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本文导读目录：

1、茭白、鱼、鸭共育新技术，详细介绍

2、茭白在农村叫什么

3、茭白怎么处理剥皮

4、茭白是什么，附分布范围和生长环境

茭白、鱼、鸭共育新技术，详细介绍 ♂

茭白、鱼、鸭共育新技术，详细介绍

地段选择是基础，选择利于防洪、水利排灌条件好、土层深厚、肥沃的地段，合理投放鱼苗，掌握科学饲养，以细绿萍和卡洲萍作为辅助饲料，以麦麸、米皮糠、豆饼、豆腐渣等为精料，合理使用肥料，防治茭白虫害选用农药有Bt、施安、吡虫啉、扑虱灵、禾果利等，每亩放养密度12-14只。

一、地段选择是基础

1、要选择利于防洪、水利排灌条件好、土层深厚、肥沃的地段。

2、垄畦式宽窄地栽培按畦宽1.2米、沟宽40厘米、深25厘米做好垄畦，将沟中泥均匀铺在畦面上，每亩栽茭白1000-1300丛为宜，过密影响养鱼，过稀影响茭白产量。

3、采用宽窄行可为鱼生长创造有利的空间，每亩挖2个长2米，宽、深各1米的鱼坑，鱼沟通到鱼坑要“十”字形或“井”字形，做好避水沟、防洪沟，再加固、加高田埂，排灌自如。

二、合理投放鱼苗，掌握科学饲养

1、3月下旬，每亩投放鲤鱼苗350尾，草鱼50尾为宜，以细绿萍和卡洲萍作为辅助饲料，以麦麸、米皮糠、豆饼、豆腐渣、菜饼等为精料。

2、定点、定量、定时投喂（以20分钟吃完为准），在鱼苗投放时，使用5%食盐水进行鱼体消毒，放养后要经常检查水蛇为害，一旦发现，及时捕杀。

3、到年底前后，田鱼可分批捕捞上市，这时鲤鱼尾重0. 25-0.5千克，草鱼尾重约1.25千克。

三、合理使用肥料、农药

1、常换新鲜水补养（严禁使用对鱼鸭毒性高的农药），防治茭白虫害选用农药有Bt、施安、吡虫啉、扑虱灵、禾果利等，防治病害农药有三唑酮、多菌灵、托布津等。

2、在施药时畦面要有3厘米深左右水为宜，不宜过浅，在出苗前每亩施2000千克有机肥的基础上，亩施专用肥或复合肥50千克左右，施用时间在3月中下旬，以后看苗施速效肥， 在施肥时只保持鱼沟有水，过2天后再灌水，以免鱼食肥后造成不良影响。

四、养鸭技术

1、7月上旬购进雄鸭苗（目养鸭专业户不养雄鸭，故雄鸭苗成本极低），鸭苗先在家里饲养半个月，以提高其生活能力。

2、每亩放养密度12-14只，放养到茭白田后，也可防止老鼠为害。

茭白在农村叫什么 ♂

茭白在农村叫什么

茭白是一种水生蔬菜，在农村又叫做菰实、菰菜、菰笋、菰米、菰手、茭笋、茭首、茭草、高笋、高瓜，本质为菰的变异花茎，由黑穗菌寄生、刺激而形成，可分为单季茭白和双季茭白，前者在清明至谷雨前后种植，后者分别在谷雨前后、立秋前后种植。

一、茭白在农村叫什么菜

茭白学名为菰，为单子叶植物纲、禾本目、禾本科、菰属植物，又叫做菰实、菰菜、菰笋、菰米、菰手、茭儿菜、茭笋、茭首、茭草、高笋、高瓜等。

二、茭白外观特征

1、根

根为须根，环生于分蘖节以及匍匐茎的各节上，长20-70cm，粗2-3mm，较多。

2、茎

（1）茎分为地下茎和地上茎。

（2）地下茎为匍匐茎。地上茎呈短缩状，部分埋入土中，有多节，可产生多次分蘖，形成蘖枝丛。主茎和分蘖进入生殖生长后，短缩节拔节伸长，前端数节畸形膨大，形成肥嫩的肉质茎。肉质茎长25-35cm，横径约为3-5cm，横断面为椭圆形或近圆形。

