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本文导读目录：

1、毛峰和毛尖的区别是什么，外形、产地、工艺和口感均不同

2、毛木耳产地哪里多，适合木耳生长的温湿度是多少

3、毛木耳栽培技术，主要有五方面

毛峰和毛尖的区别是什么，外形、产地、工艺和口感均不同 ♂

毛峰和毛尖的区别是什么，外形、产地、工艺和口感均不同

外形区别：虽然都为条索状，但毛峰外表微卷而毛尖又细又直，颜色都为翠绿色且表皮带有银豪。

产地区别：毛峰产地众多而毛尖产地少。

工艺区别：毛峰制作工艺相对简单步骤少而毛尖制作工艺繁琐。

口感区别：冲泡后都呈现明亮的嫩绿色，但毛尖散发着熟板栗一样的香气，口感都甘甜令人回味。

一、外形区别

1、毛峰：形状为条索状，微卷看起来像雀舌，颜色翠绿并泛黄，表面有一层细细银豪。

2、毛尖：形状为条索状，外表又细又直，表皮光滑且圆润，颜色翠绿且带有一层银豪。

二、产地区别

1、毛峰：产地众多，如峨眉、遵义、武义等地，最出名的黄山毛峰是我国十大名茶之一。

2、毛尖：产地少，主要产地在河南信阳，信阳毛尖在我国茶叶中也比较有名。

三、工艺区别

1、毛峰：制作工艺相对简单，步骤包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘。

2、毛尖：制作工艺较繁琐，达9道，包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。

四、口感区别

1、毛峰：冲泡出的茶嫩绿清透明亮，持久散发着茶的清香味，入口甘甜醇厚。

2、毛尖：冲泡出的茶呈现通透的嫩绿色，散发着和熟板栗一样的香气，口感甘甜爽口。

毛木耳产地哪里多，适合木耳生长的温湿度是多少 ♂

毛木耳产地哪里多，适合木耳生长的温湿度是多少

产地分布：我国主要产地在山东、福建、河南、浙江等省。

温度：一般最适宜生长的温度是在25-30℃之间，子实体形成的合适温度在22-28℃。

湿度：一般含水量在60%左右，空气湿度不要高于65%，可以根据生长状态调节。

空气、光照：在空气清新、氧气充足的环境为宜，生长时不需要光照。

一、产地分布

1、我国毛木耳的产地主要分布在山东、福建、河南、浙江等省，其中山东的栽培时间最长。

2、毛木耳主要生长在有阔叶林的山坡上，一般气候为北温带大陆性气候。

二、温度

1、最适宜生长的温度子25-30℃之间，高于40℃时停止生长，低于-30℃菌丝则会受到影响。

2、一般子实体形成的温度在22-28℃最为合适，孢子在22-25℃时则会大量的萌发。

三、湿度

1、通常水含量在60%左右，空气湿度在65%以下，出菇后的空气湿度在80%以上。

2、子实体在形成后以及膨大期，此时需要较大的空气湿度，可以通过观察生长状态来调节。

3、湿度过高以及过低都会对菌丝的生长速度造成影响，空气湿度过大时，会导致感染烂耳。

四、空气、光照

1、空气清新、氧气充足的环境会让菌丝生长的很好，二氧化碳量不能积累太多，会导致菌丝生长缓慢。

2、菌丝在生长的时候不需要光照，在原基分化时需要少量的散射光，一般根据生长情况和要求进行调节。

3、在弱光下生长，通常颜色浅、柔毛短，而在强光下生长，就是颜色深、绒毛长。

毛木耳栽培技术，主要有五方面 ♂

毛木耳栽培技术，主要有五方面

菌丝生长温度范围地-37℃，温度为25~30℃，子实体的发生温度为18~34℃，最适合22~28℃，要求培养料含水量在60%左右，空气相对湿度在70%以下。需要空气新鲜，氧气充足，生长阶段一般不需要光照，在耳片的原基分化、形成阶段需要一定的散射光。生长最适合PH为6.0~7.5。

一、栽培温度

毛木耳是中高温型菌类，菌丝生长温度范围地-37℃，温度为25~30℃，超过40℃的菌丝停止生长。子实体的发生温度为18~34℃，最适合22~28℃，在这个温度下子实体大量发生，产量高，质量好，负孢子萌发的最佳温度为22~25℃。

二、种植湿度

毛木耳菌丝的生长要求培养料含水量在60%左右，空气相对湿度在70%以下。培养料含水量过高，料底积水，菌丝生长缓慢或停止生长。子实体发育阶段要求高空气湿度，菇房空气相对湿度为85~95%，这种湿度下子实体发育快，耳丛大，耳片厚。但是，空气湿度过高的话，容易被杂菌感染，引起流耳。

三、空气条件

毛木耳是一种好的气性真菌，在生长发育过程中，培育室（棚）空气新鲜，氧气充足，菌丝生长胜盛，子实体易形成、伸长、开片。通风不良，二氧化碳积累过多，菌丝体和子实体的生长受到抑制，杂菌污染。

四、光照条件

毛木耳菌丝的生长阶段一般不需要光照，在耳片的原基分化、形成阶段需要一定的散射光。光的强弱直接影响耳朵的颜质，在弱光条件下耳朵的颜色淡，毛短，细。光线强，耳朵颜色深，毛长、粗。

五、酸碱度

1、毛木耳菌丝的生长最适合PH为6.0~7.5，PH为4.5以下或8.5以上菌丝生长弱，生长速度慢。子实体生长期PH为5.2~8.0，最合适的PH为6.5~7。

2、毛木耳是中高温型耳类，从春夏到夏秋栽培，生活力强，适应性广，抗霉菌能力强，毛木耳耐碱性强，适当提高培养材料PH可抑制杂菌生长。