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本文导读目录：

1、银鱼产地在哪里，种类有哪些

2、银鲫是什么鱼？形态特征是什么样的

3、银鳕鱼体内所含的重金属是否超标，银鳕鱼的选购方法

银鱼产地在哪里，种类有哪些 ♂

银鱼产地在哪里，种类有哪些

银鱼主要分布山东，浙江沿海一带，在安徽寿县，鄱阳湖、巢湖、太湖、四川雷波县的马湖广泛分布，我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖，少数种类分布在朝鲜，日本及俄罗斯远东地区。银鱼种类有：鄱阳县珠湖银鱼、洞庭湖银鱼、长江间银鱼，太湖银鱼等。

一，银鱼产地在哪里

1、银鱼主要分布于我国山东到浙江沿海地区，在安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地较广泛分布。

2、太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。

3、少数种类分布在朝鲜，日本及俄罗斯远东地区。

二，银鱼的生活习性

1、多生活与池塘中下层，极少在池塘上层活动，喜欢往池底水草钻，幼鱼有较强趋光性。

2、银鱼是肉食性鱼，以小鱼虾为食。幼鱼长大后逐步选择易得的蜉蝣生物为食。

3、在长江中下游地区12月下旬到1月下旬为产卵高峰期，在有水草的硬质池塘底部产卵集中。

三、银鱼的种类及分布

1、鄱阳县珠湖银鱼：鱼形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、味道鲜美，分布在鄱阳湖一带。

2、洞庭湖银鱼：洞庭湖银鱼呈圆柱形，鱼头扁平，吻尖短，眼睛大，鱼身无鳞，洁白如银，主要分布在洞庭湖一带。

3、长江间银鱼：长江间银鱼体细长，后段较侧扁。头部平扁，呈三角形。口大，吻长而尖，主要分布于长江流域。

4、太湖银鱼：湖银鱼有太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼四个品种，主要分布于太湖一带。

银鲫是什么鱼？形态特征是什么样的 ♂

银鲫是什么鱼？形态特征是什么样的

生物学分类：银鲫是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲫属鱼类。

形态特征：体形和体色都与普通鲫鱼极为相似，但体型比普通鲫鱼要高且宽。

分布范围：广泛分布于欧亚大陆的温带水域。

常见种类：有方正银鲫、异育银鲫和额河银鲫。

一、生物学分类

1、银鲫是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲫属（鲫、布氏鲫、大眼鲫、兰氏鲫、黑鲫、高身鲫、银鲫等）鱼类。

2、与普通鲫鱼同属不同种（普通鲫鱼是鲫属指名亚种），俗称鲫瓜子、红鲫等。

二、形态特征

1、银鲫是普通鲫鱼的近缘亚种，体形和体色都与普通鲫鱼极为相似，但体型比普通鲫鱼要高且宽（体长为体高的1.9-2.4倍）。

2、体色较深，生长速度比普通鲫鱼快，个体也比普通鲫鱼大，最大个体可达6斤以上。

三、分布范围

1、银鲫广泛分布于欧亚大陆的温带水域，我国主产于辽河流域、额尔齐斯河流域等地。

2、喜栖息在浅水、水草丛生且底质多淤泥的水域，冬季在深水区越冬，杂食性，主要以水生昆虫及水草的根、茎、叶、果实等为食。

四、常见种类

1、方正银鲫：方正银鲫是我国特有的三倍体鲫鱼，原种产于黑龙江省方正县双凤水库，2010年被列为国家地理标志性农产品。

2、异育银鲫：异育银鲫是利用天然雌核发育的方正银鲫为母本，兴国红鲤或建鲤为父本，经人工授精繁育出来的新品种鲫鱼。

3、额河银鲫：额河银鲫是欧亚大陆常见的广温性鱼类，在我国仅分布于额尔齐斯河和乌伦古河水域，最大个体可达10斤以上。

银鳕鱼体内所含的重金属是否超标，银鳕鱼的选购方法 ♂

银鳕鱼体内所含的重金属是否超标，银鳕鱼的选购方法

银鳕鱼重金属是否超标与其生长的海域有很大关系，但一般银鳕鱼的甲基汞含量，在众多食用鱼种里属于中上水平，这是由它所处的食物链位置决定的。银鳕鱼解冻之后再摸鱼皮很光滑，像有一层黏液膜一样的手感，这是真的银鳕鱼。银鳕鱼的口感很筋道，如果吃起来又绵又软可以断定买到假的了。

一、银鳕鱼重金属是否超标

银鳕鱼的重金属是否超标与生长的海域有很大关系，但一般银鳕鱼的甲基汞含量，在众多食用鱼种里属于中上水平，这是由它所处的食物链位置决定的。银鳕鱼虽然营养丰富，但作为婴幼儿和孕妇的食物，特别是做成辅食，不适合频繁食用。

二、银鳕鱼和鳕鱼的区别

银鳕鱼和鳕鱼的区别虽然只有一个字的区别，但却是完全不同的两种鱼。在超市，银鳕鱼的售价远高于鳕鱼。另外，银鳕鱼和鳕鱼的形状大不相同，一般不易混淆，但是把两者切成块冷冻后出售就很难区分了。一个比较实际的分辨方法就是解冻后用手摸，银鳕鱼肉质硬，肉色暗，而鳕鱼肉质较软，肉色清晰。同时，鳕鱼用油煎后会有肉香味，吃起来很油腻，煮熟后肉质粗糙，口感差，而银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜味。

三、银鳕鱼的选购方法

1、外观：银鳕鱼肉颜色洁白，没有特别粗的明显等红线，鳞片密集，一片压一片。

2、鱼皮：银鳕鱼解冻后，摸鱼皮是光滑的，像有一层粘液膜一样的手感，这是真正的银鳕鱼。

3、鳞片：银鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为银鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。

4、口感：银鳕鱼是深海鱼，口感像蟹腿肉一样比较有筋道，如果又绵又软绝对是假的