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本文导读目录：

1、海参冷冻一年后还能不能吃，冻干海参是什么

2、海参多少钱一斤？附品质和规格

3、海参应该怎么泡，需做好以下几步

海参冷冻一年后还能不能吃，冻干海参是什么 ♂

海参冷冻一年后还能不能吃，冻干海参是什么

海参放到冰箱冷冻一年一般是能吃的，放三年也没有问题，但要注意冰箱不能坏。海参是海底动物群落中的一种，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。冻干海参是采用FD宇航冻干技术加工的海参成品，在阴凉干燥处可存放2年，但很怕受潮，所以存储的环境一定要干燥。

一、海参冷冻一年后还能不能吃

1、一般来说，海参放到冰箱冷冻1年是能吃的，即使放3年也是没有问题的，但是要注意在保存的过程当中，冰箱是不能坏的。海参的存储方法也比较多，比较常见的就是鲜海参和干海参。

2、因为采用冷冻食品，它的存放期是很长的，有些冷冻食品可以存放很多年，甚至10年以上。

3、海参是海底动物群落中的一种，其他的还包括海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

二、冻干海参

1、冻干海参是采用FD宇航冻干技术加工的海参成品。

2、存储方法：塑料袋密封在阴凉干燥处可贮藏2年。

3、冻干海参无法泡发大，买来什么样，泡发后大小基本没有变化，并且吃起来有点像木渣渣，没有水发海参应有的劲道口感。所以，一般不建议购买冻干海参。

4、切记，海参怕受潮，受潮变质后，吃起来有发霉的味道，所以存储环境一定要干燥。

海参多少钱一斤？附品质和规格 ♂

海参多少钱一斤？附品质和规格

海参分为野生和养殖的，野生价格更高一些，一般海参干货价格在1200-1800元/斤，而野生每斤贵300-400元。海参是一种生活在海洋底层岩石上或海藻间的棘皮动物，是珍贵的海味品，也是“八珍”之一，我国目前有100种以上的海参，可供食用的有20多种，比如梅花参和刺参。

一、海参多少钱一斤

1、海参分野生和养殖，通常野生海参价格高于养殖海参，根据长度和参刺的分布，价格也不同，一般干货价格在1200-1800元/斤，野生的每斤贵300-400元。

2、海参是一种珍贵的海味品，被列为“八珍”之一，是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，也称为海黄瓜，世界上大约有1100种以上海参，我国有100种以上。

3、目前，国内最好的海参是来自北纬39°的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值高，是海参中质量最好的一种，但产量有限，只有大品牌才能采购到该地的海参。

4、我国海域生产的可食用海参有20多种，比如梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等，主要产于黄海、渤海海域，即辽宁沿海和山东沿海等地，也称北方刺参，其形态特征为体圆柱形，长20-40cm，前端口周生有20个触手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，体色为黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，喜栖在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

二、海参的品质和规格

1、品质

（1）海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冷冻干海参等，目前，淡干海参销售量好，价格高，在一些店铺中，纯淡干底播野生海参价格通常为上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。

（2）给海参加盐、加糖可以有效降低成本，部分海参中50%以上均是盐，这种海参一般发涨率很低，价格便宜但性价比低，通常大部分商家并不会将优质底播海参加工成盐干海参，所以在选购时，不能光看价格，应综合考虑。

2、规格

海参一般按头数计算，头数代表海参的大小，海参头数越少代表营养价值越高，而价格也越高。

3、生长年限

（1）野生海参一般生长4-5年以上才达到渔业标准，时间越长营养沉积越多，滋养价值越大，但价格也越高。

（2）圈养海参温度适合且食物丰富，生长速度快，一般商品规格达到5-8头就可以销售，但滋养作用相对较差，价格较低。

海参应该怎么泡，需做好以下几步 ♂

海参应该怎么泡，需做好以下几步

回软：将干海参倒入加了纯净水和冰块的干净器皿中，每24小时需要换一次水。

清洗：泡完48小时候后，用无油的剪刀剪开海参腹部，去除沙嘴，剪断海参筋，内部也要清洗干净。

水煮：将洗净的海参用大火煮开后转小火煮40-50分钟，煮好后检查海参是否煮熟，待其凉透后再拿出来。

水发：将海参放至冰箱0-5℃进行冷藏，每24小时换一次水即可。

一、回软

先将干海参放在一个干净的器皿里，要求不能有油渍，然后加纯净水和冰块到器皿中，水深以淹没海参为宜。一共泡48小时，每隔24小时换一次水，这样可以淡化海参自带的盐分，还能起到保鲜作用，但不要用自来水，也不能让海参碰到油迹或其他化学物质。

二、清洗

泡好48小时候之后，用无油的剪刀沿着海参腹部的开口处剪开，将沙嘴和海参筋去除，并将海参内部清洗干净。

三、水煮

将洗净的海参倒入无油且无化学物质的锅里，加纯净水用大火煮，煮开后继续转小火煮40-50分钟，发现煮出的水是绿色的这是正常现象。检查一下海参是否煮熟，可以拿筷子捅一下，如果能捅穿就说明熟了，待海参冷却后取出即可。

四、水发

将冷却好的海参放进器皿里，加入纯净水和冰块后移至冰箱中，在0-5℃的环境下冷藏，一共泡48小时，每24小时换一次水。对于吃不完的海参可以先用保鲜袋封好，然后放进冰箱冷冻室里进行冷冻，想吃的时候用温水解冻即可。