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本文导读目录：

1、蘑菇种植方法是什么，主要配料有哪些

2、蘑菇能不能生吃，附蘑菇的吃法

3、蘑菇菌螨的防治技巧，播种前严格检查菌种

4、蘑菇虫害如何防治，可选“绿色”农药

蘑菇种植方法是什么，主要配料有哪些 ♂

蘑菇种植方法是什么，主要配料有哪些

配料：主料玉米芯、玉米秸、棉籽壳等农产品的下脚料均可作为栽培原料。

发酵：将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀，多菌灵加水溶化后加入，边加水边翻拌。

装袋播种：用扁宽22-26cm的塑料筒截长45-52cm，一头扎紧。

发菌：培养室及周围环境要保持清洁。

出菇：当菌盖充分展开要及时采收。

一、配料

1、主料

玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生壳、大豆秸、稻麦草（糠）锯末等农产品的下脚料均可作为栽培原料，任选一种或几种混用，用量85-90%。

2、辅料

麦麸10-15%（或米糠），生石灰1-3%（气温高多用，气温低少用），石膏粉1%，多菌灵0.1-0.2%，水40-180%。

二、发酵

1、将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀，多菌灵加水溶化后加入，边加水边翻拌，最好人在料上踩踏，以使料尽快吸收水分，加足水后再过2小时左右，用手握料，指缝有水滴滴下为适宜，春季、早秋温度高、气候干燥加水多些（指缝有5-6滴水滴下），晚秋、冬季加水少些（指缝滴水2-3滴）。

2、将料堆成宽、高各1.2-1.5米，长不限的长形料堆，堆料时要轻放，严禁拍砸料面、以免影响料堆通气，可用直径10-15厘米木棒在料堆插洞增加透气。

3、堆好后料面苫盖草苫子，然后再盖塑料薄膜，一般在堆料后30-40小时，料堆温度即可升到60度左右，让其继续发酵，24小时后第一次翻堆。

4、翻堆宜在中午进行，动作要快、轻，原堆上翻下、外翻内，尽量使料受热均匀，按第一次堆形复堆，依次盖好草苫、塑膜。

5、约8-10小时，料温又会升到60度，次日中午第二次翻堆，每天一次，共翻3-4次。

6、发酵好的培养料应呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等异味，有时料表面有白点、但绝不能有长毛或黄绿色霉点，发酵好的培养料摊开晾凉至30度以下装袋。

三、装袋播种

1、用扁宽22-26cm的塑料筒截长45-52cm，一头扎紧，先放一层菌种、装10cm左右料，再放一层菌种、再装料，共装三层料，四层菌种。

2、两端菌种多些，中间二层菌种少些、沿袋壁放，装料时随装随压紧，要做到两头紧、四周紧 中间松。

3、扎口后用小钉在每层菌种处扎8-10个小孔通气，然后进培养室发菌。

四、发菌

1、培养室及周围环境要保持清洁，菌袋进场前，用5%石灰水刷洗墙壁、地面，干燥后用气雾消毒剂（2克/㎡）或甲醛（5-10毫升/㎡）加敌敌畏熏蒸灭菌、杀虫。

2、气温28度以上，菌袋单摆，低于28度可以横卧叠放，根据气温高低叠放2-5个高，发菌三天后要注意检查菌袋温度，每天检查3-5次，袋表温度最好保持在28度以下，一旦超过，就要及时翻堆、打开门窗通风、减少堆放层数。

3、袋内料温高是发菌失败的主要原因，一般20-35天，菌丝即可发满全袋，然后转入出菇管理。

五、出菇

1、菌丝满袋3-5天，人为加大菇房内的昼夜温差，增加菇房湿度，再过5-10天，部分袋的料表面出现密集的黑色小点，这就是平菇原基，此时要加大菇房的通风换气，保持相对湿度85%左右，促使原基尽快发齐，及时用刀片在袋头划2-3道割口，以利于平菇从割口处长出。

2、随着平菇的不断长大，逐步加大菇房通气，加大湿度，喷水要少、细、勤；尽量不要把水喷到幼小菇面上。

3、对光照要求不高，室内或大棚内能看清报纸的光线即可满足要求，当菌盖充分展开要及时采收，采收过晚，质量下降，产量减少。

4、一茬菇采收结束，彻底清除残根，喷一遍营养素，覆塑膜养菌5-7天，现原基后揭开塑膜，正常管理，一般可收4-6茬菇。

5、为了充分利用原料，出二茬菇后脱膜覆土码成菌墙或阳畦出菇，能很好地解决培养料失水与出菇的矛盾，获取更高的经济效益。

蘑菇能不能生吃，附蘑菇的吃法 ♂

蘑菇能不能生吃，附蘑菇的吃法

蘑菇能生吃，但最好不要生吃，因为蘑菇中会含有一些有毒的肽类和碱类物质，生吃对人体的伤害会很大，所以熟食比较好。常见的蘑菇吃法有蘑菇排骨汤、沙茶酱炒杂菇等。在制作蘑菇排骨汤时，要先准备好新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜等材料，然后炖制即可。

