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本文导读目录：

1、红曲米酒如何酿制

2、红木香爬藤月季优缺点

3、红杏和杏花的区别

红曲米酒如何酿制 ♂

红曲米酒如何酿制

1、准备工作：将糯米洗干净，再用冷水浸泡10小时，然后放入蒸锅内蒸熟。

2、配制原料：用35℃左右的温开水浸泡红曲米，泡好后倒在蒸熟的糯米上，同时添加白曲搅拌均匀，拌匀后密封容器，使其自然发酵。

3、发酵管理：发酵过程中，每天用干净的筷子搅拌米饭，把米饭压在水面下，待液体的颜色变成深红色之后便表示已经完成发酵。

一、红曲米酒如何酿制

1、准备工作

（1）将优质的糯米或粳米作为酿造原料，随即用清水洗净米粒，去除杂质后再用冷水浸泡10小时左右，浸泡程度以能够将米粒浸透、用手可以碾碎为宜。

（2）经过浸泡后，捞米粒并用清水洗净，沥干水分后放入蒸锅中，用蒸屉蒸熟，要求饭粒松软柔韧、不粘不糊、无白芯、均匀一致。

2、配制原料

（1）按照加水的比例，用35℃左右的温开水浸泡红曲米，使红曲米略微变软。

（2）饭蒸好后将其倒出，放在干净通风的室内冷却至35℃左右，冷却后装入容器中，然后将浸泡好的红曲米和泡米水一起倒在米粒上，同时放入白曲搅拌均匀。

（3）将容器密封，放在30-35℃的环境中等待它自然发酵。

3、发酵管理

（1）发酵期间会产生大量气泡，有时还能听到微小的嘶嘶声，发酵时产生的气泡会将饭粒顶到液面，形成厚被盖现象。

（2）发酵过程中每天要用干净的筷子搅拌米饭，将米饭压在水面下，使其能够更均匀地发酵，搅拌后要把容器重新密封好，大约经过25天左右容器中的原料久会融合成一体，液体颜色也会由清红逐渐变成深红，此时即表示主发酵过程结束。

（3）主发酵完成后，已有相当的酒度及糯米的蛋白质转化为维生素、氨基酸等营养，但还有部分糖末和较多的淀粉被转化成酒精，因此要把酒液过滤出来，装瓶密封通过后期的发酵进一步完成红曲酒的发酵作用，使酒液中的淀粉和糖份转化成酒精。

4、后期管理

（1）后期的发酵过程较为缓慢，一般需要经过80-90天才能完成，经过了后期发酵的酒液会逐渐变成金黄色，经过长时间的后发酵，醪液中的各种成分会相互作用，使酒的风味变得更加醇厚芳香。

（2）家庭自行酿制时，完成发酵后便可饮用，若还想继续提升酒水的品质，需将后期发酵的酒液进一步过滤出来，装入干净的酒坛中，待密封后放在干燥阴凉处进行陈酿，所需时间为1-3年。

（3）红曲霉菌发酵时代谢的产物具有杀菌和抑菌作用，所以酿出来的酒度数较低，正常情况下不加防腐剂也不会坏，保证了天然饮品的固有特性。

二、酿制红曲米酒时的注意事项

1、酿制前要对容器、工具做消毒处理（蒸煮消毒、酒精消毒等），酿酒的发酵过程是厌氧发酵过程，无论是主发酵、后期发酵、陈酿发酵的过程，都要确保容器的密封性。

2、主发酵期每次搅拌米饭时所用的工具要先消毒，搅拌的时间要尽量短，以减少原料与空气接触的时间。过滤出来的酒糟不要丢弃，红糟可用料理机打成糊加入面粉制作面点，也可以用来烧菜。

3、家庭酿酒时对原料的比例要求不严格，但比例差距多大依然会影响到酒水的品质。

红木香爬藤月季优缺点 ♂

红木香爬藤月季优缺点

优点：红木香爬藤月季虽然1年只能开1次花，但是它的花期非常长，可以持续开放2个月。红木香的花朵不是很大，但是它的花量很大，做好养护就能开出一片花墙，红木香本身开花之后会有一股非常浓郁的香味，这种香味闻起来很舒服。

缺点：它的抗病害能力太弱，在春季和夏季非常容易受到病虫害危害。红木香是一种非常难养的花卉，它对光照、水分、土壤、温度的需求都比较高。

一、红木香爬藤月季优点

1、开花期

红木香爬藤月季虽然1年只开1次花，但是它每次开放的花期都特别长，能够持续开放2个月，只要养护得当一般都可以持续开放100-200天。

2、开花的花朵漂亮

红木香的花朵不是很大，但是花量很大，如果平常做好养护可以直接开出一片花墙，而且红木香的花朵还可以用来泡茶喝。

3、开花香味好闻

（1）红木香本身是非常健壮的，开花之后还有浓郁的香味，而且一点也不刺鼻非常舒服。

（2）种植在阳台上微风吹过就会有阵阵清香，而且蚊虫都不喜欢这种味道，在窗户边种一株开花之后蚊虫都不会进家门。

二、红木香爬藤月季缺点

1、抗病害能力不强

（1）红木香爬藤月季在春季和夏季容易受到病虫害的侵害，一定要提前预防做好浇水管理，加强防护、养护，减少病虫害的危害。

（2）它的植株不耐积水，土壤不宜积水，否则容易烂根，要特别注意。

2、难养活

红木香是一种很难养活的花卉，它对光照、水分、土壤、温度都有着很严格的要求，一旦要有一项标准不合格红木香爬藤月季就难以开花，甚至可能会死亡，所以红木香爬藤月季更适合时间充沛、精力旺盛的人去养殖

3、长势过于迅速

（1）红木香爬藤月季生长速度也是非常迅速的，一旦成活后之后很快就会攀爬长大。

（2）这虽然看起来是一件好事但是一旦红木香爬藤月季长势过于迅猛不仅有碍观赏，还会对其他植物造成排挤。

红杏和杏花的区别 ♂

红杏和杏花的区别

红杏和杏花没有区别。

杏花的花瓣是圆形至倒卵形，为白色或带红色，有短爪，雄蕊约为20-45cm，稍短于花瓣。

红杏是杏花未开放的状态，这时花瓣被包裹在花萼中，由于花萼是深红色，所以这时的杏花也被叫做红杏。

一、红杏和杏花的区别

1、红杏和杏花实际上是没有区别的。杏花的颜色与梨花是一样，是一抹白色。红杏是指杏花还没有开放的状态，这时花瓣会完全被包裹在花萼里面，由于花萼为深红色，所以这时的杏花就被称为红杏。

2、杏花花瓣为圆形至倒卵形，呈白色或带红色，具有短爪；雄蕊约为20-45cm，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍长或和雄蕊等长，下部有柔毛。

3、果实为球形，为倒卵形，直径约为2.5cm以上，白色、黄色至黄红色，常有红晕，微被短柔毛。它的果肉非常多汁，成熟时不会开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，为不对称。

二、杏树的特点

1、杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可以达到百年以上，是低山丘陵地带的重要种植果树。

2、杏树在中国各地都有，一般都是栽培的，主要以华北、西北和华东地区种植较多。少数地区也有野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。

3、杏是非常重要的经济果树树种，是常见的水果之一，营养非常丰富，里面含有较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质。