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　　农机大全网（nongjidaquan.com）今天给各位分享土蜂蜜的产地在哪里，土蜂蜜是什么蜂种酿制的的知识，其中也会对土蜂蜜的产地在哪里，土蜂蜜是什么蜂种酿制的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、土蜂蜜的产地在哪里，土蜂蜜是什么蜂种酿制的

2、土蜂蜜的产地在哪，营养价值有哪些

3、土蜂蜜的保质期是多久，附正确保存方法

4、土蜂蜜的真假怎么鉴别，土蜂蜜的价格大概多少

土蜂蜜的产地在哪里，土蜂蜜是什么蜂种酿制的 ♂

土蜂蜜的产地在哪里，土蜂蜜是什么蜂种酿制的

土蜂蜜是中华蜜蜂酿制的，也就是说哪里有中华蜜蜂哪里就有土蜂蜜出产，中华蜜蜂在我国大部分都有，不过主要集中在西南部和长江以南等地区，其中以广东、云南、广西、四川、重庆、贵州、福建等地最多。中华蜜蜂对我国自然环境有很强的适应性，善于利用零星蜜源，缺点是分蜂性和对环境的敏感性比较强（容易飞逃）。

一、酿制蜂种

中华蜜蜂是我国特有的优良蜂种，对我国自然环境有很强的适应性，善于利用零星蜜源，缺点是分蜂性和对环境的敏感性比较强（容易飞逃）。中华蜜蜂的产蜜量也相对较低，很多蜂蜜都消耗在蜂群内，而且中蜂多为定点养殖（少数为定点加小转场养殖），因此一群中蜂每年能获取的土蜂蜜大多只有5~15斤左右。

二、产地分布

土蜂蜜的产地其实上是中华蜜蜂的分布地，也就是说哪里有中华蜜蜂哪里就有土蜂蜜出产，现在中国大部分地区都有中华蜜蜂，但集中在西南部和长江以南等地区，其中广东（约92万群）、云南（约85万群）、广西（约50万群）、四川（约45万群）、重庆（约43万群）、贵州（约35万群）、福建（约30万群）等地最多。

三、蜜源结构

中华蜜蜂收集的蜜源植物非常复杂，简单来说采集半径内（约3公里）有什么蜜源中华蜜蜂就会采什么蜜源，而且无论是主要蜜源、辅助蜜源还是山野田间的零星蜜源中华蜜蜂都会收集。因此，不同产地的土蜂蜜可能在颜色、味道等方面有很大的不同，即使在同一个地区哪怕同一养蜂场不同蜂群所产的土蜂蜜也可能有不同。

四、参考价格

土蜂蜜的价格（一般100~300元左右一斤）远远高于普通蜂蜜，但实际上土蜂蜜价格高的原因并不难理解，一个是土蜂蜜的产量非常低（一群一年的平均产量只有10斤左右），必然会造成物以稀为贵，二个是土蜂蜜的营养更全面，成熟的蜂蜜多，市场上很多蜂蜜是“水蜜”高温浓缩而成浓缩蜜，两者当然不能相提并论。

土蜂蜜的产地在哪，营养价值有哪些 ♂

土蜂蜜的产地在哪，营养价值有哪些

蜜种定义：特征土蜂采集山野百花酿制的蜂蜜。

产地分布：广东、云南、广西、四川、重庆、贵州、福建等地都是土蜂蜜的集中产地。

形态特征：土蜂蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状。

营养价值：土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。

食用功效：食用土蜂蜜有增强免疫力等功效。

一、蜜种定义

1、土蜂蜜不是指乡村生产的蜜蜂，而是特征土蜂（中蜂）采集山野百花酿制的蜂蜜。

2、我国养殖得最普遍的蜂种是中蜂和意蜂，只有中蜂采集山野百花酿成的蜂蜜才是土蜂蜜，意蜂就算是在乡村养殖所产的蜂蜜也不是土蜂蜜，简单来说土蜂蜜的重点在“土蜂”而不在“土”。

二、产地分布

1、土蜂蜜的产地就是中华蜜蜂的分布地，也就是说哪里有中华蜜蜂分布哪里就有土蜂蜜出产。

2、虽然我国绝大部分地区或多或少都有中华蜜蜂分布，但以华南、华东、西南等地分布最为集中，例如广东、云南、广西、四川、重庆、贵州、福建等地都是土蜂蜜的集中产地。

三、形态特征

1、土蜂蜜实际上是百花蜜的一种，不像单花蜜那样有固定的外观形态。

2、所有土蜂蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色多呈浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味和淡淡的中药材香味，味道甜润并略有微酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈偏黄色的油脂状。

四、营养价值

1、土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质。

2、从蜜源构成上看土蜂蜜比普通蜂蜜复杂得多，因此相对普通蜂蜜而言土蜂蜜的营养更全面且更益人体吸收，这也是土蜂蜜比普通蜂蜜更受消费者青睐的重要原因。

五、食用功效

1、增强免疫力

土蜂蜜能增强免疫得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时百花蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。