3、叶

（1）叶片呈长披针形，宽平而扁宽，背面光滑，表面粗糙，长约100-160cm，宽约3-4cm，为草绿色。

（2）叶鞘长25-45cm，相互抱合，形成假茎。

（3）叶片与叶鞘相接处有三角形叶枕，称之为“茭白眼”。叶舌膜质，略呈三角形。

4、花和种子

（1）圆锥花序，长30-50cm，分枝多数簇生，上升，果期开展。

（2）雄小穗长10-15mm，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5-10mm。

（3）雌小穗圆筒形，长18-25mm，宽1.5-2mm，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃5脉粗糙，芒长20-30mm，内稃具3脉。

（4）颖果圆柱形，长约10-12mm，胚小形。

三、茭白分类

1、单季茭白

（1）栽培时间：一般在每年的清明至谷雨前后种植。

（2）常见品种：包括有无为茭、软尾茭白、寒头茭、象牙茭、群力茭、美人茭、八月茭、颚茭一号、丽茭一号、金茭一号、金茭二号等。

2、双季茭白

（1）栽培时间：分为春栽和秋栽，其中春栽种植时间一般为每年的谷雨前后，秋栽时间一般为每年的立秋前后。

（2）常见品种：包括有杼子茭、小蜡台、中蜡台、中介茭、蚂蚁茭等。

四、茭白成因

茭白本质为菰的变异花茎，因受黑穗菌的寄生和刺激，先端数节细胞迅速增殖、膨大而形成。具体过程：茭白新芽萌发时，黑穗菌以菌丝体形式进入芽中并与芽共同生长直到花茎，后续花茎因刺激而增殖膨大，最终形成茭白，期间所需养分由植株从土壤吸收以及光合作用生成。

茭白怎么处理剥皮 ♂

茭白怎么处理剥皮

用手剥皮：直接顺着缝隙将皮剥掉即可。

用刀去皮：手捏住扁平部位，用刀划过茭白较窄两侧，第一刀划至茭白三分之一处，然后略用力划至茭白尾端部位，最后两手往外一剥，即可快速剥掉外皮。

一、茭白怎么处理剥皮

1、用手剥皮：把茭白拿在手中，然后顺着缝隙一层一层的将皮剥掉即可。

2、用刀去皮：茭白形状略微扁平，首先用手捏住扁平部位，然后用刀划过茭白较窄两侧（以0.5cm深为宜，不宜过深，避免切伤茭白肉），第一刀划至茭白三分之一处，然后略微用力划至茭白的尾端（以1cm深为宜），最后两手往外一剥，即可快速剥掉茭白外皮。

3、如果是鲜嫩茭白，可以不去皮食用（去皮后的口感更好）。但如果是老茭白必须要去皮食用，否则坚硬表皮会极大的影响口感。

二、茭白怎么挑选

1、挑选茭白时，以外形圆直短粗、外形均匀、色泽洁白、外皮光滑者为宜，其肉质较为鲜嫩可口，而如果是外形扁瘦、弯曲、形状不完整者，一般口感较差，不宜挑选。

2、挑选茭白时，以柔嫩水灵，个大饱满者为宜，而顶端及外壳颜色过绿，根部为青绿色的茭白一般偏老，不宜挑选。

3、挑选茭白时，以根部以上部分明显膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉者为宜，而如果是表皮为红色的茭白，一般是因为采摘后放置时间过长而引起的变色，不宜挑选。

茭白是什么，附分布范围和生长环境 ♂

茭白是什么，附分布范围和生长环境

茭白又叫高瓜、高笋等，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，是一种常见的蔬菜，主要生长在水中。原产于中国与东南亚，目前只有中国和越南有栽培，我国大部分地区均有栽培。茭白喜温、不耐寒、不耐高温、不耐旱，适宜生长在10-25℃，根系发达，需水量大，适宜生长在水源充足、土层深厚肥沃、保水保肥能力强的黏壤土中。