一、蘑菇能不能生吃

蘑菇能生吃，但最好不要生吃。因为像一些野生蘑菇中会含有各种有毒肽和碱性物质，这些物质对人体造成很大损害，必须在高温下加热后才能损坏，生吃会引起腹泻、中毒，甚至危及生命健康，所以蘑菇最好是熟食。

二、蘑菇的吃法

1、蘑菇排骨汤

（1）材料：新鲜蘑菇、排骨、青椒、茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、青椒粉。

（2）做法：

①将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

②将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

③锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

④大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

⑤最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

2、沙茶酱炒杂菇

（1）材料：杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好菇。

（2）做法：

①各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

②锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

③少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油即可。

蘑菇菌螨的防治技巧，播种前严格检查菌种 ♂

蘑菇菌螨的防治技巧，播种前严格检查菌种

严格检查：播种前严格检查菌种，避免使用劣质菌种播种。

发酵要求：堆制培养料时，发酵堆中心温度要求为75℃左右。

菇房消毒：及时清理菇房，并严格进行消毒处理。

药物防治：当菇房出现菌螨时，停止喷水，每平方米喷洒20g的0.1%杀螨灵溶液。待温度降低至15℃后，恢复正常管理。

一、蘑菇菌螨的防治技巧

1、播种前严格检查菌种，如菌种瓶内有零星绿霉、菌丝断裂痕迹的菌种一律不可用。

2、培养料堆制时，前发酵要使堆中心温度达到75℃左右。2次发酵要按照要求做。

3、及时处理菇房废料，严格菇房消毒处理。

4、一旦菇房上发现螨，心须停止喷水，尽量降低菇房温度，用杀螨灵0.1％浓度溶液每平方米喷20克。待菇房温度在15℃以下，才可正常管理。

二、蘑菇菌螨产生的原因

1、菌种带螨是引起兰氏布伦螨大暴发的主要原因，通常9月初开始播种蘑菇菌种，兰氏布伦螨随菌种播入菇床，在20天左右的发菌阶段中，该螨在蘑菇培养料中生长、发育，并大量繁殖，因螨体小，不易被发现。

2、覆土喷水后，在22-24℃温度条件下，该螨繁殖非常快，数量不断增加，因为大量取食菌丝，使菌丝断裂、减少，不可形成子实体。

3、发生初期，该螨在菇床呈核心分布，随后随空气流动飘落扩散，非常快就传满整个菇房，覆土表面铺满了螨，使秋菇大量减产，重者失收。

蘑菇虫害如何防治，可选“绿色”农药 ♂

蘑菇虫害如何防治，可选“绿色”农药

加强物理预防：菇棚环境少虫或无虫，原辅材料使用日光暴晒，菇棚通风口及进出口要封装防虫网，并布置隔离带。

喷洒药剂：棚外可使用如敌百虫、敌敌畏类的杀虫剂，棚内可使用驱虫灵，秋季时2-3天喷洒一次，以200倍浓度为宜。

一、蘑菇虫害如何防治

1、加强物理预防

（1）修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境少虫或无虫。

（2）原辅材料经强日光暴晒，防止携带虫卵或活虫。

（3）菇棚通风口及进出口等封装防虫网，并在通风口及进出口撒布石灰隔离带，以防爬虫类进入。

2、合理选择

（1）棚外一定距离内可使用杀虫如敌百虫、敌敌畏类予以杀虫，以切断害虫来路。

（2）棚外及通风口、进出口，使用低残留予以喷洒，以防爬虫类进入。棚内使用绿色生物药品——驱虫灵进行驱避。

①该的作用机理是：利用菇蚊菇蝇类成虫不喜欢的气味对其进行驱避，使成虫不敢近料产卵，不敢入棚，因此没有办法形成危害。

②使用方式：通常在秋季，2—3天喷洒一次，以200倍浓度为宜，环境较差、虫口密度大的地区，可提高浓度至100倍左右，或缩小用药间隔时间至1—2天。

二、蘑菇从哪里长出来

1、野生的蘑菇通常从具有腐殖质的树根底下或者是有树叶的地上长出来，人工种植的蘑菇一般从菌棒（菌袋）上长出来。

2、蘑菇是一种可以在室内种植的食用菌，它从菌丝体逐渐生长成子实体，其体内并且没有叶绿素的存在，因此要在适合的环境中才可以更好更快地生长。