2、润肠通便

土蜂蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸及活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时土蜂蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。

3、延年益寿

土蜂蜜能延年益寿得益于其富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基，同时土蜂蜜中某些物质还能间接刺激松果体分泌褪黑素起到延缓衰老的作用。

4、美容养颜

土蜂蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制细胞色素在肌肤表面沉着，同时土蜂蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。

土蜂蜜的保质期是多久，附正确保存方法 ♂

土蜂蜜的保质期是多久，附正确保存方法

自然成熟的土蜂蜜保存良好没有严格的保质期，作为食品销售时保质期一般都标注为2年或18个月。土蜂蜜没保存好也容易变质，要选用密封严格的容器，但不能用金属容器，保存过程中不能沾水分或其他有毒和有害等物质，要用干燥卫生的勺子取用。如果变质后食用，会引起腹泻等食物中毒，变质不严重可隔水加热后尽快吃完。

一、保质期论述

土蜂蜜之所以没有严格的保质期，这是因为土蜂蜜本身是糖的过饱和溶液，且内部极高的渗透压力对细菌等微生物有灭杀作用，土蜂蜜中富含的溶菌酶等天然抗氧化物质也能抑制和灭杀微生物，因此自然成熟的土蜂蜜在保存良好的前提下是没有保质期的。此外，土蜂蜜作为食品销售时的保质期一般标注为2年或18个月。

二、正确保存

土蜂蜜没有保质期的前提是保存条件好，实际上保存方法不当时土蜂蜜也容易变质，所以土蜂蜜保存时必须注意以下问题：

1、土蜂蜜的酸性环境不能长期用金属容器保存。

2、土蜂蜜用完全密封的容器严格密封保存。

3、土蜂蜜在保存过程中不能混入水分或其他有毒、有害等物质。

三、变质特征

土蜂蜜的变质几乎是由于微生物的大量繁殖引起的，这些微生物大量繁殖时土蜂蜜也表现出一系列的变质特征，例如微生物分解糖分时产生的气体产生了大量的气泡，微生物能将糖分分解成酒精和醋酸，使土蜂蜜具有浓郁的酒精味和酸味，微生物分解糖分时产生的水分也会使土蜂蜜的质地变稀。

四、注意事项

1、土蜂蜜虽然没有严格的保质期，但并不是说土蜂蜜完全不会变质，实际上土蜂蜜的变质也是非常普遍的。

2、土蜂蜜保存时最怕的是混入水分，因此土蜂蜜必须严格密封保存，另外，取用时也要使用干燥卫生的勺子。

3、土蜂蜜变质后不能继食用，否则可能会引起腹泻等食物中毒，但变质不严重的话，可以隔水加热后尽快吃完。

土蜂蜜的真假怎么鉴别，土蜂蜜的价格大概多少 ♂

土蜂蜜的真假怎么鉴别，土蜂蜜的价格大概多少

颜色：土蜂蜜相对其他蜂蜜来说颜色比较深，结晶后颜色由深慢慢变浅。

气味：土蜂蜜的气味更为复杂，如能明显区别出花香则不是真正的土蜂蜜。

味道：土蜂蜜一般有淡淡的中草药味，能明显尝出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。

结晶：完全不结晶的土蜂蜜是假的。

价格：一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。

一、颜色

土蜂蜜是野蜂采集百花酿制而成封盖成熟蜜，未结晶时颜色红润，与其他蜂蜜相比颜色比较深，结晶后颜色从深逐渐变浅，如琥珀色、鲜黄色或白色等，但要注意的是并不是越白越好，在这一点上和意蜂蜜不同。

二、气味

土蜂蜜的蜜源植物是自然界的“百花”，因此相对于一般蜂蜜来说土蜂蜜的气味比普通蜂蜜更为复杂，可以闻到香味，但是不能区分什么样的花香，所以在鉴别时可以仔细闻一闻看看是否能闻到端倪，如能明显区别出花香则不是真正的土蜂蜜。

三、味道

土蜂蜜的味道相对来说比较独特，产地不同味道差异很大。因为不同地区的蜜源植物的分布也不同，蜜源植物不同所酿蜂蜜的味道也不同，但是一般有淡淡的中草药味道，能明显尝出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。

四、结晶

土蜂蜜在春、秋、冬三季都会出现结晶现象，因为蜜源成分复杂夏季有时会出现半结晶状态（上半部分是液体，下半部分是半结晶），完全不结晶的土蜂蜜一定是假的，结晶后颜色由深变浅，结晶颗粒细腻，看起来非常像猪油。

五、价格

土蜂蜜的价格是普通蜂蜜（意蜂蜜）的几倍，主要来源于传统养法的土蜂每年取一次蜂蜜，加之土蜂本身的产蜜力有限，从而造成产量非常稀少，物以稀为贵也不足为怪了，市场上一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。