润，有令人愉快的荆条花香，百花蜜因蜜源而不同，没有固定的口感，但所有百花蜜都有天然花香，味道清香，所以从口感上看荆条蜜和百花蜜也相处不大。

4、价格：荆条蜜和百花蜜的价格稍有不同。其中荆条蜜的零售价格一般为30~50元1斤，少数品质特别好的荆条蜜也可以卖到60元以上，百花蜜的零售价格一般为40~60元1斤，但中蜂酿造的百花蜜基本上为100元以上，从价格上看百花蜜可能比荆条蜜稍有优势。 

荆条蜜的真假怎么鉴别？从颜色、气味、口感、结晶、价格等方面来鉴别 ♂

荆条蜜的真假怎么鉴别？从颜色、气味、口感、结晶、价格等方面来鉴别

颜色：荆条蜜的颜色多为浅琥珀色或琥珀色，质地比较粘稠而且透明度比其他蜂蜜要差一些。

气味：荆条蜜香气芬芳自然，而假荆条蜜香气极不自然。

口感：荆条蜜的口感是甜润的，而假荆条蜜往往只有单纯的甜味。

结晶：荆条蜜因葡萄糖的相对含量高而容易结晶。

价格：低于30元一斤的一般为假荆条蜜。

一、颜色

荆条蜜的颜色多为浅琥珀色或琥珀色，质地比较粘稠而且透明度比其他蜂蜜要差一些，但假荆条蜜的颜色多来自糖浆本身和色素，其中颜色来自糖浆本身时经常显得暗淡，但如果用色素勾兑时显得特别光彩明亮，实际上假荆条蜜很难做出真荆条蜜那种自然的光泽感。

二、气味

荆条蜜有荆条花所特有的花香，香气芬芳自然而且令人愉快，但假荆条蜜完全没有荆条花的香味，或者香气极不自然，或者可能有刺鼻的气味。因为假荆条蜜的香味多来自香精，但是很难用香精调制出自然的荆条花香。另外，有些假荆条蜜也许还会有浓厚的糖浆味。

三、口感

荆条蜜的口感是甜润的，并且带有淡淡的酸味，回味时也有自然并且令人愉快的荆条花香，简单来说，荆条蜜既有甜味也有自然的蜜味，但假荆条蜜往往只有单纯的甜味，假荆条蜜的口感和高浓度的糖水几乎没有区别，实际上喝这样的假荆条蜜还不如直接喝一杯糖水来得安全。

四、结晶

荆条蜜因葡萄糖的相对含量高而容易结晶，特别是在13~14℃的环境下荆条蜜很快就会结晶成乳白色的细颗粒状，实际上结晶也是鉴别荆条蜜真伪的重要方法，简单来说，任何条件下都完全不能结晶的荆条蜜一定是假的，其次虽然可以结晶但结晶后是硬块状的荆条蜜也肯定是假的。

五、价格

荆条蜜的零售价格一般在30~50元一斤，少数品质特别好的荆条蜜也可以卖到80元以上，也有少数蜂农直销的荆条蜜可能在30元左右，但真荆条蜜的零售价格一般不低于30元，更不能便宜到十几元，甚至几元一斤，实际上拉丝并不能鉴别出来荆条蜜的真假。此外，异常廉价的荆条蜜也要谨慎购买。