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本文导读目录：

1、什么是农艺工？1

2、什么是凌波鱼，凌波鱼的常见烹饪方法

3、什么是十字花科蔬菜

什么是农艺工？1 ♂

什么是农艺工？

农艺工是从事大田作物粮、棉、油、烟、糖、麻的耕作（包括机械作业）栽培、改良土壤、繁殖良种、病虫防治、水肥管理、中耕除草、收获贮藏等技术活动的所有人员。 三级农艺工是农艺工的级别 农艺工共有五个级别，分别是初级工、中级工、高级工、技师、高级技师 ，三级就是高级工

什么是凌波鱼，凌波鱼的常见烹饪方法 ♂

什么是凌波鱼，凌波鱼的常见烹饪方法

凌波鱼就是巴沙鱼，肉质细腻，味道鲜美，属于无鳞鱼类，它是湄公河流域特有的优质经济鱼类。凌波鱼常见的烹饪方法有清蒸、香煎、水煮等。清蒸凌波鱼：先用盐、料酒、姜、葱腌制10分钟左右，然后摆盘放入锅中蒸，蒸熟后加入蒸鱼油或者生抽，然后烧适量热油浇到鱼肉上即可。香煎凌波鱼：将蒜切碎洒在处理好的鱼上，然后滴几滴柠檬汁，热锅放入黄油，将鱼煎至两面金黄，然后将蒜末、西红柿等炒香出汁，起盘后加入柠檬片和生菜。

一、什么是凌波鱼

凌波鱼就是我们所说的巴沙鱼，是无鳞鱼类，属于湄公河流域特有的优质经济鱼类。凌波鱼肉质细腻，味道鲜美，富含丰富的维生素和矿物质，深受大家的喜爱。

二、凌波鱼的常见烹饪方法

1、清蒸凌波鱼

（1）把凌波鱼切片，加入料酒、盐、姜、葱，腌10分钟。

（2）盘子里放三四片姜，把鱼放上去，把姜和葱放在鱼上，不要太多。然后在锅里蒸。

（3）等到葱姜发黄时把它们拿掉，倒入蒸鱼酱油或普通生抽。

（4）锅里放油，倒入蒜蓉，炒至蒜蓉金黄。再放点葱末到鱼肉上，把热油和蒜蓉浇在鱼肉上即可。

2、香煎凌波鱼

（1）将蒜切碎，撒在处理好的凌波鱼上。然后把柠檬切开，把柠檬汁挤在鱼上。

（2）撒胡椒粉、肉桂粉、盐，用西红柿切十字刀备用。

（3）锅烧热后，放入黄油融化，再放入鱼和蒜末，把西红柿按压出汁。

（4）最后，煎至两面金黄色，加入柠檬和生菜即可。

3、水煮凌波鱼

（1）将凌波鱼切成薄片，放入盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒，混合均匀，放置10分钟左右。

（2）放入水白菜半颗，把水白菜洗净切断，老姜切颗，干辣椒剪短。

（3）热锅放油，放入姜和豆瓣酱炒香，加水，放白菜。

（4）把烫好的白菜放入汤盆，小火慢炖。把鱼片放入锅中，开中火水煮到鱼片漂浮，放入鸡精后连汤倒入汤盆，最后撒上葱段和红辣椒圈。

什么是十字花科蔬菜 ♂

什么是十字花科蔬菜

十字花科蔬菜指的是自然界分类中属于十字花目、十字花科的蔬菜，常见的有球茎甘蓝、小白菜、大白菜、娃娃菜、菜心、卷心菜、萝卜、胡萝卜、椰菜花、椰菜、青花菜、芥菜、芥蓝、大头菜、西蓝花、油菜等。

一、什么是十字花科蔬菜

1、十字花科蔬菜是指在自然界分类中属于有胚植物门、被子植物纲、蔷薇超目、十字花目、十字花科的蔬菜作物。

2、目前常见的十字花科蔬菜包括有萝卜、胡萝卜、小白菜、大白菜、娃娃菜、菜心、卷心菜、椰菜花、椰菜、芥蓝、青花菜、芥菜、叶芥菜、茎芥菜、大头菜、球茎甘蓝、西蓝花、油菜等。

二、十字花科蔬菜特点

1、气味：十字花科植物通常具有一种含黑芥子硫苷酸的细胞，从而产生一种特殊的辛辣气味。

2、叶片：十字花科植物基生叶呈旋叠状或莲座状，茎生叶通常互生，有柄或无柄，单叶全缘、有齿或分裂，基部有时抱茎或半抱茎，有时呈各式深浅不等的羽状分裂（如大头羽状分裂）或羽状复叶。

3、花序：十字花科植物的花多数聚集成一总状花序，顶生或腋生。开放时，花序近似伞房状，后续花序轴逐渐伸长而呈总状花序，4片萼片，分离，排成2轮，直立或开展，有时基部呈囊状。花瓣4片，分离，呈十字形排列，花瓣颜色分为白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色。雄蕊一般6个，排列成2轮，外轮2个，具较短花丝，内轮4个，具较长花丝，称之为“四强雄蕊”。雌蕊1个，子房上位，由于假隔膜形成，子房2室（少数无假隔膜时，子房1室），每室有胚珠一至多个，排列成1或2行，生在胎座框上，形成侧膜胎座。

4、果实：果实为长角果或短角果，种子较小，无胚乳。